任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？有请阅读小编为你编辑的豇豆鲫鱼，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：鲫鱼600克，
辅料：：泡姜100克，泡豇豆200克，尖椒100克，葱50克，五花肉150克，泡椒100克，洋葱100克，芹菜50克，蒜50克，
配料：：花椒适量，甜面酱适量，
豇豆鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼整理好在鱼身摸上盐，在锅中把鱼两面煎一下
2.泡姜，泡椒，泡豇豆，生姜切粒
3.五花肉切粒下锅中爆出油以后下花椒，甜面酱爆
4.泡椒，泡姜，生姜爆香以后下泡豇豆
5.锅中调料香味出来以后下煎好的鲫鱼调醪糟汁，醋，然后调小火慢慢焅
6.鱼两面熟以后下尖椒粒，洋葱丝
7.尖椒熟以后加入蒜粒，葱花，芹菜花
小贴士：
因为用了大量的泡菜所以不用放辣椒酱豆油了
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蝴蝶豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，芝麻酱适量（或花生酱），大蒜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
蝴蝶豇豆的做法步骤：
1.准备材料：豇豆、芝麻酱（或花生酱）、大蒜。
2.豇豆泡洗干净，下入开水锅中汤熟，在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜绿。
3.煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。
4.熟豆角截成25公分的段，取2根放置菜板上。
5.取一根卷成卷留2公分长度做蝴蝶的触角，用牙签横穿固定。
6.另一根同样卷成卷反方向用刚才步骤5的豇豆卷牙签固定在一起。
7.豇豆蝴蝶做好了。
8.同样做出更多的蝴蝶卷。
9.麻汁酱用温水、盐、鸡精调制成稀糊状制成碗汁（喜欢的在加一些蒜泥进去）。
10.豇豆蝴蝶卷和碗汁一起摆盘上桌。
小贴士：
1、豆角用白醋泡10分钟用清水冲洗干净，再用碱水（半盆清水叫一调味勺食用碱）泡10分钟，冲洗干净去除农药。
2、烫煮的开水锅里加适量盐和食用油菜色更鲜绿。
3、牙签象牙签肉吃法一样不能吃哟，小宝宝要在成人监护下食用。
牛肉豇豆
食材明细：
主料：：豇豆角400g，
辅料：：牛肉100g，料酒1勺，酱油1勺，盐少许，
牛肉豇豆的做法步骤：
1.豇豆角洗净切段焯烫。
2.牛肉切沫，加料酒酱油腌会，热油变熟。
3.放豇豆角煸炒，加盐出锅。
豇豆干
食材明细：
主料：：豇豆450克，
辅料：：盐5克，
豇豆干的做法步骤：
1.豆角洗干净以后放清水盆里，散点盐，除菌。
2.汤锅加水烧开，将泡好的豆角放进去，煮十五分钟。豆香出来后关火闷一会。再捞出放进刚才那盆加盐的水里。
3.晾晒
4.晾晒
5.晾晒
6.三天以后，完全干透，这样直楞起来就可以了。
7.收起来，保持干燥。
豇豆肉饼
食材明细：
主料：：瘦肉100克，盐适量，
辅料：：豇豆100克，生粉适量，
豇豆肉饼的做法步骤：
1.豇豆洗净、瘦肉切成块，放入料理杯中，加入盐、料酒、酱油，打成肉糊，然后加入适量水淀粉拌匀。
2.豇豆切碎，用热水抄一下，然后倒入肉未中，拌匀。
3.分成小块，压成肉饼。
4.锅内加油，小火煎熟。
辣子豇豆
食材明细：
主料：：豇豆7两，辣椒少许，
辅料：：生姜两片，
配料：：盐少许，味精少许，
辣子豇豆的做法步骤：
1.豇豆洗净。切小段待用。
2.锅子里面放入油、辣椒。生姜。
3.放入豇豆炒一会，再放入盐味精调味即可·~方便简单有好吃。
4.起锅·~开吃。
虾酱豇豆
食材明细：
主料：：虾酱一小袋，豇豆200克，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，
虾酱豇豆的做法步骤：
1.豇豆掐成5厘米长的段择洗干净。
2.煮锅烧开一锅水放入择洗好的豇豆焯熟。
3.姜切碎，葱切段。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，放入姜末和葱段爆香。
5.放入虾酱炒香。
6.放入豇豆翻炒均匀。
7.放入料酒翻炒翻炒即可起锅。（虾酱很鲜且含盐重不用再放盐和味精）
蒸豇豆
食材明细：
主料：：豇豆1把，火腿肠1根，大蒜籽3、4瓣，面粉适量，
辅料：：盐适量，
蒸豇豆的做法步骤：
1.豇豆1把洗净、大蒜籽剥皮
2.豇豆切1厘米左右的小段，撒盐拌匀（我平时都用芝麻盐）
3.撒入适量面粉拌匀，让面粉均匀地裹住豇豆
4.蒸锅笼屉铺上湿布，将裹了面粉的豇豆倒入、铺平，中火蒸15分钟
5.蒸豆角的时候，将大蒜籽捣碎，加入少许辣椒面、芝麻油拌匀
6.蒸熟的豇豆盛到一个大碗里，火腿肠切丁，倒入蒜末、油拌匀即可
小贴士：
因豆角生食有毒性，所以一定要蒸到熟透，火腿肠纯属个人喜欢加入的，这些配料可根据自己的喜好加。凉拌菜一定要放点生蒜，可以起到杀菌的作用。
番茄豇豆
食材明细：
主料：：番茄适量，豇豆适量，
辅料：：菜油适量，
配料：：盐适量，
番茄豇豆的做法步骤：
1.番茄两个，洗净后，切成块。
2.豇豆也清洗干净，切成段。
3.起油锅，入豇豆，炒，反复炒。
4.加入番茄块，一起炒。
5.适当的加点盐和水，炒熟。
6.加上盐和水后，要稍稍煮一会儿。
笋干豇豆
食材明细：
主料：：笋干适量，豇豆适量，
辅料：：菜油适量，
配料：：盐适量，
笋干豇豆的做法步骤：
1.豇豆清洗干净，切短。
2.笋干也洗一下，然后切短。
3.锅中放适量的菜油，入豇豆先炒。
4.再加入笋干，一起炒，反复炒。
5.最后适当加点水，炒熟。不要再放盐了，因为笋干是咸的。
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