食材明细:
沙瓤西红柿1个,鸡蛋2个,挂面适量,盐适量,鸡精适量,糖适量
番茄鸡蛋面的做法步骤:
第1步葱切葱花,西红柿切成入口大小鸡蛋打散加少许盐,放入炒锅炒嫩炒碎,盛出备用
第2步锅里留少许油,放入葱花,出香味后,放入西红柿,汤变红之后,放炒好的鸡蛋,盐和糖加少许水,和鸡精,汁水浓稠之后关火
第3步挂面煮好,过下凉水,拌做好的西红柿鸡蛋一起吃
小贴士:
西红柿尽量不要去皮,西红柿皮一般也少会有残留农药,而且西红柿皮非常有营养
食材明细:
主料:番茄50g,榨菜40g,挂面60g,鸡蛋60g
辅料:油适量,葱适量,姜适量
番茄榨菜鸡蛋面的做法步骤:
1,番茄、榨菜洗干净。备好挂面、鸡蛋
2,榨菜切成丝
3,榨菜丝放到水中洗一洗,降低咸度
4,番茄切碎
5,起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒
6,榨菜入锅炒
7,加适量水,挂面入锅
8,打入鸡蛋,盖上锅盖煮,煮至食材熟关火
9,盛出享用
小贴士:
1、榨菜比较咸,要洗一洗或是浸泡一会儿再入锅。
2、榨菜既咸又有味道,不必再加其他调味品。
昨天在家乐福买了无土小番茄,今天试着做了番茄鸡蛋面,感觉比用大的西红柿做要好吃~
材料:
主料:鸡蛋2个,圣女果十几个,挂面适量,,
辅料:大蒜2瓣,小葱适量,食盐适量,食油适量,酱油适量,,
小番茄鸡蛋面的做法步骤:
1. 先起一锅水,水开后把面放进去煮,煮至八分熟不用太软。我用的是日本的HelloKitty播州三色蔬菜细面,黄色的一捆。
2. 小番茄切好,小葱切碎,葱白分开,大蒜拍扁切碎,鸡蛋打散。
3. 锅里放适量油,烧热后,把鸡蛋加一点盐打匀,放入锅里翻炒至七分熟,盛出
4. 锅里留底油,把葱白和蒜下锅爆香。
5. 放入番茄翻炒,炒软。
6. 鸡蛋回锅继续翻炒。
7. 倒入清水或高汤,没过食材,煮开,我用的是龙骨汤。
8. 把另一锅煮至八分熟的面捞起,下到番茄蛋汤里,继续煮一会儿。
9. 最后再加入一勺有机酱油,一点盐,因为是给孩子吃,没有加别的调味料了。
10. 最后再撒点葱花,有香菜更好。
11. 盛一碗给闺女吃,做的是两人份。
食材明细:
海参(水浸)200克,面条(富强粉)150克,猪肉(肥瘦)50克,酱油5克,盐3克,味精2克,鸡粉3克,花生油20克,葱油10克,葱油2克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克
海参捞面的做法步骤:
1. 肥瘦肉切成肉丁。葱姜洗净均切成末。面条下熟,捞入碗内。
2. 水发海参剖开,处理干净,氽水。
3. 锅中加油烧热,炒肉末,加鲍汁等调味品后,再加海参烧透,用湿淀粉勾薄芡,盛出浇在面条上即成。
小贴士:
海参用中火烧透。海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
食材明细:
鸡蛋面或捞面500克,新鲜蘑菇50克,切块,罐装笋片220克,沥干,西芹2根,切块,豆芽50克,盐1茶匙,蔬菜汁250毫升,细白砂糖1茶匙,水250毫升,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,面粉1汤匙
素捞面的做法步骤:
1.将一 大锅撒过些盐的水煮沸,放入面条煮2-4分钟。沥干。
2.用高火将少许油烧热,将蘑菇、笋片、西芹、豆芽和蒜末放入炒。再混入盐、蔬菜汁、糖、水、酱油和蚝油炒在一起。再加入面粉煮到变稠。然后倒到面条上即可。
食材明细:
鸡蛋面100公克,绿豆芽30公克,红葱油1茶匙,蚝油1大匙
蚝油捞面的做法步骤:
1.取锅加水烧开,放入鸡蛋面用筷子拌开烫面。
2.小火煮约半分钟后,将面捞起浸在冷水中略为沖洗,去除表面黏煳的淀粉。
3.用冷水洗完后将面再放入锅中煮,约1分钟后捞起,将水分沥干后放入碗中,加入红葱油拌匀。
4.用开水将绿豆芽略烫一下,捞起沥干后置于面上。
5.再于面上淋上蚝油即完成。
食材明细:
生的意大利面条225克,蔬菜油60毫升,新鲜蘑菇140克,切片,胡萝卜110克,切碎,红灯笼椒45克,切片,洋葱1个,切碎,蒜2头,捣碎,新鲜豆芽210克,葱50克,切碎,玉米淀粉8克,鸡汤235毫升,海鲜酱60毫升,蜂蜜30毫升,酱油15毫升,鲜姜2克,切碎,辣椒粉0.5克,咖哩粉0.5克
蔬菜捞面的做法步骤:
1.将一大锅水加少许盐煮开,放意大利面煮15-20分钟,或咬起来不硬为止。沥干备用。
2.在大炒锅或煎锅里热油。翻炒蘑菇、胡萝卜、辣椒、洋葱和蒜直到炒软。加豆芽和葱再翻炒1分钟。用小碗将玉米淀粉与鸡汤调和好,然后倒进去翻炒。加海鲜酱、蜂蜜、酱油、姜、辣椒粉和咖哩粉再翻炒到汁水浓稠起泡。
3.加煮好的意大利面搅拌均匀,趁热吃。
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