家常豆腐的做法

家常烙饼的做法

用料：

面粉，椒盐，食用油，温水。

家常烙饼的做法步骤：

面粉中加温水，用筷子搅拌成面团。

盖上保鲜膜，让面团醒半小时。

醒好的面团特别松软。

案板上撒一点干面粉，把醒好的面团放置案板上。

在面团表面撒一点干面粉，然后把面团擀成薄皮子。

在皮子上刷一点食用油，撒上一点椒盐和干面粉。

把皮子卷起来，然后用刀切成长一点的小段，把面段两端折叠到皮子下面，使最上面的一层光滑，呈圆状。

将面团擀薄，放入煎锅内煎，一面煎好后翻一下面，继续煎另一面。

两面都煎好以后就取出，里面有丰富的层次。

家常烙饼的做法小贴士：

面粉里面加的水，需要一点一点的加，不要一次性都倒进去。

椒盐如果没有现成的，可以自己做。

可以自己熬点葱油，这样做出来的饼会更香。

豆腐所含有的营养价值是非常高的，更是在我们的日常中容易买到的食材。家常豆腐的制作更是简单且方便，做出来也是相当的美味可口，再加上这道菜的口味十分地适合于大多数的人，所以更是家常饭桌上的一道好菜。

食材：老豆腐2块，干木耳适量，胡萝卜半根，红辣椒2个，青椒2个，洋葱半个；

辅材：食盐适量，酱油适量，蚝油适量，白糖少量，鸡精少量，淀粉适量，大蒜3小瓣；

家常豆腐的制作方法步骤：

第一步：干木耳提前使用温水进行浸泡;

第二步：将豆腐切片，胡萝卜去皮后切片，青、红辣椒洗净后切片，大蒜切片;

第三步：将瘦肉切成片，调入少量的酱油，鸡精，淀粉，食盐进行腌制;

第四步：将开火将平底锅烧热，放入一定量的油，将豆腐放入锅中煎制，直到两面变至金黄盛出;

第五步：在锅内倒油，放入大蒜片，炒香;

第六步：将肉片倒入锅中翻炒至变白;

第七步：放入胡萝卜片翻炒;

第八步：放入泡好的木耳，青、红辣椒片持续翻炒;

第九步：放入煎好的豆腐片;

第十步：倒入蚝油;

第十一步：在小碗中倒入少量的酱油、白糖、淀粉、3小勺的水，拌匀后倒入锅中;

第十二步：放入适量的食盐，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1、将食材进行翻炒时，保持大火;

2、豆腐的选择尽量选择老一点，不容易碎。

因为肥胖，励志减肥！又容易肚子饿，魔芋热量低，体积，大，扛饿好伴侣！

材料：

黑魔芋粉50g，纯碱5g，

自制魔芋豆腐，家常的做法的做法步骤：

步骤1，魔芋粉50克，碱5克，化成半碗碱水。

步骤22，公斤水，搞不明白的4瓶500毫升农夫山泉，就是啦！

步骤3，将水烧开，倒入魔芋粉

步骤4，转小火，保持沸腾状态，搅拌25分钟！记住！是不停的搅拌！

步骤5，（不停搅拌是为了不结块，糊锅）搅拌25分钟到了后，沿着锅边倒入碱水。迅速搅拌15秒（不能时间过长，会散开，破损），帮助混合均匀。

步骤6，静置15分钟！等待

步骤7，将魔芋豆腐切块，重新放入清水大火煮沸15分钟，帮助脱碱。捞出放入清水储存，每日换一次清水！简单吧！

煎豆腐是以前家里常有的菜式，但却也不是每天都会有的，家在小农村的，基本早市后就一整天买不到菜，豆腐也是隔三差五才能买到，而且是只有传统的石膏豆腐，就是南豆腐，我买豆腐和别家不一样，别人都会买靠边靠表面的那层豆腐，因为水分比较少，而我就偏选中间那层水份多的，因为会很嫩，把嫩嫩得豆腐煎成一块块而不散，煎的时候不嫩老是翻动，一面定型后再煎另一面最后调下味基本就很好吃，表面干香而内里依然很嫩滑的口感··

材料：

嫩豆腐1块，盐少许，生抽3汤匙，油适量，小香葱适量，，

家常煎豆腐的做法的做法步骤：

步骤1，简单的材料：豆腐、葱、生抽，少许盐还有油

步骤2，葱洗净切末，葱白葱绿分开

步骤3，豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片

步骤4，锅里烧油，爆香葱白

步骤5，然后一块块放入豆腐，中大火煎

步骤6，煎至一面定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色

步骤7，加生抽和少许盐调味

步骤8，加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味，最后撒葱绿即可

步骤9，成品

家常烧豆腐的做法

主料：豆腐1块儿

配料：蒜4瓣、蚝油1汤匙、鲜酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙、盐适量、淀粉1汤匙、香葱1棵、油适量。

家常烧豆腐的做法步骤：

1、做这道菜之前，先调好碗汁儿，用蚝油、鲜酱油、白胡椒粉、料酒、淀粉、一点点盐，加半碗多清水，调匀。

2、把北豆腐切成小方块儿，烧开小半锅清水，水中加入盐，把豆腐放进去，中小火焯烫一下豆腐，既能去掉豆腐的豆腥气，还能让豆腐入底味儿。煮上三四分钟，把豆腐捞出沥水待用。

3、蒜切片;热锅热油，小火炝香蒜片。

4、待蒜香扑鼻之后，倒入事先调好的碗汁儿，小火烧开。

5、把焯过水的豆腐倒进锅中，用锅铲轻轻搅散开，改中火烧上两三分钟。

6、然后大火收汁就可以了，汤汁不要收的太干，留下些用来拌饭。

7、连汤带豆腐装进深盘，撒上些香葱末来点缀一下即可开动，很素净的一道下饭菜。