1.玉米火腿炒饭
食材明细:
主料::熟米饭适量,鸡蛋2个,火腿适量,玉米粒适量,盐适量,植物油适量,
玉米火腿炒饭的做法步骤:
1.鲜玉米剥下玉米粒,放入锅中煮熟
2.火腿切丁备用
3.鸡蛋加适量盐打散备用
4.锅中倒入适量植物油,小火加热,放入米饭,用勺子压散
5.倒入鸡蛋液,不断翻炒,使每粒米饭都沾上鸡蛋液。调中火翻炒
6.倒入煮熟的玉米粒和火腿丁,翻炒一会即可
7.装盘开吃
小贴士:
火候一定要把握好,不然容易糊。如果想要颜色漂亮,就用蛋黄吧。
2.火腿玉米蛋炒饭
食材明细:
火腿40克,鸡蛋2个,熟的甜玉米粒50克,黄瓜粒(青豆)50克,隔夜白米饭一碗,盐1/4小匙,生抽1/4小匙
火腿玉米蛋炒饭的做法步骤:
1.火腿切成丁状;鸡蛋打散搅拌成蛋汁米饭倒入浸泡几分钟
2.取锅,加入油以中火烧热后,倒入各种丁块速拌炒
3.然后加入白饭和调味料拌炒后,持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。
小贴士:
1、米饭未必用隔夜饭,也可以是刚做好的米饭,搅散后入冰箱急冻半小时,再取出来炒。 2、炒饭的动作一定要连贯紧凑,否则饭容易沾锅,或蛋包裹不住饭。 3、要加入的配料,可先入锅炒,再与饭拌匀。 4、无需放老抽,以免影响了成品的色泽;生抽可以适当放,调味之用。 5、也可以先炒饭再放蛋液。或者把蛋炒好后,再炒米饭。关键是你的习惯。 6、我用的玉米是煮熟的甜玉米剥粒所用。如果采用的是罐头装的甜玉米粒,要记得先将罐头中的汤汁沥干后,再倒入锅中拌炒,这样才不会让炒饭含有过多的水分。 7、米饭炒好的判别依据是蛋与饭之间没有糊状,米在锅中会一粒粒跳动。
3.玉米火腿腊肠炒饭
食材明细:
隔夜米饭一碗,玉米粒一碗,火腿一块,腊肠一根,菜茎几条,盐少许,酱油少许,油适量
玉米火腿腊肠炒饭的做法步骤:
第1步把所需要的食材备好,火腿腊肠菜茎切丁。热锅下一点油,除菜茎外把玉米腊肠火腿下锅炒一下。
第2步最后把菜茎倒进去翻炒一下,装出来备好。米饭下锅炒干。
第3步把所有的食材一起下锅翻炒。很简单的炒饭就做好了。
4.玉米豌豆火腿炒饭
食材明细:
主料:剩米饭适量,玉米粒适量,豌豆适量,火腿4片,鸡蛋2个
辅料:葱花少许,盐适量
玉米豌豆火腿炒饭的做法步骤:
1,玉米和豌豆都是自家种的,煮熟后冷冻在冰箱,随吃随取。
2,玉米粒和豌豆焯水,捞出备用。
3,胡萝卜、火腿切丁,葱切葱花。
4,两个鸡蛋,剩米饭。
5,锅里注油烧热,直接打入两个鸡蛋。
6,用铲子快速滑散,炒熟,盛出备用。
7,锅里重新加点油烧热,下胡萝卜、火腿丁翻炒。
8,加入玉米豌豆,炒几下。
9,加入鸡蛋。
10,炒匀。
11,倒入剩米饭,搅散米饭需要点时间,此时,为防止糊底,可以调成小火。
12,用铲子把米饭铲碎,搅散,和配菜炒匀。
13,调大火,加盐调味。
14,炒匀即可。
15,美美哒很诱人。
16,加点海苔更美味。
5.玉米豌豆火腿炒饭(1)
食材明细:
主料::剩米饭适量,玉米粒适量,豌豆适量,火腿4片,鸡蛋2个,
辅料::葱花少许,盐适量,
玉米豌豆火腿炒饭的做法步骤:
1.玉米和豌豆都是自家种的,煮熟后冷冻在冰箱,随吃随取。
2.玉米粒和豌豆焯水,捞出备用。
3.胡萝卜、火腿切丁,葱切葱花。
4.两个鸡蛋,剩米饭。
5.锅里注油烧热,直接打入两个鸡蛋。
6.用铲子快速滑散,炒熟,盛出备用。
7.锅里重新加点油烧热,下胡萝卜、火腿丁翻炒。
8.加入玉米豌豆,炒几下。
9.加入鸡蛋。
10.炒匀。
11.倒入剩米饭,搅散米饭需要点时间,此时,为防止糊底,可以调成小火。
12.用铲子把米饭铲碎,搅散,和配菜炒匀。
13.调大火,加盐调味。
14.炒匀即可。
15.美美哒很诱人。
16.加点海苔更美味。
更新时间:2023/11/03