“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是也在研究美食菜谱呢？为此，你可能需要看看“火腿蛋炒饭”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
火腿丁30公克，青葱10公克，鸡蛋2颗，白饭1碗，沙拉油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量
火腿蛋炒饭的做法步骤：
1.鸡蛋打散拌匀成蛋液，备用。
2.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
3.将作法2锅子开大火，待油温至约80℃时，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。
4.将白饭加入作法3中拌炒，待白饭炒散与蛋、火腿丁一起混合均匀时，续加入青葱碎与所有调味料快炒拌匀即可。
97Msw.com相关知识
简单美味的火腿蛋炒饭
食材明细：
米饭1碗，火腿肠2条，鸡蛋2颗，大葱1g，娃娃菜5g
简单美味的火腿蛋炒饭的做法步骤：
第1步娃娃菜、葱切碎，火腿切丁，米饭倒碎备用，鸡蛋磕去碗里搅拌至颜色均匀备用锅里放油，油热后倒入鸡蛋煎炒，颜色金黄为宜，不要炒老！盛出备用
第2步热油，倒入葱花翻炒，爆出香味，放入火腿、娃娃翻炒爆出香味放入米饭翻炒，让米饭可以散开，米饭炒热后放入煎蛋，继续翻炒，加入适量盐、鸡精，继续翻炒入味，食材充分融合，起锅，美味就是这么简单！
小贴士：
1.鸡蛋不要炒太老，不好吃，会发苦2.米饭要充分翻炒散开和食材融合才有味道！喜欢放酱油的可以放点酱油！
火腿蛋炒饭怎么炒好吃
火腿和鸡蛋都是中式饮食中非常常见的菜肴，但就这么平平常常的两道菜，总能给我们以味觉上的惊喜，简单的与米饭同炒，便是极受欢迎的火腿蛋炒饭了。下面一起来看看火腿蛋炒饭怎么炒好吃，希望对你有帮助!
火腿鸡蛋蚝油炒饭
材料：火腿50克，米饭1小碗，鸡蛋2个，胡萝卜40克，洋葱40克，色拉油适量，食盐适量，鸡精1/4勺，料酒半勺，蚝油1大勺。
做法：
1、火腿切丁;胡萝卜洗净，去皮切丁;洋葱洗净，切小丁。
2、鸡蛋打散，加入料酒，搅匀。
3、锅中放适量油，油热后放入鸡蛋液，用筷子拨散，炒熟后盛出。
4、锅中放适量油，油热后放入洋葱丁，略炒，炒出香味后放入胡萝卜丁，翻炒至熟。
5、放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精，翻炒均匀。
6、放入火腿、鸡蛋，翻炒，然后放入蚝油，翻炒均匀后盛出装碗即可。
火腿鸡蛋胡椒炒饭
材料：米饭1小碗，火腿半根，蛋1个，黄瓜1/4根，胡萝卜一点，盐1小匙，鸡精半小匙，胡椒粉一点。
做法：
1、将火腿，黄瓜，胡萝卜切丁。
2、锅里放油，化散蛋液，然后倒入米饭一起翻炒。
3、将三丁倒入翻炒，加点盐，鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀后盛在碗里。
4、再在上面洒点黄瓜丝点缀即可。
火腿鸡蛋酱油炒饭
材料：鸡蛋1个，米饭200g，火腿100g，葱30g，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，调和油适量，香葱适量。
做法：
1、将火腿切成小块;葱切成葱段。
2、起锅热油，直接打入鸡蛋，翻炒，然后放入葱花，一起翻炒。
3、放入火腿和米饭，再加入盐、鸡精、酱油等调料，翻炒均匀。
4、翻炒均匀即可出锅。
老干妈蛋炒饭做法
用料 老干妈;葱姜蒜(根据个人喜好选择);米饭(隔夜);香菇;火腿;鸡蛋 做法
准备工作：把隔夜的米饭提前捣散，避免下锅后一大坨不好炒开。
葱切小段，姜切末，蒜剥好后用刀背压几下，使蒜松裂，再切小片，这样比较入味。香菇火腿切丁，鸡蛋打散备用。
锅预热，放少许油，稍等一会，下葱姜蒜和一两勺老干妈(根据米饭的量放，不要太多，会咸)，稍微翻炒一下炒出香味。
下香菇，稍微翻炒，跟老干妈炒匀即可。
下米饭，持续翻炒，把米饭中的结块炒开，不要有粘连，这一步时间可以稍长一些，把米饭中多余的水分炒干。
下火腿，稍微翻炒一下。(因为火腿本来就是熟食所以下的晚，如果喜欢吃味道重的可以和香菇一起下锅)
把打散的鸡蛋缓慢打圈下在锅里，迅速翻炒，使蛋液彻底均匀的和米饭混合在一起，放少许盐和鸡精(放盐前先试一下米饭咸淡)，炒到蛋液都变成凝固的小丁，米饭粒粒分明就可以关火了。
老干妈酱油火腿蛋炒饭的做法步骤
老妈想吃蛋炒饭，于是把家里所有的材料都结合在一起了……
味道很不错~!
用料
鸡蛋隔夜米饭老干妈红杭椒火腿肠葱花生抽
老干妈酱油火腿蛋炒饭٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و的做法把火腿肠切丁 红杭椒切丁(红杭椒可以用其他辣椒代替~)
再切些葱花备用。
鸡蛋打散待用 把隔夜米饭用饭勺按散。
先放入红杭椒炒 然后放入火腿丁。
炒一下后将鸡蛋液倒入 炒散。我喜欢吃碎碎的 所以炒的很散。
三者混在一起炒炒炒~
加入米饭 一起炒。米饭要是结块的话再用炒勺按按。
和刚才的杭椒火腿鸡蛋一起炒炒炒~
倒入生抽 和着米饭炒均匀 让每个饭粒都沾上酱油的颜色~
因为不加盐 而且生抽的牌子也不一样 所以生抽的量要大家自己掌握 时不时的尝一下米饭味道是不是正好。
炒的差不多了可以加一些老干妈 炒均匀后加入之前切好备用的葱花，再炒一炒。
因为是酱油炒饭 所以加葱花是为了掩盖酱油味的。不然酱油味会有些重。
好啦 大功告成~
小贴士
☆因为不加盐 而且生抽的牌子也不一样 所以生抽的量要大家自己掌握 时不时的尝一下米饭味道是不是正好。
★因为是酱油炒饭 所以加葱花是为了掩盖酱油味的。不然酱油味会有些重。
☆我没用老抽…因为老抽颜色有点太重了，也有点咸，所以生抽就够了~
火腿玉米蛋炒饭
食材明细：
火腿40克，鸡蛋2个，熟的甜玉米粒50克，黄瓜粒（青豆）50克，隔夜白米饭一碗，盐1/4小匙，生抽1/4小匙
火腿玉米蛋炒饭的做法步骤：
1.火腿切成丁状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁米饭倒入浸泡几分钟
2.取锅，加入油以中火烧热后，倒入各种丁块速拌炒
3.然后加入白饭和调味料拌炒后，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。
小贴士：
1、米饭未必用隔夜饭，也可以是刚做好的米饭，搅散后入冰箱急冻半小时，再取出来炒。 2、炒饭的动作一定要连贯紧凑，否则饭容易沾锅，或蛋包裹不住饭。 3、要加入的配料，可先入锅炒，再与饭拌匀。 4、无需放老抽，以免影响了成品的色泽；生抽可以适当放，调味之用。 5、也可以先炒饭再放蛋液。或者把蛋炒好后，再炒米饭。关键是你的习惯。 6、我用的玉米是煮熟的甜玉米剥粒所用。如果采用的是罐头装的甜玉米粒，要记得先将罐头中的汤汁沥干后，再倒入锅中拌炒，这样才不会让炒饭含有过多的水分。 7、米饭炒好的判别依据是蛋与饭之间没有糊状，米在锅中会一粒粒跳动。
超快手老干妈火腿蛋炒饭的做法步骤
一个人带娃不方便做菜，中午就把剩饭和火腿，蔬菜，鸡蛋，做个快手炒饭，好吃又美味
用料
米饭1碗鸡蛋1个青菜3小颗火腿肠1个小的
超快手老干妈火腿蛋炒饭的做法拿出冰箱里的剩饭，冻过的炒的粒粒分明
准备配菜，火腿肠切丁，鸡蛋搅好，青菜切碎
油热加入一勺老干妈炒香，加入鸡蛋，火腿翻炒
加入米饭翻炒均匀
加入青菜
快出锅加入一点生抽调味，可以提前尝一下，因为老干妈有咸味
炒好了，出锅，享用吧！
小贴士
超快手，省时间
老干妈辣黄瓜火腿蛋炒饭的做法步骤
全职妈妈只有等宝宝睡着的时候随便弄吃吃，这是懒人做法。超级好做方便，喜欢吃辣的可以试试?
用料
隔夜米饭随便黄瓜一根火腿一根老干妈辣酱一勺盐随便香葱随便
老干妈辣黄瓜火腿蛋炒饭的做法火腿黄瓜切丁，鸡蛋打碎，饭碾碎
锅加食用油，加火腿炒，黄瓜，然后加老干妈酱把一起煸炒，然后放米饭在翻遍，最厚加鸡蛋，形成蛋包上每一粒米饭，放盐，香葱出锅了。
火腿鸡蛋炒饭
食材明细：
白米饭2小碗，洋火腿少许适量，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许适量，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，胡椒1小匙。
火腿鸡蛋炒饭的做法步骤：
作法：
1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。
火腿肠蛋炒饭
食材明细：
鸡蛋1个，饭，青菜，火腿肠，盐，魔厨高汤，油
火腿肠蛋炒饭的做法步骤：
1.取两一个鸡蛋，打散。
2.锅中倒油，烧热后，放入蛋液，蛋液快凝固时，加入饭，大火翻炒片刻。
3.放入青菜和火腿肠，撒入盐翻炒片刻，再加入魔厨高汤，即可盛出。
五分钟老干妈火腿蛋炒饭的做法步骤
爸爸妈妈都出门送礼去了。。
留我和猫在家。。
总不能饿着吧！！
快速的把自己喂饱少洗点碗！！
必须要神器-老干妈！！！
我也觉得我太啰嗦了。。。
用料
火腿肠1根鸡蛋1个隔夜米饭1碗老干妈1大勺油适量盐适量生抽1勺胡椒粉少量葱花少量
五分钟老干妈火腿蛋炒饭的做法把王中王火腿肠切成丁，一根就够了！
葱花切丁！
热锅冷油，适量就好，比平时炒菜的油少一点点，因为一会儿老干妈也会有油。
油烧热，打鸡蛋进去，用锅铲戳戳戳戳戳散！
勤快的小宝宝可以先把鸡蛋放在碗里搅好直接倒进去，就不用戳了，像我这样的懒人还是少洗个碗吧。
倒入火腿肠丁，炒炒炒炒炒！
倒入剩米饭，用锅铲边炒边压。
这个时候米饭会有点硬，但是受热以后一会儿就会散开的，别着急！
秘诀就是炒！压！重复这个步骤到米饭粒粒明。
加入一大勺神器老干妈，一勺生抽，一点盐胡椒粉，翻炒均匀起锅的时候撒上葱花就可以啦！！
配上山楂汁！开吃！
是不是超级简单呢！
从头到尾大概只花了五分钟，洗了一个碗
我吃的很开心主子看我吃得开心也很开心
附上主子的盛世美颜！❤
你瞅啥
小贴士
如果饭很硬，建议不要加水，多炒一会儿就散了，给了水容易粘锅，口感也不会那么好。
老干妈火腿蛋炒饭的做法步骤，怎么做好吃
用料
火腿肠1根鸡蛋1个米饭1小碗盐适量老干妈1勺小葱适量
老干妈火腿蛋炒饭的做法火腿肠切片，鸡蛋加点盐打散，米饭最好是隔夜饭，小葱切小段
起油锅，倒入鸡蛋稍微翻炒下出锅
另起油锅，倒入火腿肠翻炒片刻后，加入米饭和鸡蛋，炒至食材均匀混合，加入老干妈和小葱翻炒，2分钟后加入少许盐出锅即可
小贴士
老干妈和鸡蛋中已有咸味，最后步盐不可多放
健康食疗《火腿蛋炒饭》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蛋炒饭专题，希望您能喜欢！
