“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“火腿玉米蛋炒饭”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
火腿40克，鸡蛋2个，熟的甜玉米粒50克，黄瓜粒（青豆）50克，隔夜白米饭一碗，盐1/4小匙，生抽1/4小匙
火腿玉米蛋炒饭的做法步骤：
1.火腿切成丁状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁米饭倒入浸泡几分钟
2.取锅，加入油以中火烧热后，倒入各种丁块速拌炒
3.然后加入白饭和调味料拌炒后，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。
小贴士：
1、米饭未必用隔夜饭，也可以是刚做好的米饭，搅散后入冰箱急冻半小时，再取出来炒。 2、炒饭的动作一定要连贯紧凑，否则饭容易沾锅，或蛋包裹不住饭。 3、要加入的配料，可先入锅炒，再与饭拌匀。 4、无需放老抽，以免影响了成品的色泽；生抽可以适当放，调味之用。 5、也可以先炒饭再放蛋液。或者把蛋炒好后，再炒米饭。关键是你的习惯。 6、我用的玉米是煮熟的甜玉米剥粒所用。如果采用的是罐头装的甜玉米粒，要记得先将罐头中的汤汁沥干后，再倒入锅中拌炒，这样才不会让炒饭含有过多的水分。 7、米饭炒好的判别依据是蛋与饭之间没有糊状，米在锅中会一粒粒跳动。
97Msw.com相关知识
火腿鸡蛋炒饭
食材明细：
白米饭2小碗，洋火腿少许适量，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许适量，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，胡椒1小匙。
火腿鸡蛋炒饭的做法步骤：
作法：
1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。
火腿肠蛋炒饭
食材明细：
鸡蛋1个，饭，青菜，火腿肠，盐，魔厨高汤，油
火腿肠蛋炒饭的做法步骤：
1.取两一个鸡蛋，打散。
2.锅中倒油，烧热后，放入蛋液，蛋液快凝固时，加入饭，大火翻炒片刻。
3.放入青菜和火腿肠，撒入盐翻炒片刻，再加入魔厨高汤，即可盛出。
火腿蛋炒饭怎么做 火腿蛋炒饭的做法
蛋炒饭是很多人都会做的一道家常菜，用到的食材非常简单，那就是鸡蛋和米饭。今天要做的蛋炒饭和一般的蛋炒饭不一样，加入了火腿肠，口感上更丰富。火腿蛋炒饭的做法其实和蛋炒饭区别不大，只是多加了一种食材一起炒而已。喜欢吃蛋炒饭的就一起来学一学吧！
火腿蛋炒饭怎么做
食材：
火腿肠1根、鸡蛋1颗、海米10克、隔夜饭200克、盐1.5克、鸡精1克、葱花适量
火腿蛋炒饭的做法：
1、海米洗净放入温水中浸泡20分钟；
2、火腿肠切丁；
3、鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀；
4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，把蛋液倒进去炒至凝固，滑散盛出；
5、锅中留底油，把火腿肠、海米放进去，再加隔夜饭一起炒1分钟，放入鸡蛋炒匀；
6、最后调入盐1克、鸡精1克，放入葱花炒匀，即可出锅。
小贴士：
制作蛋炒饭的时候，米饭最要选择隔夜饭，如果是新煮好的米饭，可以先放入冰箱里面冷藏2个小时再炒，这样炒出来的米饭在口感上更有韧劲。
玉米火腿腊肠炒饭
食材明细：
隔夜米饭一碗，玉米粒一碗，火腿一块，腊肠一根，菜茎几条，盐少许，酱油少许，油适量
玉米火腿腊肠炒饭的做法步骤：
第1步把所需要的食材备好，火腿腊肠菜茎切丁。热锅下一点油，除菜茎外把玉米腊肠火腿下锅炒一下。
第2步最后把菜茎倒进去翻炒一下，装出来备好。米饭下锅炒干。
第3步把所有的食材一起下锅翻炒。很简单的炒饭就做好了。
玉米豌豆火腿炒饭
食材明细：
主料：剩米饭适量，玉米粒适量，豌豆适量，火腿4片，鸡蛋2个
辅料：葱花少许，盐适量
玉米豌豆火腿炒饭的做法步骤：
1，玉米和豌豆都是自家种的，煮熟后冷冻在冰箱，随吃随取。
2，玉米粒和豌豆焯水，捞出备用。
3，胡萝卜、火腿切丁，葱切葱花。
4，两个鸡蛋，剩米饭。
5，锅里注油烧热，直接打入两个鸡蛋。
6，用铲子快速滑散，炒熟，盛出备用。
7，锅里重新加点油烧热，下胡萝卜、火腿丁翻炒。
8，加入玉米豌豆，炒几下。
9，加入鸡蛋。
10，炒匀。
11，倒入剩米饭，搅散米饭需要点时间，此时，为防止糊底，可以调成小火。
12，用铲子把米饭铲碎，搅散，和配菜炒匀。
13，调大火，加盐调味。
14，炒匀即可。
15，美美哒很诱人。
16，加点海苔更美味。
火腿玉米西炒饭
食材明细：
过夜米饭1碗，玉米粒，火腿，鸡蛋，葱，番茄酱适量
火腿玉米西炒饭的做法步骤：
1、锅里下少许油，爆香玉米和火腿粒、葱花。
2、爆香后把配料盛起待用。
3、过夜米饭放入锅里，先不用开火，把米饭用铲子压散，使其松散。
4、开火后不停的翻炒，如果沾锅从锅边加适量的油，继续翻炒。不要一次加入太多的油，慢慢的加入，可以控制油的分量，吃的健康点。
5、加入步骤（2）的配料继续翻炒，让米饭和配料混合均匀。
6、加入番茄酱继续翻炒。
7、加入一个鸡蛋翻炒，加少许盐、鸡精调味。
8、翻炒到感觉米饭越变越轻，把水分炒掉，一盘香喷喷的炒饭就ok啦~~
火腿肠蛋炒饭怎么做好吃 火腿肠蛋炒饭的做法
火腿肠蛋炒饭
鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。
食材配方
主料：
米饭
300g辅料：
鸡蛋
50g火腿肠
100g盐
适量豆油
适量做法 共9个步骤
1.火腿肠切丁。
2.鸡蛋打散成液。
3.锅中油烧热。
4.蛋液倒入锅中。
5.搅碎。
6.倒入米饭。
7.翻炒后加入火腿肠。
8.加入盐。
9.继续翻炒片刻即可。
健康食疗《火腿玉米蛋炒饭》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蛋炒饭专题，希望您能喜欢！
