花式十味冷荤

食材明细：

新鲜牛键子适量，葱段适量，姜片适量，大料适量，花椒适量，小茴香适量，生抽适量，甜面酱适量，料酒适量，五香粉适量

浓香冷荤酱牛肉的做法步骤：

第1步整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时。

第2步高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。

第3步煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却。完全冷却后，切片入盘即可。

小贴士：

1，选材：做酱牛肉选材很重要，一般选择牛键子肉是最好的，牛键子是牛腿部的肉，筋足肉厚，结实健壮~2，配料：另外，酱牛肉的“酱”通常选择甜面酱或黄酱，上色的同时提味，酱香十足~3，腌制：牛肉较厚，不易入味，腌制时间较长，制作前留出时间充分腌制~4，冷却：充分自然冷却，否则切片时肉质易松散，避免肉渣过多~5，蘸料：食用时搭配酱油、醋、香油配成的小料或根据各人喜好准备其他的调料。

食材明细：

主料：：手撕鱼1包，

辅料：：洋葱1个，辣椒2个，

十味铁板手撕鱼的做法步骤：

1.准备手撕鱼、洋葱、辣椒洋葱切圆圈、辣椒切片手撕鱼打开包装装盘

2.锅内放油把洋葱、辣椒放入锅内爆炒2分钟放盐入味把手撕鱼放入锅内

3.放酱油焖2分钟即可出锅

食材明细：

主料：：米饭适量，

辅料：：午餐肉适量，雪菜适量，鸡蛋适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，香葱适量，

花式炒饭的做法步骤：

1.1）将雪菜，午餐肉切丁，米饭和鸡蛋准备好。

2.2）切一些香葱待用。

3.3）炒锅里放油烧热，然后放午餐肉丁下去炒香。

4.4）炒香午餐肉丁以后放雪菜下去一起炒香。

5.5）这一步把米饭放下去一起炒，并加盐和鸡精，翻炒均匀。

6.6）在炒好的香饭中间打入两个鸡蛋，并按顺时针方向搅匀，这样鸡蛋就很均匀的粘在米饭上了。

7.7）最后，在炒好的米饭里，撒上香葱，翻炒均匀。

8.8）用做饼的小模具将炒好的米饭放进去压紧。然后轻轻拿出来，呵呵，花式炒饭就形成了。很特别吧。这款炒饭特别招不爱吃饭的小朋友喜欢。

9.9）将做好花形的炒饭一个一个的放到大碟里，以吸引小朋友的眼球增加食欲。

食材明细：

主料：：精面粉270g，酵母4g，鸡蛋两个，植物油30ml，

辅料：：杏仁适量，糖适量，牛奶40ml，蜂蜜适量，奶粉50g，

花式面包的做法步骤：

1.将材料准备好，面粉、酵母、鸡蛋、杏仁、油、牛奶。

2.将打好的鸡蛋液和牛奶混合一起，之后将面粉与酵母均匀混合慢慢散倒入其中。将面揉成面团状，适当的加入油再揉面。

3.面揉到这个程度就算是揉好了，放在盆中，醒一会儿。（醒的时间根据面团的大小和室内的温度而定，大概面发到原来的两倍大时第一次发面就发好了。）

4.等到面发到原来的两倍大时，将面取出。（发面的时候要用塑料薄膜将面盖上防止面表层变干。）

5.在面的中间按下，没有很快的回缩就说明面发好啦！

6.将发好的面分成若干份，用擀面杖擀成条形再卷起来最后像拧毛花一样拧好，多拧几卷面包烤出来的效果会更好哦。

7.放入预热好的烤箱中上下管烘焙30分钟。在烤的过程中在面包上可以适当的涂抹些蜂蜜。

8.这样你所喜欢的各种花式面包就做好了。喜欢甜食的可在烘烤的过程中多涂抹些蜂蜜。口味不错哦！

食材明细：

普通面粉900克，酵母粉6克，水适量，红薯泥150克，紫薯泥150克，山药泥150克，赤小豆300克，冰糖30克

花式豆包的做法步骤：

第1步赤小豆洗干净，加入适量的水和30克冰糖，电高压锅定时1小时和面：先用温水把2克酵母粉化开，然后，加入150克红薯泥和300克面粉，和成比较软的面团，如果水份不够酌情加水

第2步和面：先用温水把2克酵母粉化开，然后，加入150克山药泥和300克面粉，和成比较软的面团，如果水份不够酌情加水和面：先用温水把2克酵母粉化开，然后，加入150克山药泥和300克面粉，和成比较软的面团，如果水份不够酌情加水

第3步先做绣球馒头，先揉四个长条，颜色随自己搭配，然中间开始一根压一根，先顺时针压，再逆时针压，直到没法再压的时候，就把所有头从底部都捏在一起，就好了再做小猴子，取一块黄色面团，然后，填馅儿，封口，口朝下，再做猴子的脸，眼睛，鼻子，嘴巴，耳朵，粘在一起可以蘸一点儿水，就会马粘住的

第4步最后是小熊包，取一块儿紫色面团，填馅儿，封口，再做眼睛耳朵，粘在一起就好了码到锅里以后，让它们二次发酵十五分钟，然后开火，水开以后十分钟全部都熟了

第5步成品一成品二

第6步成品三成品四

小贴士：

发酵是个大问题，需要时间的，最好放在暖和的地方，当然有面包机会更好一些