花式萝卜酿虾球

食材明细：

主料：：白萝卜一根，鲜虾6只，猪肉60克，姜2片，淀粉1小勺，生抽1大勺，料酒1小勺，香油少许，

辅料：：鲍鱼汁1大勺，

花式萝卜酿虾球的做法步骤：

1.白萝卜去皮、切片、用模具压出花形。

2.用圆形模具在中心位置挖出圆孔。

3.猪肉剁碎。

4.将猪肉和剩余的萝边角料一起放入料理机打成馅料。

5.馅料中加入各种调料和一半淀粉。

6.顺着一个方向搅打至上劲。

7.鲜虾去掉虾头、虾肠，剥去虾壳，留下尾部。

8.在花朵萝卜孔中放入一只虾，四周酿入肉馅，将虾固定在中心位置。

9.依次做好其他的。

10.放入蒸锅，大火烧开后，蒸8分钟左右。

11.成品图。

小贴士：

1、酿入萝卜的肉馅不需太多，否则不易造型；2、吃前将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可，吃起来很是鲜美。

食材明细：

主料：：白萝卜1个，南瓜1块，猪肉馅130克，水淀粉1勺，生抽1勺，鲍汁1勺，料酒1勺，

辅料：：虾7个，

萝卜酿虾球的做法步骤：

1.主材料。南瓜、肉馅、虾和萝卜（南瓜取根部的那头好切花）

2.用刀将萝卜南瓜切成片、再用模具将萝卜南瓜压成花。（萝卜的厚度要比南瓜大一倍）

3.肉馅里加入料酒，生抽，适量的盐和一小勺淀粉拌匀。

4.虾去壳去头，留住尾部。

5.将两片萝卜之间中间放入南瓜摆好。

6.将所有萝卜酿入肉馅和虾。虾尾部要露出来。

7.上锅注水烧开，放入酿好的萝卜盖紧用大火隔水蒸10分钟离火取出。

8.将蒸熟后的萝卜汤汁倒入锅里，加入一勺鲍汁和适量的生抽和一小勺水淀粉勾芡煮开完成。

9.将汤汁淋入萝卜即可食用。

10.成品。

食材明细：

主料：：豆腐300g，虾仁适量，小葱适量，蛋清半个，

辅料：：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，蒸鱼豉油适量，香油适量，

虾球酿豆腐的做法步骤：

1.准备材料。

2.虾仁碾成泥，不要用刀剁，把刀平起来碾压。

3.把虾泥加入盐搅打粘稠，再加入半个蛋清，淀粉，料酒、胡椒粉、香油调成虾泥馅。

4.豆腐切块，中间挖小洞，把虾泥馅做成丸子表面裹上淀粉填入其中。

5.锅中加水烧开，放入豆腐蒸七分钟，关火，焖一两分钟取出。

6.蒸豆腐的盘中如果有蒸出的汤汁，倒入炒锅中，再加少许水，适量蒸鱼豉油，烧开，加入水淀粉勾芡，淋香油出锅，把汤汁浇到豆腐上。撒小葱上桌了。

丝瓜是这个季节最常见的时令蔬菜

易保存好清先，我家餐桌上的常客

不过再新鲜再营养的蔬菜

如果千篇一律天天端上桌也会令人生厌

生活需要小小改变，做菜也是一样

需要时常来点小创新，换个新花样

同样的食材，换个做法，摆个造型

会让人有耳目一新的感觉

做的人会更有兴趣，吃的人也会更加期待

丝瓜酿虾球

材料：丝瓜1根，基尾虾30个，蒜3瓣，香葱1根，禾然儿童有机酱油1汤匙，纯水1汤匙，色拉油1大匙，白砂糖1小匙，料酒1小匙，鸡蛋半个，白胡椒粉，盐，生粉各适量

丝瓜酿虾球的做法

1、将基围虾去头用牙签挑去沙线，剥去虾身上的壳，虾尾和最后一截保留虾皮不要剥去。

2、洗净后用刀切去未剥皮的虾尾。

3、将虾肉剁碎放于碗中，加入蛋液，料酒，白胡椒粉，盐。

4、顺着一个方向搅拌，直至虾肉变得蓬松粘稠。

5、丝瓜削去外皮，切成小段用小刀挖出丝瓜瓤,尽量深一点但不要见底，做成丝瓜盅。

6、将拌好的虾肉填入丝瓜盅。

7、将之前预留的虾尾插在中央。

8、装盘放入蒸锅中，上气后大火蒸8分钟左右。

9、蒸好取出，将蒸出的汤汁倒在小碗中留用。

10、小碗中加白砂糖，儿童有机酱油，少许盐，纯水和蒸出的汤汁调匀做成调料汁。

11、炒锅中热油将蒜末炒香

12、倒入调料汁勾薄欠煮沸后，淋在蒸好的虾球丝瓜上撒一点香葱碎即可。

美食小贴士

1、丝瓜削皮的时候可间隔地保留少许外皮，这样蒸好的丝瓜不至于太软变形，而且尽管放心，蒸过的丝瓜那一点点外皮不会影响口感。

2、鲜虾不好剥皮，可以放进冰箱冷冻30分钟左右再剥就容易了。

网站小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

食材明细：

主料：：萝卜1个，

辅料：：白糖1勺，盐3克，香油2克，醋1勺，

花式萝卜的做法步骤：

1.萝卜洗净切薄片放白糖腌制10分钟使其变软

2.将调料混合配好待用，把腌制好的萝卜片摆好造型，放入盘内，将料汁撒在萝卜上腌制10分钟

3.腌制入味即可实用

小贴士：

萝卜用糖要腌制到使萝卜变软