花式枣馒头

食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？小编现在向你推荐花式枣馒头，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：南瓜面团适量，

辅料：：红枣适量，

花式枣馒头的做法步骤：

1.取适量南瓜面团搓圆按扁擀成薄饼。

2.用刀做成如图形状。

3.如图用手捏紧。

4.取适量南瓜面团搓成长条，两端放红枣如图卷起来。

5.如图摞在一起。

6.取适量南瓜面团分成小剂子擀成饺子皮形状，用叉子压出花型。

7.如图摞在一起用筷子压一下。

8.在一端放上红枣如图卷起来。

9.成品图

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花式糯米枣

食材明细：

主料：：红枣适量，水适量，

辅料：：糯米粉适量，

花式糯米枣的做法步骤：

1.糯米粉中缓慢加水。

2.做成一个糯米面团，静置一会儿。

3.红枣洗净泡上半天，然后切掉两头，去掉枣核。

4.卷成玫瑰花的样子，我是用两个枣做一朵花，具体没什么固定的章法，想怎么卷就怎么卷。

5.糯米面团揪下一块，搓圆按扁。

6.在糯米面片上插一朵红枣花。

7.四周多余的边缘向上折叠包起红枣花。

8.全部做好，摆在盘子里（最好在盘子里刷层油或者铺上油纸）。

9.放进蒸锅蒸几分钟。

10.出锅即可食用。

11.再来美一下。

小贴士：

糯米粘性大，为了防止粘盘子，可以刷点油或者在盘子里铺上油纸。

花式大馒头

馒头，大家见到最多的就是又大又胖的白馒头，但花式的馒头看起来更让人馋，好看的造型也让人舍不得入口，最能吸引小朋友的目光，让他们边玩边吃，也很不多哦。

材料：

清水250g酵母5g普通面粉500g手粉适量(普通面粉)食用色素少许清水少许

做法：

1、酵母加入水中，静置一会使其溶解;

2、加入面粉，用筷子搅拌成絮状;

3、下手揉，揉至表面无干粉就可以了;

4、盖保鲜膜发酵至原来的2-3倍大，内部呈蜂窝状即可;

5、醒好的面取出，使劲不停的揉;

6、揉十几分钟直到表面光滑;

7、分割面团，分成三份150-200g的面团，和一份剩余的面团;

8、先揉150-200g的面团，边揉边加手粉揉至表面光滑;

9、将面团翻面，双手将其隆成高耸的圆形;

10、放在盖垫上，表面盖上布，防止干燥;

11、将剩余的面分成三份，分别加入红、黄、绿色素，分别揉匀、揉光滑;

12、取一小块绿色面团擀扁，用剪子剪出叶子的形状，牙签压出叶脉，叶子背面沾少许水，贴在馒头上;

13、取一块黄色或是红色的面团擀扁，用剪子剪出花瓣，用手造型出花瓣的样子，花朵背面沾少许水，贴在叶子和馒头上;

14、尽量保证馒头发酵不超过30分钟，蒸锅内注入水，放上笼屉摆上馒头，盖盖子大火蒸开锅转中火蒸15分钟，时间到后立刻关火打开锅盖即可。

小贴士：

注意发酵粉的量以及发酵的时间

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面条在人们喜庆宴席上始终扮演着举足轻重的角色，民间的食俗更是如此。春节是咱们中华民族最重要、也最隆重的节日，一到春节的除夕，固然全家团聚在一起吃饺子，然而山西、陕西许多农村则在除夕晚上家家擀出又长又宽的面条图个长长久久的吉利，而京津一带的老百姓则在农历年初二龙抬头那一天，全家围在一桌吃面条而未能免俗。面条在人生的礼仪中也扮演了重要的角色，例如山西一些地区，婚后第三日，新人双双回家时，岳母照理以面相待，祝愿两口子日后拴在一起，和和美美过日子。在祝寿宴和弥月宴上，象征长寿的面条更是不可或缺的一道菜肴。

面条制作方法及吃法的花样之繁多，堪称世界一流。我们通常称之为拉面的，也叫抻面，北方的家庭主妇一般都懂得抻面的方法，而兰州一带在和面时，就会掺上稀盐水和兰州特有的蓬灰碱，令面条吃起来筋道又韧软。在北方的农村人们吃面条又是另一番景象，大部分农村家庭都备有擀面的工具。架放锅上的?床子，是一根木头上挖个圆坑，坑底钉一块扎满小眼儿的铜板，将面团一压，面条便从小眼儿挤出来。

客家人擀面条手法更是一绝，用大圆木杈入墙洞，以全身的压力将面团压成薄片，以特殊的大刀切成细面条，吃时配上葱花、猪熟油、鱼露和胡椒，这就是客家人有名的腌面了。(摘自香港《大公报》文/艾京)

面食除了面条，还包含各种各样的面点。如果要清点各种各样的面食，恐怕三天三夜也数不完。所以还是回到面食的制作上，面食究竟有哪些五花八门的做法呢?》》》面食制作五法面食制作五法

面食制作第一法：烤烙

烤烙食品一般色泽金黄，质地酥脆，咸(甜)香适口，广受群众欢迎。烤烙食品多为饼类。饼，初称髓饼、炉饼，这是因为制作时在面粉中加入动物骨髓、油脂，然后入炉烤制。

经典代表：武大郎家的烧饼

烧饼原称麻饼，由于芝麻烧饼的制作方法源于西域，西汉时由西域传入中原地区，所以也称胡麻饼或胡饼。又因胡饼、麻饼制作时要用火烤，因此改叫烧饼。

制作方法是在做出层次的半发面团上，蘸满芝麻，然后入炉烤制。

烤烙技术的发展

北魏人贾思勰写的《齐民要术》记载了十几种饼类的制作方法，其中包括白饼、烧饼、面起饼、髓饼、鸡鸭子饼、细环饼、粉饼、豚皮饼等。书中对各种饼类的制作方法也有详细的记述，如在发酵面中加蛋、牛奶等，烤出来的饼就会松脆可口。

唐宋时期出现了平底铛，烧饼的制作绝大部分由烤制改为烙制，不见明火，方便、清洁、卫生，极大地促进了烤烙面食的发达。与此同时，人们对面食造型、色泽等也开始重视，使烤烙食品进一步向糕点化发展。

面食制作第二法：油炸

油炸也是中国面食加工技艺的重要组成部分，据传是由髓饼一种由面粉和动物骨髓油脂烤烙食品发展而来的。后来，油炸面食以其酥脆可口，传遍全国各地。

代表食物：天津大麻花

被列入小吃三绝的耳朵眼炸糕和十八街麻花，都是享誉全国的油炸面食精品，而且均已发展成为宴席中最能代表天津特色的一道面点了。天津种类繁多的馃子更是百姓们餐桌上的晨间美味。

面食制作第三法：烤烙与油炸结合

代表食物：煎饼果子

闻名遐迩的天津煎饼果子，可说是烤烙与油炸完美结合的面食精品。现在，天津的煎饼果子，经改刀之后，也能摆到宴席上去。

面食制作第四法：贴

贴就是面食中蒸法与烤烙的结合。说起贴来，大家首先想到的，就是由饺子发展而来的大众食品锅贴。锅贴与饺子最大的不同，是锅贴上热铛加油和水，再盖上锅盖，连蒸带烤，两端可以开口;而饺子要用水煮，所以必须捏严实了。

代表食物A：贴饽饽熬鱼

贴饽饽，也叫贴饼子，过去曾是北方城乡广泛食用、用玉米面制作的主食。但在贴饽饽的柴锅里，同时熬鱼;出锅时，鱼味喷香，玉米面饽饽上面有一层金黄色的焦笳，下端微微沾一点鱼汤，端上来，色、香、味、形、意、养无一不备，纯属原生态的美食佳肴。

代表食物B：马蹄儿烧饼

把做好的半发面团，贴在一种特制的烤炉炉壁上，密封烤制，也应属于贴的一种。如风味独特的炉干烧饼，炉粽子，缸炉烧饼，马蹄儿烧饼(包括黄马蹄儿和白马蹄儿两类)等等即是。

花式包子馒头

食材明细：

主料：：面粉约500g，肉馅约400g，葱一把，姜一小块，鸡蛋一个，芝麻一点点，

辅料：：酵母一小撮，巧克力粉少量，食用色素少量，糖少量，香油少量，

花式包子馒头的做法步骤：

1.发三种面团，巧克力粉，红色色素，白面，面粉分三部分分别加入酵母和糖，加温热水和面成面团，红色可以多加一些糖，有保鲜膜沾水或者用湿布盖上发面。

3.白面切成剂子，搓圆，压平，按包子的方法包馅搓圆做脸，巧克力的搓长条做耳朵，嘴巴，眼睛用芝麻点缀，在猪嘴那里用筷子点两个鼻孔。

4.做花馒头是把面分成均等的小剂子，搓圆，压平然后用擀面杖按照饺子皮的方法擀成皮，约五片叠一起裹起来然后用筷子在中间一压就成两朵花，蒸笼刷油，铺上包子和花馒头。

5.余下的料按照包包子的方法包成包子，同样好吃哦！

花式染色馒头

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：发酵粉适量，胡萝卜适量，菠菜适量，南瓜适量，红豆沙适量，

花式染色馒头的做法步骤：

1.胡萝卜切丁。

2.菠菜清洗干净。

3.菠菜打成汁的样子。

4.南瓜（蒸熟后按碎）。

5.和成的有“色”面。

6.累死了，看成品辫子系列。

7.小米在旁边说要啥，米妈就给蒸啥，怎么样，厉害吧。

8.蒸熟后的样子：

小米在想：吃那个好哪。

花式馒头——草莓玫瑰馒头

食材明细：

主料：：低筋面粉50g，草莓20g，酵母1/2小勺，

辅料：：水适量，白砂糖5g，盐1/8小勺，

花式馒头——草莓玫瑰馒头的做法步骤：

1.加一点点水和草莓一起用料理机打成草莓汁，过滤，

2.把白砂糖、盐和酵母放进草莓汁里，隔水加热至白砂糖融化，拿出放凉至30度左右（用手摸，不冰手），

3.慢慢加入草莓汁，直至物干粉状，

4.用手捏成光滑的面团，（不要揉太久，防止面筋形成，影响面的柔软程度）放进烤箱38度左右发酵1小时，待体积变为原来的2-2.5倍大，

5.取出，挤尽面团里的空气，分成每个5g的小剂子，用手按压成扁圆形，（以便擀成圆形面片）

6.把小剂子擀成面片（不要太薄，不然做出来的玫瑰花不饱满），五张交叠在一起，

7.用刮板轻轻在中间压上一条中线，

8.从第一张开始卷起，

9.用手宠中间把它们分开，最好不要用刀，切出来的太死板了，

10.把其余的依次最好，

11.放进小蒸笼里，醒发20min,大火猛蒸25min即可，

12.蒸出来的颜色不太像用草莓做出来的，不过有着浓浓的草莓香，

花式馒头之——绣球

食材明细：

主料：：面粉适量，胡萝卜适量，紫薯适量，菠菜适量，

辅料：：白砂糖适量，牛奶适量，鸡蛋适量，酵母适量，

花式馒头之——绣球的做法步骤：

1.将南瓜、紫薯、胡萝卜分别蒸熟，菠菜过开水后切碎，加入面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶和酵母，揉成面团，面团揉光滑后放入不同的容器中发酵。

2.待面团发至2倍大时可以制作饼坯。

3.把四种颜色的面分别搓成细长条。

4.每个绣球要用四条，每个颜色各一条，如图摆放。

5.隔一根压相邻的。

6.反方向隔一根压相邻的

7.再次反复两遍。

8.把底部整理好。

9.再次把型速好。

10.底部抹油，放在蒸锅中醒发20分钟，然后开火，上气后蒸25分钟即可。

11.好看吧。

枣馒头(1)

食材明细：

主料：：中筋粉300克，

辅料：：红枣适量，酵母粉3克，无铝泡打粉2克，白糖5克，凉水适量，

枣馒头的做法步骤：

1.红枣洗净，去核切丝；

2.红枣丝入锅煮3分钟，水与枣分开，放凉备用；

3.将面粉倒入面盆，与酵母粉和无铝泡打粉充分混合均匀；

4.用煮红枣的水和面，先搅拌成絮状；

5.然后揉成团，醒10分钟；

6.将醒好的面团放在面板上，擀成长方形的面皮；

7.均匀撒上红枣丝；

8.卷起成卷，切分成6个剂子；

9.将每个剂子两端收口相对捏紧，收于底部，整形成馒头；

10.屉上刷油，枣馒头上锅醒发40分钟，使其充分发酵；

11.二次醒发后枣馒头变大；

12.大火烧开锅，上气后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。

小贴士：

1．一般蒸馒头的面水比例为2：1，但这款枣馒头是用煮红枣的水和面，因此要比平时的用水量稍多一点点，和面时要注意一下；

2．红枣切勿煮的时间过长，不然吸进太多水，枣就不甜了；

3．如果不想揉成馒头，直接切完无需整形，直接上锅即可；

4．可以把红枣切小一点，蒸出来的枣馒头型更好看。

玉米枣馒头

努力使自己早日走出这悲伤的情绪----玉米枣馒头

每每看见这些片片，就会让我想起那一片被砍掉的樟树，真可惜。

再也没有这样成片的绿色，更没有了看见绿色的好心情。一个人来到这个世界上，到离开这个世界，就是一眨眼的功夫。也许我们还没有来得及整明白我们所经历的一些事情，就匆匆的离去了，这可不像小品里说的，它与金钱没有关系。

是不是感觉我的情绪很低落？是不是感觉我有些杞人忧天？是不是......

我觉得都不是，应该是一种难以言表的悲伤，一种从未有过的悲伤，持续的在影响我，让我难以自拔。就像一首歌里唱到的：从来不需要想起，永远也不会忘记。

真的，就是这样不停的在脑海里过电影，他的音容相貌，我们在一起所经历的场景，就在耳边，就在眼前，绝对不需要刻意去想，它是一种自然的情感流露。

我自己也不知道，什么时候我可以让自己走出这种悲伤状态，让自己恢复正常的生活。

明天，还是后天？我想他也不希望他的孩子们这样，我们会努力的，您放心吧！

玉米枣馒头

原料：面粉300克、糖5克、酵母3克、温水140克、玉米粒、蜜枣碎。

工具：面盆、蒸锅、面板、擀面杖、刀。

玉米枣馒头的做法

1、玉米粒放入面盆中，加入酵母和部分温水放置1分钟；

2、加入面粉和糖搅拌均匀，再慢慢加入剩下的水揉成面团，盖保鲜膜放置十来分钟；

3、再次将面团揉搓一遍，使其光滑滋润，盖保鲜膜放温暖处发酵至原来的3倍大；

4、取出发酵好的面团，放在面板上揉匀揉透，用擀面杖将其擀开成长方形；

5、将切好的蜜枣轻轻压入面皮，从面皮的一头开始，压入面皮的2/3即可（如上图中排左）；

6、再从有蜜枣的一侧卷起，收口朝下，用刀切成大小均匀的馒头生坯，再将馒头生坯摆入放好水的蒸锅内，饧发约半小时；

7、开中大火，待蒸锅内水烧开，转中小火蒸制15分钟，关火后等3、5分钟再揭开锅盖，取出馒头即可；

玉米枣馒头香香的，甜甜的，非常好吃。

这个玉米是早晨吃剩的的一根，不腥不臭的留着也不好放，正好要做馒头，就把玉米粒掰下来扔了进去，再加入一些切碎的蜜枣，口感非常好。

馒头制作的时候，特别是将蜜枣卷进去的，这样的馒头层次分明，有嚼劲，我们比较喜欢吃这样口感的馒头。本来馒头的种类就很多，南方馒头更像点心，北方馒头干香筋道，喜欢什么样的就做什么样的哈。

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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。

山东枣馒头

食材明细：

主料：：面粉500G，鸡蛋2个，

辅料：：糖适量，酵母适量，牛奶250，蜂蜜适量，

山东枣馒头的做法步骤：

1.把鸡蛋，面粉，酵母，糖，蜂蜜搅拌在一起

2.用牛奶把面粉和成面团后发酵

3.发酵好后揪成一个小块，然后把面团做成这样的形状，等着好插枣。

4.把枣切成小细条备用

5.好了，这样就成功做好了

6.这是做好的半成品。放在锅里省半个小时就可以上锅蒸了

7.放在锅里省半个小时就可以上锅蒸了

8.这是蒸好了的成品，没有想到还笑了呢。

9.再上一张蒸好的元宝馒头的图片

小贴士：

1.面粉要和的硬一点，用奶的话基本上不怎么用水。

2.面团发好后要多揉一会儿，我妈妈说过面是属贼的，越揉越白，越揉越有筋。

浓郁枣馒头

食材明细：

主料：：面粉一斤，

辅料：：水五两，红枣适量，泡打粉五克，酵母十克，

配料：：白糖五克，

浓郁枣馒头的做法步骤：

1.准备材料，红枣。

2.将红枣煮约三分钟，煮枣的水一定要留着！

3.将泡打粉和面粉混合在一起。

4.酵母和糖融入枣水中。

5.混合 ，开始揉啦。

6.揉成面团，不错哦。

7.擀成一张面饼，撒上切好的枣。

8.卷起来，揪成一个个团。

9.整好形状，上锅蒸啦。

10.出锅啦，颜色有些黑，但是十分好吃。

小贴士：

用枣水混合的面团，枣味十分浓厚，蒸出来的馒头味道好得不得了哦！

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