食材明细:
主料::木耳20克,里脊肉100克,
辅料::大葱适量,姜丝适量,
配料::盐适量,鸡精适量,糖适量,酱油适量,料酒适量,
家常菜---大葱木耳炒肉片的做法步骤:
1.准备好食材。
2.里脊肉切成片,加入盐和淀粉上浆备用。
3.木耳提前泡发洗净。
4.大葱切成片。
5.锅中注油,烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。
6.炒至肉片变色,加入酱油 料酒 糖继续翻炒。
7.下入泡发的木耳。
8.翻炒均匀后加入盐。
9.加入葱段快速翻炒均匀。加入鸡精调味即可。
小贴士:
木耳要冷水泡。这样的话不会丧失木耳的营养价值,并且煮起来木耳的味道和口劲也不会变化。
食材明细:
主料::鸡肝300克,辣椒2个,
辅料::色拉油25克,精盐3克,五香粉1克,味精3克,料酒10克,生抽10克,白糖少许,葱末3克,姜末3克,
家常菜----辣椒炒鸡肝的做法步骤:
1.将鸡肝清洗干净,切成小片装入盘中待用。
2.将鸡肝放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,装入盘中待用。
3.将尖椒去蒂和籽,清洗干净切成小片,装入盘中待用。
4.热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入辣椒片。
5.翻炒均匀,倒入焯好的鸡肝片。
6.翻炒均匀,加入料酒,精盐,生抽,五香粉,白糖,少许清水。
7.翻炒均匀,将鸡肝烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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