食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“韭菜炒豆皮的做法”，希望能帮助到你，请收藏。
家常菜中的素菜，韭菜起到提鲜的作用，吃多了大鱼大肉之后，吃点素菜清理肠胃。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
豆腐皮250克，韭菜250克，油一汤匙，盐适量，葱花少许，味精少许，
韭菜炒豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，韭菜洗净，豆腐皮冲洗干净；
步骤3，豆腐皮切条；
步骤4，锅中入水，烧开，放入豆腐皮焯水；
步骤5，再次煮开后，捞出豆腐皮待用；
步骤6，炒锅放适量的植物油，油热后放入葱花，炒出香味；
步骤7，放入豆腐皮翻炒；
步骤8，放入韭菜；
步骤9，快速翻炒；
步骤10，至韭菜断生，放入适量的盐、味精，炒匀，即可起锅。
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鸡蛋豆皮炒韭菜
食材明细：
主料：：韭菜200克，豆腐皮200克，鸡蛋2个，
辅料：：精盐适量，蚝油适量，玉米色拉油30ml，
鸡蛋豆皮炒韭菜的做法步骤：
1.准备好食材。
2.韭菜切段，豆腐皮切0.5cm宽的丝，鸡蛋加少许精盐打散。
3.把豆腐丝加入打散的蛋液中，搅拌均匀。
4.热锅加色拉油，烧8成热，加入豆腐皮蛋液一起加入，慢慢摊，用筷子慢慢翻炒2分钟。
5.加入韭菜。
6.加入适量精盐。
7.加入适量蚝油，翻炒均匀就可以了。
8.出锅上盘。
小贴士：
精盐和蚝油的量根据自己的口味调配，蛋液中加了精盐，出锅时候要少加点哦。
韭菜炒油豆皮
食材明细：
主料：：韭菜适量，油豆皮适量，猪肉适量，
辅料：：食用油适量，食盐适量，生抽适量，鸡精适量，
韭菜炒油豆皮的做法步骤：
1.油豆皮撕成碎片
2.猪肉切片
3.韭菜摘洗干净切段
4.锅烧热油，下肉片翻炒
5.肉片断生，放韭白部份翻炒
6.韭白略断生
7.放油豆皮，加食盐和生抽翻炒至韭白断生
8.放韭菜叶部分，当鸡精快速翻炒至断生即可
9.装盘
炒豆皮的做法
材料：
豆皮一张，里脊肉100g，韭菜20-30根，料酒，味极鲜，淀粉，葱，姜，糖根据自己口味调配，，
炒豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜洗净切小段
步骤2，豆皮切细丝，尽可能细一些，因为后面步骤要焯水，会膨胀变粗
步骤3，水烧开加盐
步骤4，豆皮丝放入，轻轻用筷子搅动
步骤5，水开后捞出，浸入凉开水中备用
步骤6，里脊肉切丝，料酒、味极鲜、淀粉腌制10分钟
步骤7，锅内倒油，热后将腌好的肉丝放入，表面变色后翻炒。完全变色后加入葱姜，放入豆皮丝。加入味极鲜和糖，用筷子拌匀。渐渐靠干水分后倒入韭菜
步骤8，完成~
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