虫草花拌豆皮

食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？在此，你不妨阅读一下虫草花拌豆皮，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

虫草花平常用来炖汤的多。

其实虫草花用来凉拌也很不错，口感脆嫩，味道清香。

可以单独凉拌，可以搭配自己喜欢的蔬菜。

凉拌汁宜清淡，以免掩盖虫草花本身特有的香味。

夏天天天各种菜水里焯一下凉拌，醋啊辣椒啊，大大滴放。

我最近也是，顿顿离不开凉拌菜。

有时候特没胃口，干脆生黄瓜、生辣椒、西红柿，洗洗就啃啊。

盛夏时节，凉拌菜当仁不让成为家庭餐桌的主角。

各种蔬菜，各种食材，各种风味的凉拌。

只要开胃，只要顺口，尽可以随意混搭。

虫草花除了炖汤还适宜凉拌虫草花拌豆皮

原料：虫草花20克、豆腐皮1张

调料：大蒜3瓣、盐、味精、香油、辣椒油适量

虫草花拌豆皮的做法

1、虫草花冲洗干净，用冷水泡发；

2、大约半小时后，虫草花泡软，捞出沥干水分；

3、豆腐皮切丝；

4、虫草花和豆腐皮入开水中焯一下；

5、捞出浸凉，沥干水分备用；

6、大蒜拍扁后剁成碎末；

7、添加进虫草花和豆腐皮里；

8、添加盐、味精、香油和辣椒油调味；

9、拌匀即可。

美食小提示

1、虫草花先用冷水泡发至软，然后用热水焯，口感脆嫩；

2、虫草花泡发时间不宜过长，否则营养流失；

3、泡发虫草花的水沉淀过滤后，可以另作他用；

4、此菜口味宜清淡，突出食材本身的鲜香。

97Msw.com相关知识

拌豆皮

食材明细：

主料：：豆皮1条，黄瓜1根，

辅料：：朝天椒适量，花椒适量，蒜头适量，

配料：：盐适量，糖适量，油　适量，芝麻油适量，

拌豆皮的做法步骤：

1.准备好食材 豆皮 黄瓜 我爱吃辣点的 选用的是朝天椒 超市卖的那种干的用多少都不辣，这种小的新鲜的用两个就微辣了 喜欢颜色好看花样丰富的TX可以再配点胡萝卜

2.豆皮用热水加盐烫下（我个人觉得可以去豆腥 不烫应该也没关系）沥干水后　切丝　不要切太细吧　差不多就得了　

3.黄瓜切丝

4.热锅凉油　倒入色拉油　再加点香麻油　小火　倒入花椒　慢慢炒　

5.等花椒颜色稍稍慢暗　不要等到变黑　那样就炒过了　会发苦　然后把花椒扔了　我不喜欢花椒吃到嘴里的感觉　所以榨完油后就直接捞出扔了　

6.继续加入蒜泥，朝天椒　小火煸

7.等煸出味出来后　也就是蒜和椒稍稍变色后　继续捞出扔掉　也可以不扔　主要是我家都不太喜欢蒜吃到嘴里的感觉：）

8.然后就可以关火啦　加入切好的豆皮丝　黄瓜丝　加入盐，糖。喜欢更辣更香的ＴＸ可以加点老干妈辣椒油或者红油。

9.好了　装盘　开吃！！！

鲜虫草花拌海带

食材明细：

主料：：鲜虫草花130g，海带丝130g，红椒1个，青椒半个，

辅料：：盐适量，油适量，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，苹果醋2汤匙，香菇酱1汤匙，

鲜虫草花拌海带的做法步骤：

1.主要材料；

2.海带丝剪短一些，入沸水中焯熟后捞出沥干；

3.虫草花洗净后入沸水中焯熟捞出沥干；

4.青红椒切丝；

5.把海带、虫草花、椒丝放大碗里，加入盐、香菇酱拌匀；

6.把油烧热后淋入；

7.再加上苹果醋拌匀就可以了。

小贴士：

配料、酱料可自由选择。

虫草花拌鸡蛋干

虫草花，是一种人工培育的蛹虫草，是一种真菌类，与香菇、平菇等食用菌很相似,虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，虫草花含有丰富的蛋白质，氨基酸和虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，另外，虫草花中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0。006克，虫草素可用于抗癌剂、搞病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂等。它还含有虫草酸和虫草素能够综合调理人理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

凉菜也可以变得高大上-虫草花拌鸡蛋干

材料：鸡蛋干、彩椒、冬虫夏草、姜蒜、盐、沙拉酱油、香油

虫草花拌鸡蛋干的做法

1、鸡蛋干洗净切成细丝放入碗中

2、加入黄椒丝

3、锅中烧水，水干后下入洗净的虫草花烫十秒后捞出

4、过凉水后沥干水份加入鸡蛋干中

5、加入姜蒜末

6、加入盐

7、淋入沙拉酱油

8、加入少许香油

9、最后拌匀即可

美食小提示

1、虫草花入开水中烫的时间不宜过长，否则口感不好

2、里面的调味品可以根据自己喜好选择放入

加入了虫草花的凉拌菜更加健康，新年的餐桌上来上一盘可以为健康加分喔

网站小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

白菜炝拌虫草花

过年大鱼大肉吃了几天，是该吃点清淡利口的小清新菜品了！普普通通的炝拌白菜，在调料油的制作中多了一点小心机（注意看最后的美食体验），味道马上与众不同，加上养生营养的虫草花，想不受欢迎都难哦！

平淡无奇的白菜，经过复合调料油的调制，尝一口有白菜本身淡淡的甜、浓郁的葱香、微微的花椒香、辣椒籽儿的香、一点点的辣，好吃的真是停不下来的节奏！一棵大白菜炒着吃一顿吃不了，这样炝拌吃，抢手的不得了！

秘制调料油让普通白菜成为抢手菜----白菜炝拌虫草花

原料：大白菜一颗，虫草花一把、香菜2棵

配料：香葱2棵、干辣椒6个、花椒4-6粒、八角1粒

调料：盐、花生油

白菜炝拌虫草花的做法

1、大白菜洗净，切成大片。（菜叶和菜帮分开）

2、虫草花洗净，用清水浸泡软。

3、烧一锅开水，锅开后分批将大白菜烫一滚，捞出沥水，撒少许盐略腌渍。（白菜帮煮开锅后2分钟捞出，白菜叶放入滚水变软，不等水再次滚开即可捞出）

4、虫草花开水煮2分钟捞出。

5、香葱切碎、干辣椒用清水泡一会儿再切圈，分开辣椒籽。

6、另起锅，放入花生油。

7、放入香葱碎、花椒、八角、干辣椒籽儿，小火慢慢炸出香味。

8、等香葱炸成微微焦糊，散发出浓郁葱香味，放入一半的干辣椒圈炸出辣味。

9、取小碗，放入剩余的一半干辣椒圈和少许盐，把炸香的调味油用滤网滤除葱花等调料倒入碗中。

10、白菜混合虫草花，把调味油倒入。

11、加上香菜段，混合均匀即可。

美食小贴士

1、烫白菜要注意火候，菜帮2滚，菜叶半滚，时间太久，菜叶就没有微微脆的口感，不够好吃了。

2、干辣椒用水泡一会，入油锅不会炸黑发苦。

3、调料油的制作要点，凉油炸糊葱花出葱香味，辣椒籽儿先下锅炸出香味，辣椒皮后下锅炸出辣味，在菜里调颜色的辣椒是热油烫脆的。

网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

虫草花拌莴笋丝

食材明细：

主料：：莴笋一根，虫草花适量，小米椒3个，

辅料：：蒜瓣适量，生抽适量，香油适量，陈醋适量，芝麻酱适量，盐适量，

虫草花拌莴笋丝的做法步骤：

1.莴笋削皮洗净备用。

2.擦成丝。

3.绰好的虫草花。

4.蒜瓣切片，放适量盐。

5.捣成蒜泥，加适量凉水。

6.香油，生抽，陈醋，芝麻酱调成料汁。

7.虫草花，小米椒丝放莴笋丝上。

8.蒜汁浇上，拌匀即可。

9.成品。

10.成品。

菠菜拌豆皮

食材明细：

主料：：菠菜400g，豆腐皮2张，葱适量，蒜适量，

辅料：：盐8g，酱油10g，白糖15g，辣椒粉10g，香油10g，花椒5g，

菠菜拌豆皮的做法步骤：

1.菠菜去根后洗净。

2.豆腐皮洗净后切成6厘米长的丝。

3.锅中烧开水，放入豆皮丝焯一下。去除豆腥味。

4.焯好的豆皮丝捞出，控干水分，淋上香油，搅拌均匀，让其自然晾凉。

5.焯豆皮的水中放入几滴油，再放入菠菜焯一下。

6.菠菜变绿后取出，过冷水，沥干。切成寸段。

7.葱蒜切成末。

8.碗中放入葱蒜末，适量盐、酱油、白糖、辣椒粉。

9.锅中放油，油量与炒菜时相同。放入花椒，小火慢炸，油热时，将花椒取出。

10.将炸好的花椒油趁热浇在配好的调料上，搅拌均匀

11.将调好的料汁倒入菠菜和豆皮中，拌匀即可。

拌豆皮香芹

食材明细：

主料：：香芹适量，

辅料：：豆皮一张，芝麻油适量，盐适量，生抽适量，

拌豆皮香芹的做法步骤：

1.备好食材：豆皮一张用清水冲洗一下备用，香芹适量洗净备用。

2.锅内放入适量清水烧开，放入豆皮煮一分钟，捞出沥干。

3.香芹切成段放入锅内烫一分钟，捞出沥干装入容器中备用。

4.豆皮切成丝放入容器中。

5.取小碗一个，加入适量盐，生抽调匀备用。

6.倒入适量芝麻油。

7.把调好的汤汁淋入即可，撒上适量芝麻。

8.成品。

小贴士：

拌菜方便快捷，美味爽口！

香椿拌豆皮

食材明细：

主料：：香椿300克，豆皮300克，

辅料：：香菜10克，

配料：：辣椒油5毫升，香油2毫升，生抽1汤匙，香醋1汤匙，精盐3克，味精2克，

香椿拌豆皮的做法步骤：

1.原料图。

2.豆皮切丝，香菜洗净切段，蒜切末，辣椒油倒入碗中备用；

3.豆皮放在大碗中，加入开水浸泡到水凉后，挤净水分待用；

4.香椿摘下嫩茎叶，放在自来水下冲洗干净，然后放入开水锅中焯烫一分钟捞出投凉。

5.香椿挤净水分切末。兑碗汁：加入生抽、香醋、精盐、味精、香油。

6.将挤净水分的豆丝皮装入大碗中，加入香椿末、香菜段、蒜末、倒入辣椒油、碗汁搅拌均匀。

7.装盘上桌了！

莴笋拌豆皮

食材明细：

主料：：豆皮100克，莴笋200克，胡萝卜50克，

辅料：：盐适量，蒜适量，葱花适量，醋适量，花椒油适量，油辣椒适量，鸡精适量，芝麻油适量，

莴笋拌豆皮的做法步骤：

1.豆皮切成豆丝。

2.切好的豆丝放沸水锅里焯一下。

3.莴笋去皮洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝。

4.蒜去皮剁成蒜泥，切少许葱花备用。

5.把豆丝、莴笋丝、胡萝卜丝放入一个大碗里。

6.放入蒜泥和葱花。

7.放入盐、醋、酱油。

8.放入一些油辣椒、少许的花椒油、芝麻油、鸡精拌匀即可食用。

小贴士：

凉拌的调料随个人的喜好放入。

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