吃到向往的美食是一件令人高兴的事，美食的差异充分地体现了地域的差异。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你还记得当地美食吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“豆皮炒肉”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料： 豆腐皮 250g， 猪肉 100g， 柿子椒 100g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
豆皮炒肉的做法步骤：
1.肥肉切片，放在碗里备用
2.瘦肉切好备用
3.辣椒切丝备用
4.把油倒入锅中，待油烧热后把肥肉放在锅中炸
5.待肥肉变色后把瘦肉下锅
6.待瘦肉变色后把豆皮放在锅中炒
7.加辣椒，继续煸炒
8.加适量的盐
9.加适量的酱油
10.调味后出锅
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荷兰豆炒肉
食材明细：
主料： 猪肉 200g， 荷兰豆 400g，
调料： 食盐 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 柿子椒 适量， 红椒 适量，
荷兰豆炒肉的做法步骤：
1.猪肉切成肉片
2.荷兰豆掰成段
3.葱爆锅，先炒猪肉
4.猪肉炒变色后，放荷兰豆接着炒
5.荷兰豆炒变色，加盐
6.倒入适量的酱油
7.加适量的水
8.荷兰豆熟后，加红椒翻炒几下就可以出锅了
腊八豆炒肉
食材明细：
主料： 腊八豆 80g， 五花肉 300g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量， 柿子椒 适量， 蒜苔 适量，
腊八豆炒肉的做法步骤：
1.锅内入油，入肉翻炒至变色。
2.入腊八豆、辣椒，盐、鸡精，翻炒入味。
3.快出锅时入切成小段的青蒜，翻炒均匀至熟。
4.出锅。
肉炒脆豆梅干菜
食材明细：
主料： 五花肉 150g， 梅菜 200g， 黄豆 150g，
调料： 料酒 适量， 调和油 适量，
肉炒脆豆梅干菜的做法步骤：
1.肉切丁备用
2.生姜切好备用
3.梅干菜
4.锅内倒适量的油，加入黄豆小火煸炒
5.等黄豆炒到这个程度就可以捞出备用了
6.锅内再倒入油，加入肉和生姜煸炒
7.等煸炒出水分变色后加入料酒
8.大火烧开
9.再加入梅干菜翻炒均匀，此时要用小火
10.最后出锅前加入炒好的黄豆即可
肉燕皮
食材明细：
主料： 猪肉 500克， 淀粉 500克，
辅料： 糯米 40克， 碱 5克，
肉燕皮的做法步骤：
1.选料：选用猪后腿精肉，要现宰现用，力求新鲜
2.剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配分组(习惯上称为坯)
3.捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入适量糯米糊、植物碱以增强粘性，捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥
4.制燕：将胶状肉泥放在木板上，均匀地撒上薯粉，轻轻拍打压延，直至成型，称为鲜燕
5.晾干：将鲜燕切成宽16厘米的长条叠卷，悬挂于通风处晾干，即成干燕皮
@产品特色@
厚薄均匀，破损少，表面无明显皱纹，富有营养，每千克干肉燕皮可切成八厘米见方的片约600张。
饮食小常识
肉燕皮是福州著名的传统食品，已有数百年历史。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。
附：肉燕皮加工食品
1、“肉燕”(又名“小长春”)：是将鲜鱼肉、猪腿肉，一起剁为肉泥，虾干、荸荠剁成末状，加适量骨汤、蛋液、味精、绍酒、虾油(或精盐)，用筷子拌匀为馅。每张干肉燕皮用水浸湿放入馅一份。然后把燕皮中间捏紧，使边缘自然弯曲成长春花形，故名“小长春”；摆在笼屉中用旺火蒸5分钟取出，加入沸水锅中，用旺火煮沸，捞起放在汤碗里，撒上芹菜末。骨汤下锅烧沸，加入适量虾油(或精盐)，绍酒、味精搅匀，倒在“小长春”上，随后洒上麻油即成。
2、“燕丸”：用料与肉燕相似。将猪肉、鱼剁为肉泥，加上味精、绍酒、骨汤、芹菜末(或葱末)、虾油(或精盐)、淀粉，用筷子拌匀。另将干肉燕皮切成丝条状，把肉泥捏成球形，置燕丝中滚动，用手捏紧，使燕丝均匀掺入肉泥球中，再摆在笼屉中，用旺火煮熟，即成燕丸。将燕丸放在汤碗中，撒上芹菜末等，将骨汤下锅烧沸，调味后冲入燕丸中，洒上麻油即成。
3、“燕丝”：将干肉燕皮切成丝，放入沸水中煮熟，捞起放在汤碗中，撒上葱末。将骨汤下锅烧沸，加味精、虾油(或精盐)等适量调味品后，冲入燕丝中，洒上麻油即成。
豆皮卷圈
食材明细：
主料： 豆腐皮 适量，
辅料： 绿豆 (菜)适量， 豆腐干(香干) 适量， 粉皮 适量，
调料： 香油 适量， 芝麻酱 适量， 腐乳(红) 适量， 植物油 适量，
豆皮卷圈的做法步骤：
1.炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅；
2.然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。
菜品特色
炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。
豆皮卷京酱肉丝
食材明细：
主料： 豆腐皮 200g，
调料： 鸡精 适量， 豆瓣酱 50g， 甜面酱 50g， 调和油 适量， 香辣酱 50g， 黄瓜 1根，
豆皮卷京酱肉丝的做法步骤：
1.准备好四种酱料
2.肉丝先过油装盘。
3.油热后将葱爆香后即可放入四种酱料。
4.然后放入适量的水。
5.待熬制出泡后基本粘稠度差不多了。
6.放入肉丝。
7.加入少许鸡精。
8.酱汁收得差不多就基本成熟了。
9.出锅装盘。
10.准备东北豆皮。
11.将江北豆皮切成正方形，并将黄瓜切条备用。
12.切少许葱丝
13.豆皮上放上肉丝、黄瓜条和葱丝。
14.包好卷起，看见豆皮的轻薄程度了吧，透亮啦。
15.咬一口酱香味十足，非常的好吃哟。
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