蒜薹炒豆皮

食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？或许你需要"蒜薹炒豆皮"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢！

食材明细：

主料：：豆皮一张，蒜薹适量，

辅料：：花生油2勺，花椒少许，葱少许，姜少许，蚝油半勺，酱油半勺，盐少许，辣椒少许，

蒜薹炒豆皮的做法步骤：

1.蒜薹，豆皮洗净。

2.豆皮切好。

3.蒜薹切好。

4.葱.姜.辣椒.花椒准备好。

5.豆皮放入锅内焯水，烧开煮2分钟就捞出来。

6.锅内放油烧热，到入花椒.辣椒.葱.姜炒香。

7.到入豆皮，蒜薹翻炒均匀。

8.放耗油。

9.放入酱油。

10.蒜薹炒熟。

11.放盐调味。

12.美味好吃的蒜薹炒豆皮就做好了。

13.装盘。

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青椒炒豆皮

食材明细：

主料：：青椒两颗，豆腐皮4张，

辅料：：葱姜少许，

配料：：豆瓣酱10克，水20ml，

青椒炒豆皮的做法步骤：

1.豆腐皮切成一厘米宽的条。

2.放入开水中焯一下。

3.盛出备用。

4.青椒去籽洗净切成丝。

5.热锅下油，先放入豆皮翻炒30秒。

6.再放入青椒。

7.加豆瓣酱，葱姜末，水。

8.翻炒一分钟出锅即可。

蒜苗炒豆皮

食材明细：

主料：：豆皮一张，酱肉末适量，蒜适量，蒜苗适量，

辅料：：油适量，盐适量，自制辣酱适量，蚝油适量，糖适量，水适量，生抽适量，

蒜苗炒豆皮的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.豆皮切条用开水浸泡一会儿，去除豆腥味，蒜苗和蒜改刀备用。

3.平底锅入油烧热放入蒜炒香。

4.放入控水的豆皮翻炒。

5.倒入料汁（糖，盐，生抽，蚝油，自制辣酱，水）翻炒。

6.放入蒜苗和酱肉末拌匀。

7.豆皮入味即可盛出。

8.家常小菜，供大家参考。

9.成品图。

小贴士：

可不放肉末，也是一款好吃的素菜！祝您生活愉快！

豆皮炒木耳

食材明细：

主料：：豆皮适量，木耳适量，红萝卜适量，黄瓜适量，醋适量，

辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量，

豆皮炒木耳的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.木耳和豆皮一次汆烫捞出。

3.豆皮切三角状。

4.葱，黄瓜，红萝卜改刀备用。

5.炒锅入油烧热倒入葱爆香。

6.放入豆皮和木耳翻炒。

7.加入红萝和黄瓜，放入少许五香粉和蚝油拌匀。

8.出锅加盐调味即可。

9.成品图。

10.成品图。

小贴士：

大火快炒，锁住营养！豆皮汆烫去除豆腥味！祝您愉快！

肉片炒豆皮

食材明细：

主料：：豆皮适量，猪去皮五花肉适量，

辅料：：西芹适量，食用油适量，

配料：：盐适量，老抽适量，白酒适量，醋适量，香油适量，

肉片炒豆皮的做法步骤：

1.准备原料。

2.五花肉切片，豆皮切条加少许盐用开水泡一会。

3.炒锅放油把五花肉煸炒到发白，出油。烹少许醋，白酒去腥。

4.加西芹，盐，老抽调味略炒。

5.加开水，放入豆皮焖煮10分钟。

6.豆皮入味，肉片软烂后关火，淋少许香油出锅。

小贴士：

五花肉要多煸一会，把油脂煸出来才不油腻。

香芹炒豆皮

食材明细：

主料：：芹菜适量，豆皮适量，

辅料：：葱适量，姜适量，

香芹炒豆皮的做法步骤：

1.豆皮切菱形片。

2.香芹切段。

3.葱切葱花，姜切片，干辣椒切段，备用。

4.油热后下辣酱，葱姜，爆香。

5.然后加入豆皮，翻炒几下。

6.加入香芹段，继续翻炒。

7.出锅前放少许盐，装盘即可。

辣椒炒豆皮

菜系及功效：家常菜谱

食材：干豆皮、冬笋、青红尖椒

调味料：美极酱油、花椒油、辣油、生抽、姜

辣椒炒豆皮的做法

1、干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。

2、冬笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。

3、青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。

4、生姜洗净刮去皮，切成末。

5、起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。

6、另起锅，锅中倒入少许精制油，放入冬笋片煸香，放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，放入步骤（5）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。