花生香酥排骨

食材明细：

食用油（最好用花生油，有花生的香味）280ml，鸡蛋1个，面粉（或者全麦粉）380克，糖50克，核桃仁100克，花生米100克，泡打粉1茶匙（5ml），小苏半茶匙（2ml），盐1克

杏仁花生香酥球的做法步骤：

1、烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉后去掉花生的红衣。

2、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎待用。

3、将鸡蛋和食用油和糖放入一个大碗内，用打蛋器搅拌均匀，搅拌至不透明的乳状。

4、将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛放入油中。

5、用刮刀切拌均匀，再加入压碎的核桃仁、花生仁切拌均匀。

6、预热烤箱180度，取15克左右的面糊捏成小球，放入烤盘内。

7、在小球表面刷上蛋液。

8、放入烤箱中层上下火烤20分钟左右，中途可以取出再刷一次蛋液。

花生香酥饼干

前天，市郊的一场大雨，给闷热潮湿多日的市区带来了清爽凉快的天气的气温，让久热的心得到了舒解。这两天，趁着凉爽，趁着心情好，赶紧做了一些面包和饼干。今天，给大家献

食材配方

主料：

花生仁

低粉

黄油

盐

鸡蛋

白糖

做法 共16个步骤

1.将花生仁放入烤盘中，入烤箱180度上下火6－8分钟，中途翻两次。

2.将烤好的花生仁冷凉。

3.去皮，并将花生仁剥成两瓣。

4.主辅料如图所示准备好。

5.将软化的黄油切小粒放入调理盆中。

6.倒入过筛的低粉。

7.用手快速揉搓成沙粒状。

8.倒入烤好冷凉的花生仁。

9.倒入白糖。

10.磕入一个鸡蛋。

11.充分混合拌匀，快速整理成团状。

12.裹上保鲜膜，整理成长棍状，放入冰箱冷藏静置1小时。

13.把面团从冰箱中取出，加少许手粉，切成自己喜欢的形状。

14.将切好的面团放入烤盘中。

15.入烤箱160度，上下火烤15分钟，至饼干四周变浅金黄色即可。

16.将烤盘取出，冷凉，即可食用。

原料：新鲜香菇半斤，花生米50g，郫县红油豆瓣酱30g，姜4片，蒜头5枚。小葱2根。

做法：

1，准备所需原料。

2，香菇洗净去蒂，挤掉水分。

3，香菇切细丁备用。

4，花生米炒熟，或者微波炉/烤箱转熟，去皮捣碎，姜，蒜全部切碎。

5，平底锅加入平时炒菜2倍量的食用油，烧热之后，爆香蒜末，姜末。

6，待姜末蒜末爆至颜色发黄，加入香菇碎，翻炒。

7，翻炒至香菇末出水收缩，加入郫县红油豆瓣酱继续翻炒。

8，待水分炒干，加入花生碎。

9，之后加入一点香葱碎，炒至粘稠的时候即可盛出。

小贴士：

1，新鲜香菇最好是去根蒂，以免成品影响口感。

2，花生米，可以是炒熟的，或者烤箱烤熟，微波炉转熟都可以，实在不行，买现成的椒盐的，五香等口味的代替。个人觉得花生还是原味的最香

3，最后一步加的香葱，完全可以提前跟蒜末，姜末一起爆香。

4，这款小酱，不需要加太多的调料，有郫县红油豆瓣酱味道够重，用它炒至，基本不需要其他多余的盐酱汁，咸味足够。

5，炒至好的酱，可以装在干净的空瓶中冰箱保存，吃上1,2个礼拜都没有关系。

食材明细：

主料：：玉米油250g，豆豉200g，肉末100g，花生米100g，辣椒面40g，干辣椒10g，花椒面5g，姜20g，料酒20g，酱油20g，白糖40g，盐4g，鸡精3g，芝麻15g，

肉末花生香辣酱的做法步骤：

1.按配料表准备好材料: 其中姜切成细末，肉末我用的是瘦猪肉馅; 干辣椒我是用剪子剪碎备用(也可以置换成辣椒面)，剪出的辣椒子做出来辣酱更香; 豆鼓的三分之一切碎; 生花生米我用微波炉打了三分钟(中间停一下翻翻)弄熟，去皮擀成大碎粒备用。

2.炒锅中放入玉米油，小火微热时放入肉末煸炒至肉末散开浮起，加入姜末、料酒、酱油煸炒，然后放豆豉。

3.加入豆豉后小火翻炒5分钟左右，炒出香味。

4.豆豉炒香后，放入辣椒面和干辣椒碎翻炒，同时放白糖，然后放花生碎小火煸炒。

5.加入花生碎后，继续小火煸炒大约5分钟左右，放盐炒匀可以关火，同时放花椒粉、鸡精、芝麻翻炒均匀即可。

食材明细：

主料：：北大荒绢豆腐1块，花生100克，榨菜30克，香菜5克，

辅料：：盐适量，自制材料油适量，味精适量，

花生香菜拌豆腐的做法步骤：

1.北大荒绢豆腐，用锅开水蒸8分钟。

2.花生用烤箱烤熟，压成花生碎。

3.榨菜切成榨菜末，香菜洗净切成香菜末。

4.把香菜末、榨菜沫、花生碎放到绢豆腐上，加盐、味精，再浇上材料油。