河南菜卷

食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？根据你的需要，小编精心整理了河南菜卷，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：猪肉适量，粉条适量，

辅料：：酱油适量，盐适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，香油适量，

河南菜卷的做法步骤：

1.猪肉、葱、姜、剁碎

2.粉条开水烫后捞出剁碎

3.这几样搅拌一起，加入盐、香油、味极鲜、很少鸡精。因为我买的是土猪肉，家里没人吃肥肉，之前把肥的化成猪油了，（这些油准备平时炒胡萝卜用），所以这里面我有加了两勺白猪油

4.我是卷了三个菜卷后有觉得馅不够，又加点青菜

5.馅平铺，然后卷起来

6.放蒸箱。一百度二十分钟。

7.二十五分钟刚好出锅

8.我第一次做，应该卷的秀气点瘦点就好了。不过味道很不错

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河南小吃:炸菜角

河南小吃:炸菜角

这人不能犯懒，眼瞧着端午节都过去了，我这还有一道端午节美食没传上来，不过这款河南的小吃炸菜角，任何日子都可以在河南的早点摊上吃到的，无所谓是不是端午节哈！只是端午节的时候几乎家家都会做上一些，这是我们这边的习俗。所以我老妈说她们那边的菜市场，端午那天的韭菜卖断货了。

今天图解很详细，相信筒子们都可以学得会。

炸菜角

原料：红薯粉条、鸡蛋、韭菜、面粉、盐、十三香、花椒粒、姜、老抽、料酒、香油、植物油各适量。

炸菜角的做法

1、红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，姜切末。

2、炒锅放植物油，油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟，切碎盛出备用。

3、炒锅再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要。

4、倒入粉条炒上三五分钟，待粉条吸入油稍膨胀即可。

5、韭菜、鸡蛋、粉条、姜末加老抽、料酒、少许十三香、香油拌匀后再放入盐调匀成馅。

6、面粉用开水烫匀。

7、冷却一下，和成烫面团，醒约30分钟。

8、将烫面团揉匀，搓成条，下剂。

9、用手按扁，擀成圆片。

10、放上馅（我喜欢馅放的比较多）。

11、包成大饺子形状的菜角。

12、再用手捏出花边（可省略）。

13、下图4包好的菜角等待入油锅。

14、锅内油7成热时放入菜角生坯，中小火炸至金黄色，捞出沥油即可。

话说我几乎不在外面买菜角、油条、糖糕等等之类的油炸食品来给家人吃的，真是家人想吃的时候就自己做呗！多干净卫生啊！包给大家教会哈！实在学不会的给我留言，再单独教哈！

网站小提示

红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。

【河南】坚果酱佐白菜卷

食材明细：

主料：：大白菜叶3片，水发黑木耳50g，菠菜100g，

辅料：：核桃仁50g，花生米50g，白芝麻少许，特级酱油10g，白醋10g，黑胡椒2g，糖2g，

【河南】坚果酱佐白菜卷的做法步骤：

1.黑木耳提前一晚用凉水泡发。我用的是美食天下珍选的信任之美的黑木耳，泡发后很厚实，口感也很棒

2.泡好的黑木耳开水焯烫一下捞出备用

3.开始中加适量盐，把白菜焯熟捞出晾凉

4.菠菜也焯水捞出晾凉。

5.核桃仁和花生米用盐炒熟。筛出来晾凉

6.把花生米、核桃仁及糖、白醋、黑胡椒都加入料理杯中

7.加适量凉开水搅拌成煎锅酱。

8.焯好的白菜铺在寿司帘上，把菠菜挤水摆在白菜上，黑木耳切丝摆上

9.借助帘子卷成卷，并挤出多余水分。

10.卷好的菜卷切段摆放盘中

11.淋上坚果酱即可享用

小贴士：

因酱油有盐分，而且用盐炒坚果时也会在坚果上残留一点点盐，所以不必放盐了。

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