“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着生活的不断好转，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？小编收集并整理了“河南坚果油茶”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉400g，
辅料：：芝麻60g，花生米60g，核桃仁60g，
配料：：橄榄油适量，五香粉适量，盐适量，
河南坚果油茶的做法步骤：
1.面粉用屉布包上蒸25分钟，然后晾凉擀碎过筛备用。
2.核桃仁炒熟
3.花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉，
4.用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状，芝麻则用研磨杯打碎，也可以全部用绞肉杯打成颗粒状。
5.锅中倒入少量的橄榄油
6.倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅，这样不易炒糊
7.待油被完全吸收后再加少量的橄榄油，继续翻炒至油完全吸收，
8.大约加油3--4次，把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可。
9.面粉炒好后加入所有果仁碎，加适量的盐和五香粉，
10.继续翻炒3分钟左右即可。晾凉后收到密封盒中。
11.吃的时候取大约3小勺，用水冲开
12.小火煮开，煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲，不煮，但开水冲后要不断搅拌，一直搅拌到顺滑没有疙瘩。稀稠可以根据自己喜好调整
13.煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，享用吧
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正宗河南家常——卤面
食材明细：
生鲜瘦肉肉丝——3两；，五花肉肉丝——3两；，芹菜梗——半斤。，豆芽——半斤；，新鲜的湿面条——1至1.5斤。，香菜——3，4根。，花椒，八角更各种调味料，适量
正宗河南家常——卤面的做法步骤：
1、先用蒸笼，蒸湿面条；
2、边蒸面条，边用炒菜的锅，放油进入炒锅，将两种肉丝炒一下，肉丝断生后迅速出锅。
3、在炒锅内放适量的花生油，待油热了以后，将花椒和八角放入炸一下，然后将花椒和八角捞出来，丢掉，然后在热油锅里，放入芹菜，翻炒两下，迅速放入炒锅的肉丝。然后放入生抽2勺、高汤一小碗。待肉和芹菜6成熟的时候，放入豆芽，盐适量，关火。关了火之后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀。
4、这时，将蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来，然后在蒸笼里铺一层半熟的面条，一层6成熟的菜；再放一层面条，再一层菜……一共三层面，三层菜。放好后，继续上火蒸。
5、蒸熟即可。
小贴士：
如果没有湿面条，可用干面条先放蒸笼内蒸，蒸久一会，也会比较湿润。
另外，上次做的时候忘记拍照，先随便用个破图顶一下，过两天再做一次，依次传上来图片步骤。
坚果饭团
食材明细：
寿司饭250克，松子仁15克，核桃仁20克，黄瓜条25克，蛋松适量。
坚果饭团的做法步骤：
1、将核桃仁用刀面拍碎，黄瓜条切丁。
2、把寿司饭、松子仁、蛋松放入碗内，与核桃仁、黄瓜丁一同拌匀。
3、取模具，铺上保鲜膜；取拌好的寿司饭30克左右填入模具中，可随意做成各种形状饭团。食用时可佐以芥末、日本酱油。
多吃坚果好 幼儿如何吃坚果？
多吃坚果好 幼儿如何吃坚果？
多吃坚果好，幼儿如何吃坚果？
为什么婴幼儿不宜进食整粒的坚果？
3岁以内不宜吃整粒的坚果，包括花生、瓜子、开心果等，这是因为整粒的坚果可能会有呛到孩子的气管里，孩子年龄小不容易咳出，导致窒息的风险，严重的会危及生命。然而，很多家长没有重视这一问题，殊不知婴幼儿进食坚果的意外时有发生：
案例1：春节期间，家家户户几乎都会买花生、瓜子等坚果类，孩子进食坚果容易发生意外。有报道指出，2014年春节期间的3天内，南京市儿童医院收治30名气道异物的患儿，多是1~3岁的幼儿，取出的东西都是坚果，有瓜子、花生，还有开心果等。
案例2：进食整粒坚果导致宝宝致命的惨剧。春节期间，西安的一位妈妈带着两岁半的孩子参加家庭聚会，被一位亲戚喂食了一粒开心果后呛入了气管而致命。
婴幼儿该如何吃坚果？
（1）婴幼儿不能进食整粒的坚果是否意味着婴幼儿就不能进食坚果了呢？其实，如果方法得当，同样可以进食坚果。不能进食整粒的坚果，但婴幼儿可以进食点坚果粉或压碎的坚果。
（2）婴儿的可进食的坚果类
一般满6个以后的宝宝开始添加辅食，随着月龄的增加，辅食的种类也应不断增加，让孩子尝试不同的食物，包括坚果类或植物种子。但什么时候可以引入这类食物，并没有固定答案，6个月以后的宝宝就可以少量尝试，当然7~8月时尝试也未尝不可。可供宝宝进食的坚果类包括核桃粉、葵花籽粉等，及植物种子南瓜子粉、亚麻籽粉、黑芝麻粉等。刚开始贵在尝试，虽然年龄增加，即吃到不同类型的坚果或植物种子，又能够适量增加一定的摄入量。
（3）具体做法
A、将坚果打成粉末，放到玻璃罐等容器里，放到冰箱储存。为了保证坚果粉的质量，最好2个星期用完。
B、将坚果粉调成糊状或泥状，直接喂给孩子，同时注意观察孩子是否过敏，尤其有过敏体质的孩子。如果出现过敏则应停止添加该类坚果，3个月左右甚至更长时间需要回避该类坚果。
C、如果进食几次后没有过敏症状，则可以继续进食该类坚果。然后，可以尝试其他坚果类，以此类推。如果宝宝对几类坚果类都不过敏，就可以将几类坚果粉混合到一起，既可以单独进食，也可以加入其它菜肴中。
3岁以后儿童如何选择坚果类
3岁以后的孩子一般可以直接进食坚果类，但仍需要小心为好。为了安全，这个时候可以将一些坚果去壳，让孩子直接吃坚果仁，或将坚果仁打碎成粉状或小颗粒状，撒在炒熟菜上或汤类，即美味，又避免便于消化吸收。例如为孩子做道肉末蒸蛋，最后可以在肉末蒸蛋上面撒点南瓜子、黑芝麻、核桃粉、亚麻籽粉等。
温馨提示：
坚果或植物种子具有较高的营养价值，是我们饮食的一部分，但其含有的蛋白可能会引起过敏，尤其是有过敏体质的儿童。对于婴幼儿进食坚果类更要小心为好，以免造成意外，得不偿失。
部分植物种子如亚麻子、南瓜子、核桃等含有-亚麻酸，在体内可以少量转化为EPA或DHA，但由于脂肪酶存在竞争机制，所以效率低，仍需要摄入含有EPA、DHA的海鱼类、海藻类等，这些对于补充EPA、DHA更为直接。
坚果燕麦糕
食材明细：
主料：：燕麦米1/3 米杯，无加工生燕麦片1/4 米杯，腰果5G，核桃5G，扁桃仁5G，松子5G，葵花子5G，南瓜子5G，枸杞子5G，白芝麻3G，
辅料：：红糖适量，水适量，
坚果燕麦糕的做法步骤：
1.燕麦米煮前先泡4小时
2.将燕麦米、无加工生燕麦片、红糖、水放在料理机打成奶浆
3.把奶浆倒入碟中
4.放入综合坚果材料，最后洒上白芝麻
5.放蒸锅里，中火蒸20分钟
6.蒸熟后让其冷却就可切开食用。一定要冷却哦，否则和粘碟底
小贴士：
打燕麦奶浆时，少不要加太多，要打得浓稠一点。红糖视个人喜好放多点或少点。
坚果南瓜泥
食材明细：
主料：：南瓜200克，奶粉15克，白砂糖适量，
辅料：：巴旦木适量，葡萄干适量，
坚果南瓜泥的做法步骤：
1.南瓜去皮去籽切成小块。
2.放入微波炉打熟，或者用蒸锅蒸熟。
3.打熟的南瓜压成泥，用筛网过滤掉多余的水分。
4.加入奶粉、白砂糖。
5.搅拌成细腻的南瓜泥。
6.拌好得南瓜泥放凉后，装入裱花袋备用。
7.巴旦木擀碎，葡萄干切碎。
8.将南瓜泥挤入容器中。
9.最后撒上巴旦木和葡萄干即可。
坚果是发物吗?哪些坚果是发物不能吃
对于一些发物的食物，生活中或许有许多的人都不是很清楚，甚至有一些人认为坚果也是发物，那么坚果算是发物吗？来了解一下吧。
我国民间流传的发物，与医学所说容易引起过敏的食物颇为相似，那坚果算是发物吗？今天我们来了解一下吧。
坚果类不是发物，坚果是大众都比较喜欢的并且富有丰富营养的食品，对于绝大部分人来讲都不是发物，只是很有可能对于极个别的人属于发物，不可以吃，以免加重病情。
发物有哪些
一为动火发物，能助热动火、伤津劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、油炸物等。发热口渴，大便秘结的人不宜食用，高血压者应忌口。
二为动风发物，多有升发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋等。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。
三为助湿发物，多具有黏滞、肥甘滋腻之性，如糯米、醪糟、酒、大枣、肥肉、面食等。患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食。
四为积冷发物，多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。
五为动血发物，多有活血散血之性，能动血伤络，迫血外溢，如羊肉、菠菜、烧酒等。月经过多、皮下出血、尿血等人忌食。
六为滞气发物，如大豆、芡实、芋头、薯类等。这些食物多具滞涩阻气、坚硬难化之性，积食、诸痛者不宜食
坚果有什么功效？哪类人不能吃坚果？
坚果有什么功效？哪类人不能吃坚果？
坚果的功效与作用
1、益智补脑，促进大脑发育。
研究发现几乎所有的干果类食物中都含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、氨基酸而这些成份都是大脑发育所不可缺少的一部分对改善脑部营养具有很大的帮助。所以多吃干果可让你变聪明。
2、清除体内自由其还你健康身体。
研究发现像瓜子一类的坚晨具有很强的清除自由基的作用。
3、降低糖尿病的风险。
促进心血管健康坚果中丰富的不饱和脂肪酸不仅可平衡胰岛素同 时还可降低血糖。同时很多坚果对保持血脂和载脂蛋白平衡具有很大的帮助。
4、提高视力。
特别是对于用眼一族而言经常吃坚果类食物还具有提高视力的作用。这是因为多吃坚硬的食物会促进睫状肌对眼球晶状体调节的功能。坚果类属坚硬的食物之最。
5、补充身体所需营养，促进身体健康。
坚果类食物一般都含有丰富的矿物质，不饱和脂肪酸，各种微量元素等都可补充身体所需的营养素。比如说以下这些坚果就特别适合女性日常食用了。
哪类人需慎食坚果？
首先，腹泻时最好别吃坚果，因为坚果富含油脂和膳食纤维，能起到润肠通便的作用，但若正赶上拉肚子，则不宜再吃了，否则会加重腹泻症状。同时，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃坚果。
其次，坚果性味温补，对体质虚寒的人有滋补功效。但爱上火的人，却不宜多吃。坚果多通过烘焙、翻炒等方法制作，并会添加大量盐等调料，易引起口腔和咽喉干燥。有咽喉炎、口腔溃疡等的人不宜多吃。
此外，有些人会对某些坚果过敏，如花生、腰果等。一旦误食，会产生皮肤瘙痒、咽喉水肿等反应，甚至可能会危及生命，这类人应远离过敏原。
坚果紫薯小饼
食材明细：
主料：：紫薯泥200G，腰果40g，杏仁40g，花生米40g，
辅料：：黄油20g，沙拉酱15g，糖10g，
坚果紫薯小饼的做法步骤：
1.炒锅微热，加入黄油融化
2.放入紫薯泥和糖炒至黄油完全吸收
3.炒完离火，加入沙拉酱
4.拌均匀
5.腰果用盐炒熟，然后筛出来
6.同样用盐炒熟花生米和杏仁
7.把三种干果切小颗粒状
8.把干果碎加入薯泥中
9.拌均匀
10.团成饼状即可享用
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