1.黑胡椒猪排
食材明细:
猪里肌排4片,干炸粉:1/2杯,玉米淀粉1杯,再来米粉1/2杯,辣椒粉1大匙,蒜香粉2大匙,黑胡椒粗粒1大匙,A.葱2根,姜10公克,蒜仁40公克,水100㏄,B.洋葱粉1茶匙,香芹粉1茶匙,胡荽粉1茶匙,黑胡椒粉1大匙,细砂糖1大匙,盐1茶匙,料酒2大匙
黑胡椒猪排的做法步骤:
1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,用刀把猪里肌排的肉筋切断。
2.所有炸粉材料拌匀;所有腌料A放入果汁机中加入水打成汁,用滤网将渣渣滤除,再加入所有腌料B拌匀成腌汁,备用。
3.取作法1猪里肌排放入作法2炸粉中,用手掌按压让炸粉沾紧,翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。
4.将作法3猪里肌排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约150℃,放入猪里肌排以小火炸约2分钟,再改中火炸至表面呈金黄酥脆状后起锅即可。
2.黑胡椒猪排杏鲍菇
食材明细:
猪排适量,杏鲍菇适量,黑胡椒适量,冰糖适量,生抽酱油适量,红酒醋少许,大蒜少许,盐少许,油适量
黑胡椒猪排杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇洗净切滚刀块;猪排洗净切段;大蒜切片备用;猪排控干水分,加黑胡椒、蒜瓣及少许山茶油拌匀腌制十分钟;
第2步平底锅内加油,放入猪排煎至两面黄,放入生抽酱油,几滴红酒醋翻炒均匀;放入杏鲍菇翻炒,至杏鲍菇水分充分逼出来,然后再加入清水,与食材持平,加入五六颗冰糖大火烧开;
第3步烧开后改小火焖,焖至水分剩余不足三分之一,改大火收汁儿,加入盐调味即可。
小贴士:
1、没有红酒醋可以稍微滴几滴陈醋或者不放;红酒醋有特有的果香,能够提鲜,让菜肴的口味更加鲜美;2、杏鲍菇翻炒一定要逼出水分,这样杏鲍菇才够劲道,也不会有蘑菇的生味了;3、最后收汁儿时一定要收尽,到没有水分,这样烧出来的排骨和杏鲍菇口感更好。
3.黑胡椒烤猪排
加上天氣很熱,真的不願意在廚房待太長時間,因為總是會一身的汗,讓人非常的不舒服。
相對的用烤的烹飪方式,比起煎、炒、炸的烹飪方式,就來的簡單多了,也不用長時間的去觀察食物的變化。
這是我自己想出來的做法,意外的非常美味,而且低脂,還算是一道不錯的佳餚。
黑胡椒烤猪排
材料:夾心肉(梅花肉)、黑胡椒、鹽、酒、馬鈴薯、洋蔥
黑胡椒烤猪排的做法
1.夾心肉切厚片(約2cm)。
2.混合黑胡椒、鹽、酒。
3.1與2搓揉拌勻醃24H。
4.馬鈴薯與洋蔥切條狀均勻鋪在烤盤上。
5.放上醃好的肉片,並淋上肉汁。
6.烤箱預熱250℃,烤30分鐘即可。
小贴士
豬肉一定要烤熟才能食用,若時間不夠可延長烘烤時間。
网站小提示
地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻,易于入口
4.秘制黑胡椒猪排
食材明细:
主料::猪排适量,
辅料::葱适量,姜适量,黑胡椒适量,辣椒面少许,盐适量,鸡精适量,美极鲜酱油少许,
秘制黑胡椒猪排的做法步骤:
1.将带脆骨的猪排洗净
2.加入所有调料(辣椒面少许、黑胡椒粒相对多放)拌匀腌制10个小时以上。(我都是早上起来煨好,晚上回来做)
3.放入电压力锅豆类档蒸30分钟
4.3
5.一道连骨头都可以吃的美味排骨就这样出锅了
6.摆盘
小贴士:
1、整个制作过程无需加水、放油。
2、我是现磨的黑胡椒,用现成的黑胡椒粉也可。
5.黑胡椒猪排杏鲍菇的做法
最近总觉得有诸多感慨。又看了两个微访谈,一个是一对情侣,共同辞职进行环球旅行,所谓《为了爱,走吧!》,还有一个是一个女孩,独自上路,正在环球旅行中,所谓《辞职,去旅行!》。现在这种生活方式越来越多,越来越为人们接受。这一年备受摧残的我,及其希望自己也能够这样走一遭,放弃原本就不重要的,让自己停下来享受下美丽。不需要环球旅行,我也没做好那个准备,只想去个安静的地方,安静的放空自己,安静的享受每天的黎明和黄昏。家属说我不现实,因为还要买房还要生孩子,同学聚会越来越多的爸爸妈妈准爸爸准妈妈,都在问:你什么时候结婚?你什么时候要孩子?婚我是裸着结了,孩子还没打算过。当人生进入一个平稳期后,不管计划的多么美好,就如盖一栋房子一样,总归是有崩塌的危险。我就遇到了这样的崩塌而暂时性丧失了计划的本能。我现在不想计划,只想随着自己的心意,自由些,安静些,能不去想那么多的责任和那么多的压力。今早在公车上还在想:选择很简单,只是赌一个结果,或开心的,或不开心的。无他。不想计划,所以不想做饭时就随便在外面吃点,想做饭时也无计划,只是看到了那几个食材,觉得如此搭配会有种好美味,进而有个好心情,然后就买来了,翻炒间,淋漓尽致的香味,的确心情大好。
材料:
猪排,杏鲍菇,黑胡椒,冰糖适量,生抽酱油适量,红酒醋少许,大蒜少许,盐少许,油适量,,
黑胡椒猪排杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇洗净切滚刀块;猪排洗净切段;大蒜切片备用;
步骤2,猪排控干水分,加黑胡椒、蒜瓣及少许山茶油拌匀腌制十分钟;
步骤3,平底锅内加油,放入猪排煎至两面黄,放入生抽酱油,几滴红酒醋翻炒均匀;
步骤4,放入杏鲍菇翻炒,至杏鲍菇水分充分逼出来,然后再加入清水,与食材持平,加入五六颗冰糖大火烧开;
步骤5,烧开后改小火焖,焖至水分剩余不足三分之一,改大火收汁儿,加入盐调味即可。
更新时间:2023/11/04