食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？也许"黑胡椒葱香甘蓝炒羊肉"就是你要找的，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：羊肉300g，洋葱2头，绿甘蓝200g，
辅料：：黄油适量，干辣椒5枚，
配料：：盐适量，糖适量，醋适量，酱油适量，料酒15ml，黑胡椒适量，
黑胡椒葱香甘蓝炒羊肉的做法步骤：
1.羊肉，切薄片，用清水反复冲洗5遍洗去血水
2.甘蓝洗净，去根，对半切开
3.洋葱洗净，去根去表皮，切丝
4.羊肉用料酒，黑胡椒抓匀味十分钟
5.锅内加适量黄油，待油至七分热下味好的羊肉快炒，至羊肉变色，取出；锅中底油加热，放入干辣椒，花椒炒香，加入切好的洋葱炒香，再加入甘蓝炒软，加羊肉！
6.加入盐，糖，酱油，醋，还有黑胡椒翻炒
7.大功告成，关火！
8.装盘，就着米饭，哈哈哈哈哈，绝了！
97Msw.com相关知识
黑胡椒炒大虾
食材明细：
主料：：大虾600g，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒适量，
黑胡椒炒大虾的做法步骤：
1.大虾洗干净。
2.加黑胡椒搅拌均匀。
3.加盐搅拌均匀。
4.加料酒搅拌均匀稍加腌制。
5.锅烧热，加少许油，大虾入锅炒。
6.炒至大虾熟，即可盛出享用。
小贴士：
此菜主要品黑胡椒衬托下的大虾的鲜美，不宜添加多种调味品。
【曼思原创】葱香黑胡椒煎鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿1个，干葱10g，蒜5g，柠檬1个，姜5g，
辅料：：盐1g，鸡粉1g，黑胡椒5g，胡椒粉3g，糖3g，五香粉3g，白酒3g，蛋黄1个，生粉30g，广东米酒30g，生抽15g，老抽5g，蜂蜜10g，
【曼思原创】葱香黑胡椒煎鸡腿的做法步骤：
1.哦~每次的开场白都是首先你要准备~~~~今天我们换种方式~上帝请赐给我以下食材大鸡腿一个~超市有卖剔骨的~如果买不到那一整个大鸡腿就好~非常关键的干葱~菜鸟的小编们都以为是大葱~拍摄时直接傻眼原来干葱就是小洋葱~超市就有卖！注意：绝对不能用大洋葱~绝对不能~大蒜，生姜~这些也是非常提味滴食材~还有小清晰的柠檬调料我们调制腌料时细说，都是家中常备呢！
2.第一步，我们将配料处理了，洋葱4分半，大蒜生姜都改刀处理~
3.恩 如果不知道大小~如图所示吧~很简单呢！
4.取我们的主料大鸡腿去骨~整整一片鸡腿肉出现在眼前
5.切掉鸡腿肉周边含有超高脂肪的鸡皮
6.还记不记得我们第一期拍打牛肉的场景，对的如果你想你做出的煎肉鲜嫩多汁那么请跟曼思老师一起来1234~敲肉啦~
7.鞋底状有么有~敲好的肉好性感~
8.此刻让我们将鸡腿肉一分为二~
9.你看，做煎肉料理一定要记得处理肉后就要开始腌制肉肉了，想肉肉好吃一定要腌~不腌怎么能行~一定要腌哦~盐1g鸡粉1g胡椒粉3g糖3g五香粉3g白酒3g蛋黄1g生粉30g请将以上这些一股脑的都倒在肉肉里面
10.~等等~为啥要加白酒？小编也特意问了韩老师~老师索为了中和五香粉里面的浓重的香草味道一定要加白酒咯~我们选的牛栏山（仍旧没有广告费呢）
11.最后一步要加生粉记住咯
12.来用力的给鸡肉按摩~
13.请静静地腌制鸡肉15分钟~
14.腌制鸡肉的空档我们来做最后料汁~广东米酒30g生抽15g老抽5g蜂蜜啊10g（光看这些调料就知道一定好吃）
15.以上是所有的准备工作，重头戏还在后面吼~开始煎鸡肉咯~锅内倒入油6成热就ok~腌好的鸡腿肉，肉皮记得要朝下煎2分钟~然后翻面接着煎至金黄色~
16.两面都要撒满胡椒碎哟~
17.小火煎制鸡腿肉两面金黄~用筷子一扎可以扎透那就是熟了。之后我们把它捞出来沥干油，等待下一步的操作~
18.起锅接着放入油。这次我们油温要控制在8成热时放入切好的干葱，姜，蒜中火炸制金黄色！
19.这样就可以了
20.此刻让我们放入煎好的鸡大腿~
21.倒入调制好的料汁~
22.继续大火收汁~记得翻面~
23.最后挤入柠檬汁~
24.还未出锅就如此诱人~赞~
25.为了方便大家品尝出锅的鸡腿肉记得要改一下刀，切成适当的长条~如果你也如此追求完美~也来为我们的鸡大腿摆个盘吧！
26.最后奉上男神靓照一张~曼思吴彦祖不是浪得虚名的~（拍摄现场尖叫连连真的太帅了那刀工那眼神~！啊啊啊啊啊啊啊！）
27.葱香黑胡椒鸡腿太太太好吃了~鸡腿肉因为处理时的敲打而软嫩多汁~腌制中放入的酒香深入鸡腿肉中使得鸡腿很干香~煎制过程中的黑胡椒让鸡腿的味道更加丰富~最后收汁中放入的蜂蜜甜美的让每一个姑娘都喜爱~恩我们爱这款葱香黑胡椒鸡腿！它给了我们太多惊喜~做法也很简单~为你爱的人做大餐吧~曼思欢乐厨房每周为你提供老师私房菜的最详细食谱！标准的吃货就不要犹豫坦坦的加入曼思战队吧！
香烤黑胡椒排骨
食材明细：
主料：：排骨350克，
辅料：：黑胡椒粉5克，蚝油100克，生抽50克，盐1克，白糖15克，
香烤黑胡椒排骨的做法步骤：
1.排骨反复清洗几遍；
2.根据口味加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉，白糖不要多，主要起到提鲜、着色；
3.将调料与排骨拌匀，入冰箱冷藏腌制2小时以上，中途翻拌两遍，便于入味；
4.腌好的排骨码放在铺了锡纸的烤盘上，腌排骨的料汁不要掉倒；
5.表面再覆盖一张锡纸，将四周与下面的锡纸捏合严实；
6.送入预热好的长帝CR32KEA烤箱中层，用后旋风加热功能，200度，先烤20分钟；
7.将烤盘端出，表面的锡纸去掉，用刷子蘸腌排骨的汁刷在排骨表面；
8.再送入烤箱中层，烤7分钟左右，表面变干燥，并且着色。
9.看着很诱人吧？一起做噢
10.很香，很香
小贴士：
腌排骨的调料可随喜好来调整，尽量不要用颜色重的酱油，那样烤出来的排骨颜色发黑；用蚝油、生抽腌，可提鲜，而且颜色也漂亮；
腌制的时间在2个小时以上才入味，表面刷腌料汁可以入味、上色，想吃蜜汁排骨，可以刷一层蜂蜜。
香煎黑胡椒带鱼
对于海产品我是一直比较喜欢，什么鱿鱼墨鱼之类味儿比较大的还是喜欢。一段时间还喜欢吃带鱼，为什么呢，自己也说不清楚，就好比有一度非常迷恋臭豆腐一样吧。带鱼在超市里因为保存方式不一样价位也是不一样的。冰鲜的大约三十左右，而冷冻的就便宜多了，家里人不管冰鲜还是冷冻都不接受，偶尔馋了就买一袋冷冻起来，瞅着一人的时候做一点。瞧我这日子，真是可怜呀！！！
带鱼的做法相对比较固定，不管怎么做，总是少不了腌制和煎这两步，腌制是为了入味去腥，对付带鱼这种味儿大点的海鱼，一般的绍酒好像有点不给力，那就换一种给力的白酒。煎是因为带鱼本身肉质在经过冷冻或者冰后非常容易在煮的过程中散掉，煎一下可以保持形状。简单点的煎了就吃掉，香酥口的适合下酒，复杂点的煎后再来红烧，糖醋味或者香辣味两种是最最常用的。
今天是比较简单的吃法，因为喜欢黑胡椒的味道，加入了大量黑胡椒。味道和一般的椒盐有什么不同，那得您自己试试看咯。
【香煎黑胡椒带鱼】
原料：带鱼黑胡椒高度白酒花椒姜葱粒酱油淀粉
步骤：
1、带鱼去除头尾和鳞片，斜切成花刀，有很久没有做觉得这个活儿真是有点繁琐。
2、加入高度白酒、盐腌制。
3、葱姜和花椒，少许酱油一起入味，现在还不到加入黑胡椒的时候哈。
4、拣去杂质，用厨房纸垫底，把带鱼放入容器里风干一会儿。这一步是让煎的时候没有水分，不容易散并且形状好看。
5、磨碎黑胡椒，量可以大点。
6、放入干淀粉里扑一层淀粉。
7、入锅中火煎，时间稍微长点，直到变成金黄色。
8、最后用厨房纸吸取多余的油。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
黑胡椒秋葵炒培根
秋葵可是具有强肾补虚、健胃消疲的功效哒，简直就是男人的一宝。而且秋葵的口感也很特别，细腻滑嫩，很是可口。秋葵搭上培根，这样咸香适中，营养满分哦!
材料：烟熏培根、秋葵
配料：大蒜，盐，黑胡椒，白糖
1.食材：秋葵和培根
2.培根用清水冲一下，切成片。蒜头剁碎
4.烧开水放入秋葵焯数一分钟,取出后用过冷河,切成丁
5.炒到培根出现焦黄，加入蒜头，略炒。
6.加入焯过的秋葵。翻炒片刻调入适量盐、糖、黑胡椒粉即可熄火
厨房小贴士：
由于培根本身自带咸味，所以炒这道菜的时候要少放盐，而且最好放点糖更好吃哦
秋葵的功效真的那么好吗?》》》不要再被秋葵忽悠了，真相在这里!
不要再被秋葵忽悠了，真相在这里!
这几天小编的朋友圈被刷屏了，充斥着秋葵各种神奇功效的文章，被好奇心驱使的小编于是上网学习，结果发现了下面这篇媒体报道，一起来看看秋葵大补营养的真相。
长得像青辣椒，棱角却分明。这就是今夏红遍微博、微信朋友圈的植物黄金秋葵。网传，它营养丰富，能降血糖、强肾壮阳、美容养颜果真如此吗?
调查
郑州市场早就有秋葵
秋葵切开黏液粘连。口感谈不上爽脆，更不是什么绝世美味。郑州市民周女士订的有机蔬菜配送，每周10斤蔬菜里，只有一小盒秋葵。农场说单买要40元/斤。她说。
网友们甚至研发出了秋葵降血糖的新方法。将6个秋葵洗净在水中浸泡一夜，喝浸泡后的水。长期坚持喝可以让血糖降低，甚至不再需要服用降糖药。
实际上，秋葵早已在郑州市场潜伏多年。河南万邦国际农产品物流城信息中心行情分析人员介绍，郑州市场上的秋葵产自山东、湖南和本地。中牟就有秋葵种植。他说，秋葵销量一直不高，主要供应给餐饮行业。夏季应季秋葵的批发价为4元/斤。
在永辉超市凤凰城店，6.8元/斤的散装秋葵在货架上显得有些冷清。蔬果区负责计量的工作人员娄女士介绍，销售状况最好时，一天能卖出20多斤。今夏刚上市的时候，卖到十几元钱一斤。买家大多是南方人。
尽管如此，其黏黏的口感，并不符合清脆可口的预期，不仅少有回头客，还会听到一些尝鲜顾客的抱怨。
【推荐阅读】营养大揭秘：西红柿越红越防癌？
揭秘
秋葵各项营养指标很平庸
如果真像网上所说，秋葵的营养如此丰富，那没有登上寻常百姓家的饭桌岂不可惜?
河南省中医院临床营养师、高级公共营养师李倩查阅了食物成分的权威资料，却发现秋葵的各项营养指标都很平庸，并无过菜之处。
降血糖?和普通绿叶蔬菜没差别
秋葵里含有低聚糖和多糖，每100克秋葵含糖6.2克。李倩解释，低聚糖能促进肠道有益菌群增加，可以调节肠胃功能。多糖中的纤维素有降血糖作用。秋葵确实可以调节肠胃功能。但从含糖量上看，和其他富含纤维素的蔬菜没多大差别。她认为，秋葵和普通绿叶蔬菜一样，适合糖尿病人吃，但有降血糖作用则无从说起。
【推荐阅读】营养大揭秘：西红柿越红越防癌？
强肾壮阳?用它败火还差不多
在网上，秋葵号称男人吃了能壮阳，女人吃了能强肾美容。
李倩说，从成分上看不出秋葵还能有此功效。但从中医角度来说，秋葵属寒性食物，不适合做补品。想清咽利喉、通便，治疗上火，吃些秋葵会有好处。
维C含量丰富?还不及大白菜
据说秋葵还含有丰富的维生素C和蛋白质，能美容养颜。
而成分表上写着，每100克秋葵的维生素C含量只有7.2毫克。而100克大白菜的维生素C含量却有44毫克。
蛋白质含量高更无从说起了。根本没有高蛋白蔬菜，只有肉类才是高蛋白食物。李倩说。
在李倩看来，秋葵的爆红反映了大家在饮食上存在诸多误区。人们总觉得物以稀为贵，实际从营养学上来讲，平衡五谷杂粮、多吃应季蔬菜才是养生之道。她说。
黑胡椒炒牛柳
食材明细：
主料：：牛柳150g，青椒适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，大葱适量，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，料酒适量，淀粉适量，黑胡椒碎粒适量，糖适量，
黑胡椒炒牛柳的做法步骤：
1.准备主要食材
2.把牛柳切成条，7cm*7cm左右的条状，切太细肉很容易老。在肉条中加入蚝油、料酒、生抽、黑胡椒碎、淀粉、白糖适量
3.牛柳顺一个方向搅拌均匀腌制15分钟左右
4.腌肉的同时把辣椒切滚刀、姜蒜大葱切碎
5.热锅下油
6.将牛油条滑入锅中，超至牛肉条变色就盛出来
7.锅内留油加入姜蒜大葱炒香
8.加入青红椒煸炒一下
9.倒入刚刚炒好的牛肉，快速翻炒，加入适量生抽起锅，动作要快。
10.装盘
11.闻到香味了吗
小贴士：
牛肉不能炒久了，没了血色就盛出，回锅动作要快。
黑胡椒香煎杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇200g，
辅料：：精盐10g，黑胡椒10g，
黑胡椒香煎杏鲍菇的做法步骤：
1.准备食材：杏鲍菇洗净
2.准备调料：精盐、黑胡椒粉
3.将杏鲍菇切斜刀厚片
4.电饼铛刷油预热
5.把切好的杏鲍菇放入饼铛，盖上煎烤
6.水分煎出，出现金黄色，翻面煎另一面。
7.同时撒精盐和黑胡椒粉，煎入味即可。
8.一盘香喷喷的黑胡椒香煎杏鲍菇就做好了。
小贴士：
1、建议火大一点，煎出来的比较好吃。
2、黑胡椒会有微辣，如果有小孩吃，可酌情少放。
黑胡椒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡大胸肉350g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，白糖适量，料酒适量，蚝油适量，黑胡椒碎适量，胡萝卜适量，彩椒适量，芹菜适量，马蹄适量，洋葱适量，
黑胡椒鸡丁的做法步骤：
1.鸡大胸肉、胡萝卜、彩椒、芹菜洗干净。
2.马蹄去皮泡在凉水里。
3.鸡胸肉切成丁，加料酒搅拌。
4.加盐、加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5.胡萝卜、彩椒、芹菜切成丁。
6.马蹄切成丁在凉水里。
7.起油锅，胡萝卜入锅过油。
8.芹菜、椒一同入锅过油后盛出备用。
9.在起油锅，鸡丁入锅炒，炒至鸡丁变色盛出备用。
10.锅中加少许油，煸香洋葱碎，添加黑胡椒碎炒。
11.加料酒。
12.加蚝油。
13.加盐。
14.加白糖。
15.过油后的鸡丁、胡萝卜、彩椒、芹菜入锅炒。
16.炒均匀关火，马蹄入锅炒。
17.再炒均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、此菜要用黑胡椒碎，不宜用黑胡椒粉。
3、喜欢黑胡椒味道浓些，可以在腌制鸡肉时加少许黑胡椒。
黑胡椒螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹750克，
辅料：：黑胡椒酱5匙，葱2棵，姜5块，蒜2个，香菜2棵，
黑胡椒螃蟹的做法步骤：
1.清水冲洗，放入盘内，放入蒸锅将螃蟹蒸熟
2.将蒸熟的螃蟹拆开洗净
3.将螃蟹切小块
4.葱姜蒜切好备用
5.调制黑胡椒酱
6.炒香
7.倒入螃蟹翻炒，然后倒出备用
8.倒入调好的黑胡椒酱炒香
9.加入螃蟹继续翻炒收汁
10.装盘
黑胡椒牛肉
食材明细：
主料：：牛里脊适量，青椒适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：黑胡椒粒适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，
黑胡椒牛肉的做法步骤：
1.牛里脊切条，加入地瓜粉，酱油，黑胡椒粒腌制5分钟；
2.青椒胡萝卜洋葱切好，形状随意，葱蒜切粒，姜切片；
3.下油锅炒香蒜姜；
4.加入牛肉炒至变色乘出备用；
5.下配菜，蒜，炒到断生；
6.调黑胡椒汁：地瓜粉+黑胡椒粒+生抽
7.加入牛里脊，加入适合口味是调味，收汁起锅。
8.开吃~
小贴士：
-黑胡椒汁可以多弄些，配饭超级美味，喜欢黑胡椒的可以起锅前在下些，
-黑胡椒粒研磨的比较香，可以大些，胡椒粉做不出那种味道！
相信《黑胡椒葱香甘蓝炒羊肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了辣椒炒羊肉专题，希望您能喜欢！
