黑胡椒蒜香烤菇15分鐘

食材明细：

主料：：秀珍菇若干朵，

辅料：：盐适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，鲜酱油少许，

黑胡椒烤秀珍菇的做法步骤：

1.将秀珍菇洗净，尽量保持完整的形状，不要掰开。

2.锅中加入清水，煮开，下入秀珍菇焯烫至7分熟，大约2分钟的样子。

3.焯烫过的秀珍菇取出放入漏网中沥掉水分，不需要太干，10分钟左右即可。加入适量盐。

4.再倒入少许鲜酱油。

5.倒入适量橄榄油。

6.再撒上些黑胡椒粉。

7.用筷子轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。

8.然后将秀珍菇摆在铺好锡纸的烤盘上，190度，烤10分钟即可。

小贴士：

清洗时要小心，不要碰坏了秀珍菇，影响美观。
焯烫好后，不要用手去挤掉菌菇内的水分，让其自然沥水就可以。
调料随意增减。

食材明细：

牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个

黑胡椒烤牛排的做法步骤：

1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。

2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。

3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。

小贴士：

1、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱。

2、 配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。

食材明细：

主料：：蘑菇适量，沙拉酱适量，

辅料：：番茄适量，黑胡椒粉适量，

黑胡椒烤蘑菇的做法步骤：

1.蘑菇洗净，去蒂

2.放入锅内蒸

3.反过来也蒸至软化

4.锅内倒入少量油

5.将蘑菇放着烤至蘑菇蛊内出水

6.把番茄剁成碎

7.把番茄碎撒在蘑菇蛊上，撒点黑胡椒粉和食盐

8.装盘，按个人喜好也可以挤上别的酱料，既保留了蘑菇的原汁原味又融入了不一样的口感！

食材明细：

主料：：海虾6只，

辅料：：橄榄油30ml，黑胡椒15g，蒜3瓣，蚝油50ml，大葱5g，姜5，绍酒15ml，

黑胡椒烤虾的做法步骤：

1.大个海虾剪去长须，挑出虾线，流水冲洗干净。

2.葱姜蒜切小片，备好黑胡椒，蚝油，绍酒。

3.海虾放入大碗中，倒入葱姜蒜，蚝油，黑胡椒和绍酒。

4.拌匀后在倒入橄榄油。

5.彻底混合均匀，腌渍20分钟。

6.20分钟后，把海虾摆入烤盘，可以把腌渍还下的料汁浇在上面。

7.放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，旋风模式，烘烤20分钟。

8.最后5分钟可以取出再刷上一层橄榄油。

9.我用的烤盘小，随意把虾拨动开，放入烤箱，继续完成烘烤程序即可。

小贴士：

我用的是不粘烤盘，普通烤盘要铺上锡纸。
蚝油咸度已经够了，所以没再放盐，口重的可以酌量添加盐。
烤箱温度根据自家烤箱性能设定。

加上天氣很熱，真的不願意在廚房待太長時間，因為總是會一身的汗，讓人非常的不舒服。

相對的用烤的烹飪方式，比起煎、炒、炸的烹飪方式，就來的簡單多了，也不用長時間的去觀察食物的變化。

這是我自己想出來的做法，意外的非常美味，而且低脂，還算是一道不錯的佳餚。

黑胡椒烤猪排

材料:夾心肉(梅花肉)、黑胡椒、鹽、酒、馬鈴薯、洋蔥

黑胡椒烤猪排的做法

1.夾心肉切厚片(約2cm)。

2.混合黑胡椒、鹽、酒。

3.1與2搓揉拌勻醃24H。

4.馬鈴薯與洋蔥切條狀均勻鋪在烤盤上。

5.放上醃好的肉片，並淋上肉汁。

6.烤箱預熱250℃，烤30分鐘即可。

小贴士

豬肉一定要烤熟才能食用，若時間不夠可延長烘烤時間。

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