“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“黑胡椒毛豆”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
毛豆200公克，蒜头5颗，八角2颗，黑胡椒粗粒1小匙，盐1/2小匙，香油2大匙
黑胡椒毛豆的做法步骤：
1.毛豆洗净，放入沸水中煮约2-3分钟，捞出沥干备用。
2.蒜头切末，加入所有调味料及八角拌匀成酱汁。
3.将作法2的酱汁与作法1的毛豆拌匀，稍微腌一下即可。
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黑胡椒吐司
食材明细：
主料：高筋面粉25克，水100克
辅料：高筋面粉240克，水95克，细砂糖10克，盐4克，黑胡椒粉1小勺，橄榄油10克，酵母3克
黑胡椒吐司的做法步骤：
1，汤种：高粉25克中加入100克水；
2，将汤种材料用小火加热至粘稠糊状，冷却后直接使用；
3，取100克汤种材料和主面团材料加入面包机桶中，进行和面程序；
4，面团和至完全阶段，进行第一次发酵；
5，面团发至2倍大，手指戳洞不反弹即发酵完成；
6，将面团分割成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟；
7，将面团擀成长条；
8，上下对折；
9，再擀成长条；
10，由上往下卷起；
11，放入吐司模中，注意先放两边，再放中间；
12，进行最后发酵至9分满，盖上吐司盖，烤箱预热170度，烤40分钟。
小贴士：
1、无蛋无奶低糖的方子，整形时无需用力擀卷，用手拍出大气泡即可。
2、低成分的方子后能力不足，所以最后发酵时可以发至九分满。
黑胡椒酱
食材明细：
洋葱碎30公克，蒜头碎15公克，玉米粉1茶匙，黑胡椒粉1大匙，盐1茶匙，糖1茶匙，酱油1大匙，奶油40公克，高汤300cc
黑胡椒酱的做法步骤：
1.热一锅，将奶油、洋葱碎放入锅中炒约1分钟至香。
2.加入黑胡椒续炒约1分钟，再加入蒜头碎、盐、糖、玉米粉、酱油、高汤，煮至沸腾后勾芡即可。
黑胡椒肉片
食材明细：
猪肉片300克，青菜300克，葱段适量，姜末适量，蒜蓉酱3大匙，黑胡椒粉1大匙，酱油露适量，蛋白适量，太白粉适量，米酒适量
黑胡椒肉片的做法步骤：
1.将猪肉片与腌料拌匀，腌约5分钟后备用。
2.炒锅烧热加入葱段、姜末炒香，再放入猪肉片以大火快炒后，加入所有调味料、青菜以大火快炒至熟即可。
黑胡椒牛排
食材明细：
牛排(约350克)。红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许，调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
黑胡椒牛排的做法步骤：
1、牛排用腌料腌15分钟。
2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）
3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。
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