食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在向你推荐黑胡椒鸡肉饼，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：鸡脯肉适量，
辅料：：黑胡椒适量，土豆适量，盐适量，番茄酱适量，
黑胡椒鸡肉饼的做法步骤：
1.鸡脯肉洗干净剁成泥。
2.放入黑胡椒搅拌均匀，腌五分钟。
3.土豆去皮切块上锅蒸熟。
4.土豆压成泥。
5.压好的土豆泥放入鸡肉泥里，加盐。
6.放少许番茄酱。
7.搅拌均匀。
8.手上抹油搓成小饼。
9.锅内加油放入小饼小火慢煎。
10.煎至两面金黄盛出。
11.黑胡椒鸡肉饼完成。
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黑胡椒凤梨鸡肉卷的做法
如火如荼的世界杯已经进入淘汰赛阶段，场面火爆激烈，辣味十足。除了东道主巴西队，南美球队貌似都喜用黄绿色，让俺这些飘过的路人甲、路人乙实在有些傻傻分不清！还是用煮饭老妈更擅长的方式来诠释世界好了~~黑胡椒凤梨鸡肉卷，一道热带风情十足的菜，鲜艳的黄绿色调，火辣劲爆又酸中带甜的味觉体验，想必正是亿万球迷痴迷世界杯的时心路历程吧——个中滋味恐怕只有自己知呢！
材料：
鸡大腿2个，凤梨1/4个，牛肉火腿1块，杏鲍菇1根，盐适量，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，料酒2汤匙，黑胡椒碎1小勺，辣椒粉1汤匙，蜂蜜1汤匙，姜1块，欧芹少许，罗勒少许，柠檬半个，，
黑胡椒凤梨鸡肉卷的做法的做法步骤：
步骤1，冰鲜鸡大腿洗净，用厨房用纸巾擦干水渍；将蚝油料酒等调味料混合成酱料汁待用；
步骤2，翻过来，用刀仔细地剔去骨头；
步骤3，两个都剔好了，还算剔得比较干净！
步骤4，用少许料酒将鸡肉码匀，再加少许盐用手轻轻揉捏鸡肉，如按摩般使盐味渗入鸡肉，再将混合好的酱料汁倒入碗中与鸡肉拌匀（因为有辣椒等辛辣调料，请戴好一次性塑料手套进行此操作），放入冰箱腌制4小时以上；
步骤5，腌制好的鸡腿肉与凤梨、杏鲍菇、牛肉火腿一起备好；
步骤6，凤梨切去芯，与杏鲍菇、牛肉火腿分别切成粗条备用；
步骤7，将腌制好的鸡腿肉平摊展开在锡箔纸上，挤出柠檬汁均匀地涂抹在鸡腿肉上；
步骤8，将凤梨条、杏鲍菇条、牛肉火腿条码放整齐后，卷入鸡腿肉中，用牙签做最后的固定；
步骤9，将锡箔纸像卷糖果一样将鸡肉卷拧紧，卷好一个，再卷另一个；
步骤10，开启美的T3-L381B烤箱，上下热风循环预热至180度，同时将烤盘铺垫一层锡箔纸置烤箱下层接油汁；烤架置烤箱中层，将卷好的鸡肉卷放于烤架上烘烤20分钟；
步骤11，打开锡箔纸，用毛刷蘸剩余的酱汁将鸡肉卷均匀地涂抹一遍；
步骤12，没有用完的牛肉条及杏鲍菇条也一同放入烤架上；
步骤13，继续烘烤15分钟，注意观察鸡肉表面的焦黄状态，烤到自己喜欢的程度即可。
步骤14，香辣美艳，秀色可餐的鸡肉卷烤好了！
步骤15，稍凉下，去除牙签后切成厚卷，与凤梨片一起摆盘；烤好的牛肉火腿条、杏鲍菇条与凤梨条分别码放整齐，香香辣辣，酸酸甜甜，热带风味十足哦！
黑胡椒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡大胸肉350g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，白糖适量，料酒适量，蚝油适量，黑胡椒碎适量，胡萝卜适量，彩椒适量，芹菜适量，马蹄适量，洋葱适量，
黑胡椒鸡丁的做法步骤：
1.鸡大胸肉、胡萝卜、彩椒、芹菜洗干净。
2.马蹄去皮泡在凉水里。
3.鸡胸肉切成丁，加料酒搅拌。
4.加盐、加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5.胡萝卜、彩椒、芹菜切成丁。
6.马蹄切成丁在凉水里。
7.起油锅，胡萝卜入锅过油。
8.芹菜、椒一同入锅过油后盛出备用。
9.在起油锅，鸡丁入锅炒，炒至鸡丁变色盛出备用。
10.锅中加少许油，煸香洋葱碎，添加黑胡椒碎炒。
11.加料酒。
12.加蚝油。
13.加盐。
14.加白糖。
15.过油后的鸡丁、胡萝卜、彩椒、芹菜入锅炒。
16.炒均匀关火，马蹄入锅炒。
17.再炒均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、此菜要用黑胡椒碎，不宜用黑胡椒粉。
3、喜欢黑胡椒味道浓些，可以在腌制鸡肉时加少许黑胡椒。
黑胡椒螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹750克，
辅料：：黑胡椒酱5匙，葱2棵，姜5块，蒜2个，香菜2棵，
黑胡椒螃蟹的做法步骤：
1.清水冲洗，放入盘内，放入蒸锅将螃蟹蒸熟
2.将蒸熟的螃蟹拆开洗净
3.将螃蟹切小块
4.葱姜蒜切好备用
5.调制黑胡椒酱
6.炒香
7.倒入螃蟹翻炒，然后倒出备用
8.倒入调好的黑胡椒酱炒香
9.加入螃蟹继续翻炒收汁
10.装盘
黑胡椒牛肉
食材明细：
主料：：牛里脊适量，青椒适量，胡萝卜适量，洋葱适量，
辅料：：黑胡椒粒适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，
黑胡椒牛肉的做法步骤：
1.牛里脊切条，加入地瓜粉，酱油，黑胡椒粒腌制5分钟；
2.青椒胡萝卜洋葱切好，形状随意，葱蒜切粒，姜切片；
3.下油锅炒香蒜姜；
4.加入牛肉炒至变色乘出备用；
5.下配菜，蒜，炒到断生；
6.调黑胡椒汁：地瓜粉+黑胡椒粒+生抽
7.加入牛里脊，加入适合口味是调味，收汁起锅。
8.开吃~
小贴士：
-黑胡椒汁可以多弄些，配饭超级美味，喜欢黑胡椒的可以起锅前在下些，
-黑胡椒粒研磨的比较香，可以大些，胡椒粉做不出那种味道！
黑胡椒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，洋葱丝适量，洋葱末适量，葱段适量，姜片适量，黄油适量，牛排酱适量，
辅料：：青红黄椒适量，
黑胡椒鱿鱼的做法步骤：
1.准备材料，鱿鱼切花刀，切块
2.水开焯水3秒
3.配菜焯水
4.起锅热油不要开火不要炒➕青红椒➕鱿鱼➕盐糖 ➕水淀粉，炒一下即可，也可加蒸鱼豉油
5.想好吃就放点生抽，好看就不要放，放一碟黑胡椒汁即可
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