披萨好搭档----自制美味披萨酱

食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的披萨好搭档----自制美味披萨酱，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：西红柿300克，大蒜4瓣，洋葱60克，

辅料：：黄油20克，盐3克，糖6克，黑胡椒粉1/2小勺，披萨草1/2小勺，罗勒1/4小勺，番茄沙司20克，清水20ml，

披萨好搭档----自制美味披萨酱的做法步骤：

1.把西红柿洗净，用刀在表皮上划上十字口

2.锅中倒入水开火把西红柿烫一下

3.把烫过的西红柿表皮撕掉

4.去皮的西红柿切成小丁

5.把60克洋葱和4瓣大蒜分别切成丁

6.锅中放入20克黄油加热溶化后，倒入洋葱丁和蒜末煸炒

7.洋葱丁炒香后加入西红柿丁翻炒

8.把西红柿炒至溶化后加入番茄沙司和清水翻炒均匀

9.再放入黑胡椒粉，披萨草和罗勒

10.加入6克白糖翻炒均匀，盖锅盖小火20分左右煮到水分收干，中间要开盖搅拌一下防止粘锅

11.水分收干成酱后加入盐翻炒均匀，就可以出锅了

12.成品

小贴士：

1）西红柿烫一下是为了更容易去皮，要是不介意西红柿皮的口感，皮可以不去
2）小火煮的过程中一定要开盖搅拌一下，要不然容易糊锅哈
3）加入番茄沙司是为了让颜色和味道更好，也可以不加
4）这些大约可以做2个九寸的披萨，吃不完可以放进密封罐里冷藏，可以保存3到7天

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自制披萨酱

食材明细：

主料：：番茄750克，

辅料：：淀粉水50毫升，玉米油适量，高汤删除，洋葱末150毫升，大蒜末删除，

配料：：番茄沙司2大勺，黑胡椒粉1/2小勺，

自制披萨酱的做法步骤：

1.准备所需材料。

2.番茄用热水泡过去皮，切碎。

3.锅中放玉米油烧热后炒香蒜末和洋葱末。

4.倒入番茄碎炒出汤水。

5.加高汤搅匀。

6.加入番茄沙司搅匀。

7.烧开后转小火至汤汁收至一半后加入水淀粉搅匀。

8.汤汁浓稠后倒入黑胡椒粉搅匀即可。

小贴士：

做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻，3天内能吃完的话可以密封冷藏。



另外，我这个量比较多，可以减半。

自制意面披萨酱

食材明细：

主料：：猪肉末80克，番茄600克，洋葱1个，

辅料：：黄油30克，盐适量，番茄酱3汤匙，黑椒酱1汤匙，混合香草粒适量，黑椒粒少许，鸡粉少许，

自制意面披萨酱的做法步骤：

1.猪肉洗净剁碎；

2.洋葱番茄分别洗净，洋葱切块、番茄去皮、放入搅拌机内；

3.通电搅碎；

4. 烧热锅，放入黄油；

5.倒入肉末煸炒片刻；

6.再倒入搅碎的洋葱、番茄、继续翻炒；

7.炒至食材水分蒸发，酱料浓稠；

8.调入盐、黑胡椒汁、鸡粉；

9.适量番茄酱提味；

10. 关火，调入黑胡椒粒、香草粒搅拌均匀即可铲起。

小贴士：

食尚小贴士：酱料一次可以多做一点，冷却后分装好放入冰箱保鲜，一个月内吃完不会变质。也可以把猪肉换成牛肉，番茄水分很足，炒制时不用额外加水。

简单自制披萨酱

食材明细：

主料：：洋葱1个，西红柿1个，黄油25克，

辅料：：番茄酱3勺，白糖少许，食盐适量，

配料：：黑胡椒粉适量，

简单自制披萨酱的做法步骤：

1.洋葱切小丁，西红柿去皮切小丁。

2.黄油放锅中融化后下入洋葱丁炒香。

3.下入西红柿丁炒出红汁。

4.加入番茄酱，适量食盐和少许白糖。

5.加适量黑胡椒粉。有披萨草的话加入一些，没有的话可省略。

6.继续炒至酱变浓稠即可。

小贴士：

1、有披萨草的话加入一些，味道会更正宗，如果没有的话可省略。

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