食材明细:
主料::面粉200克,淡奶油64克,黄油48克,白糖35克,盐0.8克,鸡蛋1个,
辅料::泡打粉4克,黑芝麻少许,蛋液少许(刷表皮),
淡奶油司康饼的做法步骤:
1.原料:黄油、面粉、白糖、泡打粉、鸡蛋、淡奶油、盐,黑荣膺(没拍)
2.将盐、泡打粉、面粉混合后,白糖倒入面粉中。
3.加入黄油,不需要软化,用手将它们捏成玉米渣状。
4.倒入淡奶油,用筷子搅拌均匀。
5.鸡蛋磕开,打散,
6.倒入面粉中,留下少许刷表皮用。
7.将蛋液与面粉混合均匀,团成面团。
8.擀成圆形,厚度在1.5至2厘米左右即可。
9.用刀切成均等的八块,刷上蛋液,撒上芝麻,静置几分钟。烤箱预热175度,上下火。
10.预热完成,将司康饼坯放入烤箱,上下火,175度,18分钟左右,表面成浅金黄色时取出晾凉。
11.成品
小贴士:
我用的是全蛋液刷表面,若想颜色更深一些,可以用蛋黄液来刷。司康饼中也可以添加葡萄干、蔓越莓、黑加仑等干果,味道会有不同,而且颜色上也会呈现不同的感觉。我加的糖量刚好,若喜欢稍甜一些的,可以适当的增加糖量。
食材明细:
主料::低粉210克,细砂糖30克,泡打粉5克,盐1克,耐烤巧克力豆60克,淡奶油130克,黄油55克,
辅料::蛋液少许,
淡奶油巧克力豆司康的做法步骤:
1.称量好低粉、泡打粉、细砂糖、盐。
2.混合过筛。
3.黄油切小粒,放在粉类上。
4.把黄油和面粉混合一下,然后用切刀反复切,把黄油切小粒,使其最终成酥松粒状。
5.加入耐烤巧克力豆。
6.拌匀。
7.加入淡奶油。
8.翻拌成团。
9.擀开。
10.三折。
11.再擀开,厚度1厘米,或者更厚一些,不要擀的太薄,然后用模具压出型。
12.排在烤盘里,彼此之间留足空隙。
13.刷一层蛋液。
14.入预热好的195度烤箱中层,烤20分钟左右。
15.松软。
16.奶香味十足。
17.简单易做,很适合给孩子当点心。
参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料:
淡奶油80g,低筋面粉250g,黄油60g,盐1g,细砂糖50g,鸡蛋2个,无铝泡打粉6g,蛋黄液适量,
淡奶油司康的做法的做法步骤:
步骤1,将黄油切成小块儿
步骤2,低筋面粉泡打粉细砂糖盐混合在一起
步骤3,将切好的黄油放在步骤2中
步骤4,将面揉均匀,面包屑状
步骤5,然后加入淡奶油
步骤6,加入鸡蛋
步骤7,揉成面团
步骤8,擀成片
步骤9,用模具切成喜欢的形状
步骤10,放入烤盘中后刷上蛋黄液,烤箱预热180度20-25分钟即可
食材明细:
主料::低粉280克,细砂糖25克,无铝泡打粉4克,牛奶80克,淡奶油70克,黄油70克,蔓越莓干80克,
辅料::蛋黄液少许,
蔓越莓淡奶油司康的做法步骤:
1.原料大集合:低粉、泡打粉(已放入低粉里)、淡奶油、牛奶、砂糖、黄油、蔓越莓。
2.先把蔓越莓加葡萄酒泡一会儿。
3.低粉泡打粉混合过筛。
4.加入砂糖拌匀。
5.黄油无需软化,直接切成小丁,放入面粉里。
6.先用切刀切拌。
7.再下手搓成粗玉米粉状。
8.加入牛奶和淡奶油。
9.粗略揉成团。
10.加入泡软沥干水分并切碎的蔓越莓,这步忘了拍照。揉成团(蔓越莓应在加液体之前加入,我忘了,后加的),盖上保鲜膜或扣上盆静置二十分钟左右。
11.擀开,厚度大约1厘米。
12.用模具压出形状。
13.剩下的面团再次揉成团,擀开,切块(面团不能反复揉搓,所以剩下的不要再用模具,直接切块比较好)。
14.全部排入烤盘。
15.表面刷蛋黄液。
16.入预热好的185度烤箱,中层,上下火,烘烤22分钟左右,取出,放在烤网上晾凉。
17.这种英式快速面包做起来容易,时间也不长,很适合当做小点心充充饥。
小贴士:
具体烘烤温度和时间依据自家烤箱而做调整。
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