香蕉甜心戚风 无油版

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材，你有哪些见解呢？小编经过整理，为你编辑了香蕉甜心戚风 无油版，供大家借鉴和使用，希望大家分享！

食材明细：

主料：：烟囱模适量，香蕉11根 120g，低粉80g，蛋黄3个，白糖75g，牛奶50ml，蛋白4个，

香蕉甜心戚风 无油版的做法步骤：

1.准备工作：80g面粉提前过筛。

2.用擀面杖或勺背等将120g香蕉压成泥。

3.香蕉泥加入50ml牛奶，搅拌均匀。

4.搅拌均匀后的香蕉泥呈如图状态。

5.3个蛋黄加入一半的糖（37.5g),搅拌均匀。

6.用打蛋器打至如图体积变大，颜色发白状态。

7.分3次加入4得到的香蕉泥，混合均匀。

8.分3次加入过筛面粉，彻底混合均匀。

9.此时的蛋黄糊呈这种状态。

10.另取一个干净的盆，将4个蛋白分次加入剩余的一半砂糖打至干性发泡。

11.舀一部分打发的蛋白回蛋黄糊，用橡皮刮刀从底上向上翻拌均匀（不要画圈）。

12.将翻拌均匀地11倒回至蛋白里，迅速翻拌均匀。

13.翻拌好的戚风糊呈这种状态。

14.入模具，用力震两下，立刻放入预热好的烤箱，上下火中下层160度40分钟左右。

15.烤完的状态时这样，立刻倒扣在饮料杯口上彻底放凉。

16.凉透的戚风用脱模刀等小心脱模。

小贴士：

之后怎么吃就看个人喜好啦，什么也不加也很不错

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经典传说无油柠檬戚风

材料：

低粉75克、蛋黄4个、蛋白4个

细砂糖60克、柠檬汁25ml、水35ml

无油柠檬戚风的做法

1、蛋黄加30克糖搅拌至糖融化

2、柠檬汁加水混合，倒入蛋黄中拌匀

3、再筛入低粉，搅拌至顺滑无干粉

4、蛋白分3次加入剩下的30克细砂糖，打发至干性发泡

5、取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀；再将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，切记不要翻拌消泡

6、拌好的面糊装进一次性裱花袋，再挤入模具中8分满

7、轻震出气泡后送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤25分钟左右

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香蕉松饼-无油版

食材明细：

主料：：普通面粉90g，香蕉1根，鸡蛋1只，牛奶160ml，

辅料：：白砂糖15至20g，

香蕉松饼-无油版的做法步骤：

1.准备好食材.

2.香蕉切片捣碎.

3.加入牛奶,搅匀.

4.加入过筛的面粉.

5.搅拌均匀.

6.另取一碗分两次加入白砂糖,每加一次白砂糖用打蛋器打发均匀.

7.蛋液打发程度没有特别严格的要求,差不多表面纹状5-8秒不消失即可.

8.将打发好的蛋液与香蕉糊混合,上下翻搅均匀.

9.电饼铛下盘预热,用大点的勺子舀面糊放入电饼铛煎至两面金黄即可,注意不需要油哦!!!

10.享用吧.

感谢您阅读“97美食网”的《香蕉甜心戚风 无油版》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了无油菜谱专题，希望您能喜欢！