食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的豆沙，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：红豆200克，糯米粉15克，
辅料：：糖50克，油50克，
豆沙的做法步骤：
1.因为是做豆沙，买豆子时就要挑那种大粒的，口感更好。
2.加水泡发一夜。夏天放冰箱里泡发，否则会变质，浪费是大大的不好的。第二天拿出来时，基本大了一半了。
3.上锅蒸，水开后三十分钟即可。煮也可以，水放与豆子平，煮一个程序就好了。拿出，又大了一倍了，颜色也淡了。
4.用搅拌机打碎。家里穷的，用勺子压碎一样可以。
5.加入糯米粉三勺；糖随意，喜欢甜口的就多放，我放大概是豆沙量的三分之一；油适量，植物油，黄油，猪油都可以，量是豆沙拌起来是湿润的就可以了。
6.拌匀，可以了。放冰箱冷冻起来，想做什么时拿出来。
小贴士：
1. 我在街上吃过很红的豆沙包子，当时觉得好漂亮哦，现在想想，但愿店主没有在包子里加什么颜料。不过，如果没加的话，怎么会那么红呢？
2. 很多人做豆沙都是炒出来的，觉得没有必要，我做的省了几道工序。更关键的是，少洗一个锅。
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豆沙糍粑
食材明细：
主料：：糯米适量，豆沙适量，
辅料：：白糖适量，
豆沙糍粑的做法步骤：
1.把糯米洗净充分泡发（我泡了5个小时沥干上笼蒸熟。
2.蒸好的糯米饭（不要太稀了）。
3.用擀面杖揣打或用手揉搓成团状（用水把手或擀面杖打湿就不会沾了）。
4.把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压薄。
5.均匀的铺上红豆沙。
6.在豆沙上再铺一层糯米饭压紧，放入冰箱冷藏。
7.拿出切块（要是冻硬了就在常温下回软）。
8.在油锅里炸至两面金黄即可。
小贴士：
糯米一定要泡发后再蒸熟。可以一次多做点放在冰箱里，要吃拿出来一炸就好了。糯食不好消化，胃不好的朋友尽量少吃。
豆沙甜饼
美食是可以给让人获得享受的一种艺术，除了舌尖上有惊喜外，如果能有不同的造型，让人眼前一亮，视觉上也是一种享受。同样的食物，在造型上，略有花样，当然更受欢迎。吃惯了嘎嘣脆的，重油的，甜腻的饼干，换个风味，做一道酥软，少油的饼干，且样子很可爱，尖尖的头，圆鼓鼓的肚子，形状上与桃子还有些相似。这款饼干类似于苏打饼干，属于发酵饼干的一种。也是我最爱的一款饼干，里面加了自制的绿豆沙馅儿，十分滑软。刚烤出来时掰成两瓣，里面的馅儿料中还冒着腾腾的热气儿，芳香气四处弥漫，那个诱人劲儿，真的是让你情不自禁了。
【豆沙甜饼】令人温暖的朴素味道
用料：低筋面粉140g、鸡蛋1个、融化的黄油10g、细砂糖45g、牛奶5g、盐1g，小苏打2g
馅儿料：绿豆沙150g
表面装饰：蛋黄液1个，芝麻适量、水适量
烤箱：温度170度，时间17分钟
豆沙甜饼的做法
1、备好所需用料；
2、鸡蛋，融化的黄油，细砂糖，盐混合，用手动打蛋器搅打均匀；
3、加入牛奶继续搅打均匀；
4、筛入低筋面粉和小苏打，用刮刀拌合成面团；
5、面团覆盖保鲜膜待用；
6、绿豆沙分成均匀的若干等份儿，并且搓成小球；
7、面团也同样分成若干等份儿，搓圆且压扁成饼状，包裹豆沙小球；
8、像包包子一样封口，然后揉圆，再压扁，用拇指和食指轻轻捏出尖角；
9、尖角正对的尾部，沾少量水，表面沾一层芝麻；
10、烤盘铺油纸，放入烤盘，用刷子蘸少量蛋黄液，刷在无芝麻处；
11、烤箱温度170度，时间17分钟，预热后，放入烤盘即可。
美食小提示
1、方子中用到的黄油也可以换成玉米油等，无味即可；
2、加入小苏打后，在烤箱的高温作用下，表皮会膨胀鼓起，口感松软，样子十分喜人，在烤箱工作的最后几分钟里，多照看些，以免有爆皮；
3、我的饼干方子中，有多款都是加了小苏打的，这款也是，在这里要跟大家强调小苏打的量，1g的量尽量不要去称，大多家用称对1g还不能那么精准，稍微称多0.5g，烤出的味道都可能会发苦，最好是用量勺，一般是1/8茶匙基本就可以；
4、这个方子中的馅儿料是我自制的绿豆沙，味道很好，没有绿豆沙的话，亲们也可以根据自己的喜好更换，红豆沙，莲蓉等都可以；
5、这道饼干的口感是很松软的，我感觉热吃味道更好，除了孩子，也很适合牙口不好的老人。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
豆沙炸糕
食材明细：
主料：：小麦面粉80g，糯米粉80g，沸水120g，油10g，
辅料：：鸡蛋1个，面包糠3大勺，
豆沙炸糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.面粉中一边冲入沸水，一边用筷子快速搅拌。
3.少量多次地淋入油，揉匀成面团。
4.将面团分成九等份，搓圆。
5.取一个面团按扁。
6.放入红豆沙馅。
7.将红豆沙馅包好搓圆收口向下。
8.依次包好所有的馅料。
9.取一个包好的面团先沾鸡蛋液，再裹面包糠。
10.轻轻按压成圆形扁坯。
11.依次做好所有的生坯。
12.空气炸锅180度预热5分钟，抽出空气炸锅的炸篮，将生坯摆放到炸篮里。
13.将炸篮推进炸锅，180度，约10分钟
14.中间可以拉出炸篮查看，两面都金黄色后即可出锅。
小贴士：
1. 炸糕如果完全用小麦面粉来做，口感会偏硬偏Q一些，加了糯米粉，口感更加软糯。面粉和糯米粉的比例可以根据自己的喜好调整，我一般是选择对半加。
2.用开水和面能使面团变得更加柔软，这样的面食多吃也不伤胃。
3.炸糕的馅料可以根据自己的喜好选择，红豆沙、枣泥都可以。
豆沙馅儿
食材明细：
主料：：红豆250克，
辅料：：白糖70克，黄油60克，
豆沙馅儿的做法步骤：
1.红豆洗净，（没来得及净泡）直接下高压电饭煲。按豆/蹄筋类健。睡觉前煮的，早上起来开锅就这样了。
2.煮好的豆子倒入料理机打成豆泥。
3.料理机处理过的豆泥，我没有过滤，豆皮也有营养。这样也省事，连煮的红豆水也一起倒在锅里熬。
4.黄油和白糖分三次入锅，充分搅拌。火开中小火，不停的搅拌。
5.因为舍不得多余的汤汁，锅里水份有些多。多花了些力气和时间搅拌熬制。成品出锅，装入盒子冷却后放冷藏。随时可以做南瓜饼了。
豆沙冰棍
食材明细：
主料：：红豆适量，水适量，白砂糖适量，
豆沙冰棍的做法步骤：
1.红豆加水泡六小时以上
2.捡掉破的.坏的
3.加水2倍煮开
4.小火40分钟
5.加入适量白砂糖融化
6.常温下放凉
7.加入模具中，加盖放冷冻
8.怀念那个味道那就试试
9.成品
10.怀念那个味道那就试
小贴士：
拿冰棍出来前，模具放温水中泡泡，很容易拿出来了
豆沙小包
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：红萝卜泥适量，
配料：：油适量，冰糖适量，发酵粉适量，红豆适量，白糖适量，
豆沙小包的做法步骤：
1.红豆洗净泡2个小时，放入电压力锅，加水至刚刚淹住红豆，时间调至20分钟将红豆煮熟。
2.锅里放油烧热，将冰糖放进去炒化。（注意：要全程小火）
3.再将红豆放入，边翻边用铲子按压，将红豆尽量压成泥。
4.炒至水分基本被红豆吸收即可。（注意：要全程小火）
5.酵母、白糖、面粉、红萝卜泥。
6.将酵母加白糖融于温水中，连同红萝卜泥一起倒入面粉中。
7.接着下手揉，揉成光滑面团。
8.盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大就可以了。
9.把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。
10.切成大小均匀的剂子。
11.取一个剂子擀成圆片。
12.放入馅料，收口。
13.包成包子。
14.将包子生胚放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
15.出锅。。。
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