1.豆角炒蛋(1)
食材明细:
主料::鸡蛋一个,长豆角三根,
辅料::盐少量,
豆角炒蛋的做法步骤:
1.1、豆角洗净,切丁,放少许盐拌匀备用。
2.2、鸡蛋打散,放少许盐,摊成蛋饼,剪碎备用。
3.3、洗锅、热锅。
4.4、放油(油的分量根据锅来,油糊满锅即可,多余的可以倒掉)。
5.5、等油稍热一会儿,下拌了盐的豆角,翻炒片刻。
6.6、用之前装豆角的碗放小半碗水倒入锅中,继续翻炒,等水快干时,放剪碎的蛋饼继续翻炒均匀即可关火出锅。
小贴士:
ps:
1、炒的过程不放盐,因为豆角和蛋都单独放盐了。
2、长豆角生吃都可以,所以不必担心是否炒熟了,喜欢脆点的,放少点水,喜欢软点的,放多点水。
3、因为分量少,个人认为用小煎锅炒比较好。
2.豆角粒粒炒蛋
食材明细:
豆角适量,鸡蛋一个
豆角粒粒炒蛋的做法步骤:
第1步豆角切粒,鸡蛋加一点生抽打散起锅热油,落盐加水炒熟豆角粒装起
第2步热油,将鸡蛋放进锅中炒成蛋松,快熟时再把豆角粒倒回锅中翻炒片刻出锅即可
3.豆角粒炒蛋
食材明细:
豆角约500克,鸡蛋2只,盐,糖各少量。
豆角粒炒蛋的做法步骤:
1、将豆角切粒,鸡蛋打入碗里并搅匀。
2、放入花生油把锅烧红,然后加入豆角粒炒大概2分钟。
3、加入适量的盐和少量的糖,再炒约3分钟。
4、把火调至中小火,将豆角粒均匀铺于锅面,然后将搅匀的鸡蛋倒入。
5、隔数秒后,将蛋和豆角粒翻一翻,待鸡蛋刚熟时即可上碟。
4.豆角叉烧粒炒蛋
食材明细:
主料::豆角7条,叉烧肉20克,鸡蛋2个,
辅料::盐1勺,
豆角叉烧粒炒蛋的做法步骤:
1.准备所有食材,叉烧肉 豆角切粒,鸡蛋打散放油和盐
2.豆角煮一下,方便快熟點
3.熱鍋把剛剛煮過的豆角炒一下,放鹽調味
4.把叉燒粒放入繼續炒
5.把炒過的豆角叉燒放在打好的蛋裏面.拌均勻
6.放油,小火煎一下,出鍋~注意油要放多一點這樣才好吃而且不會粘鍋
5.咸豆角炒蛋丝
食材明细:
主料::咸豆角适量,蛋适量,
辅料::青椒适量,
配料::盐适量,油适量,蚝油适量,调味鲜适量,
咸豆角炒蛋丝的做法步骤:
1.蛋一个,咸豆角一支,青椒三个。
2.蛋先煎成蛋皮切丝,豆角切碎,辣椒切丝。
3.热锅热油放进辣椒丝,在辣椒上放点盐。
4.炒断生。
5.再放进咸豆角炒匀。
6.倒进蛋丝炒匀。
7.淋上蚝油翻炒入味。
8.最后放点调味鲜即可。
9.炒好的咸豆角炒蛋。
更新时间:2023/11/04