青椒炒蛋

食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？下面，我们为你推荐了青椒炒蛋，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

鸡蛋200克，辣椒(青、尖)50克，植物油60克，料酒25克，盐3克

青椒炒蛋的做法步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀；

2. 把青椒切成丁；

3. 炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出；

4. 原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。

小贴士：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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青椒西红柿炒蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，西红柿4个，青椒2个，

辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒粉适量，大香粉适量，十三香适量，姜粉适量，

青椒西红柿炒蛋的做法步骤：

1.青椒切丝，西红柿切片，葱姜蒜切丝，蛋打好加入少量葱搅拌均匀

西红柿青椒炒蛋 。

食材明细：

主料：：西红柿适量，青椒适量，鸡蛋适量，

辅料：：花生油适量，蒜适量，

配料：：盐适量，

西红柿青椒炒蛋 。的做法步骤：

1.西红柿洗净切滚刀块。

2.青椒冼净也切滚刀片。

3.鸡蛋炒熟备用。

4.蒜切片备用。

5.底锅热油，爆香蒜片。

6.倒入西红柿炒至粘软，多炒一回会好吃。

7.放入青椒稍炒片刻。

8.再倒入炒好的鸡蛋，出锅前加盐即可。

青椒炒蛋清

食材明细：

主料：：蛋清300克，青椒2个，盐适量，

辅料：：葱花适量，红椒1个，

青椒炒蛋清的做法步骤：

1.准备食材。青红椒和葱分别切段。

2.蛋清里放入少许盐。

3.用筷子搅打均匀。

4.锅里放少许油。

5.油热后倒入葱花翻炒出香味。

6.然后倒入青红椒，加少许盐入味翻炒。

7.倒入蛋清。

8.待蛋清稍微凝固，翻炒均匀出锅。

9.成品图。

10.成品图。微辣鲜香~~~

11.成品图。

小贴士：

不喜欢辣味的也可以替换成菜椒，由于只用了蛋清，所以热量也大大降低了，冬季怕长肉肉的多吃也无妨。

青椒丝炒蛋

食材明细：

大青尖椒4个，鸡蛋2个，姜蒜醋5ml，生抽5ml，糖3g，盐3g，料酒15ml

青椒丝炒蛋的做法步骤：

第1步青椒去蒂去籽切丝在冷水中浸泡一会备用鸡蛋与料酒混合在一起，打散成蛋液，热锅凉油滑炒成蛋碎盛出备用

第2步将锅洗净擦干后重新放入少许油，7成热时倒入沥干水分的青椒丝，依次加入盐、糖、生抽，大火翻炒沿着锅边淋入少许姜蒜醋，翻炒几下后倒入蛋碎，熄火，翻炒均匀后出锅即可

小贴士：

1.做这道菜尽量选用大一些的尖椒，柿子椒和灯笼椒不适合切丝爆炒2.蛋液中加入料酒有去腥提鲜的作用3.姜蒜醋比一般的香醋味道浓郁一些，出锅前淋入增强风味，牌子很多，大型超市里均有售

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