电烤食材

食材明细：

主料：：鸡腿2只，葱适量，姜适量，

辅料：：味极鲜2汤匙，蚝油2汤匙，料酒1汤匙，蜂蜜水适量，

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃电烤鸡腿的做法步骤：

1.鸡腿洗净用牙签扎几个孔，腌制的时候更容易入味，烤的时候不容易爆皮。

2.加入葱、姜丝、1汤匙料酒、2汤匙蚝油、2汤匙味极鲜，搅拌均匀，放入冰箱腌制一晚，第二天再烤制，这样比较入味。

3.烤制第一步先放入微波炉高火打7分钟，这样做为了让鸡腿内部先成熟一些，可以缩短烤箱烤制时间，防止鸡腿外部烤糊，而内部不熟的情况。

4.烤箱预热后放入鸡腿210°烤10分钟。

5.抹蜂蜜水再烤5分钟

6.拿出翻面抹蜂蜜水再烤5分钟，两面金黄即可。

7.上桌了

食材明细：

主料：：蛋白120克，低筋面粉100克，玉米淀粉8克，黄油20克，糖粉50克，白芝麻20克，黑芝麻20克，

辅料：：盐1克，

ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用【芝麻薄饼】的做法步骤：

1.备好食材

2.将黄油放入不锈钢盆内，隔热水熔化成液态。蛋白放入打蛋盆内，加上糖粉，盐、用手动打蛋器搅打均匀，再加入黄油液，搅拌均匀

3.加入过筛的面粉和玉米淀粉

4.用手动打蛋器搅匀

5.加入黑芝麻和白芝麻

6.用手动打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊

7.用汤匙挖少许调好的面糊，平铺在烤盘上，相互间要留较大的空间，以便摊平面糊，摆好面糊后，端起烤盘，上下左右轻轻摇晃一下，让面糊厚薄大小一致

8.烤盘放入预热好的烤箱上层，遮上烤箱门

9.以170度、上下火烘烤12—15分钟左右，表面上色即可取出

小贴士：

放面糊要分次少量，一次不要放太多，不然摊得太厚，容易出现中间不熟而四周烤糊的情况，薄饼容易烤糊，要随时关注上色情况，刚出炉的成品会有点软，冷却后会变得酥脆香甜。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个（约240克），低筋面粉80克，牛奶40克，玉米油40克，

辅料：：糖粉85克，白醋几滴，

ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用之三：原味戚风蛋糕。的做法步骤：

1.所有原料称好，鸡蛋分离蛋黄蛋清。

2.蛋清加几滴白醋以帮助稳定，用打蛋器打发至起粗泡，加入20克糖粉或白砂糖。

3.继续打发至泡沫变细腻，再加入20克糖。

4.继续打发至略显浓稠，能略微挂在打蛋器上缓缓下流时加第三遍糖，依然20克。

5.持续打发至能提起一个挺直的尖角，并且倒扣时蛋白也不会流下来。（电动打蛋器被我弄坏了，这连续20分钟的搅打累死我了！！！）

6.蛋黄加剩余的糖粉打散，然后加入40克玉米油，继续搅打均匀，然后加40克牛奶，搅匀。

7.筛入低粉，用刮刀拌匀，遇到有颗粒的在底下稍微碾磨一下。

8.蛋黄糊中加三分之一蛋白，切拌均匀。

9.倒回蛋白盆中，继续切拌均匀。当然，老生常谈的一句：不要转圈以免消泡。（事实上我也不知道为什么，只是大家都这么说也这么做。于是我也没有勇气去尝试转圈拌。）

10.倒入8寸蛋糕模中，轻摔三五下，震出大气泡。

11.烤箱选择蛋糕功能，上下火140度，时间50分钟，我修正为60分钟。预热完成，放入中层烤制。（连续失败了两次，都是出炉后倒扣没多久就发现中间塌陷，经试验发现是烤制时间短了点。延长至60分钟后轻微有一点点下陷，但基本看不出来。可以考虑延长至65分钟。）

12.蛋糕慢慢的长大。烤好后及时倒扣晾凉。

13.出炉约两小时彻底晾凉后，用脱模刀脱模。还算好吧？终于结束了用电饭煲烤蛋糕的日子了！！！

14.切开来看看，内部组织还是挺不错的哟。

小贴士：

1、不知道其他朋友使用的时候是多长时间烤制完成，就我的使用结果来看，应该需要62到65分钟完成，这样才能烤制完美。
2、有料理机的朋友，我觉得最好把白砂糖打成糖粉，这样更利于溶解。如果没有料理机不能自制糖粉，那么还是用白砂糖吧。

食材明细：

主料：：马铃薯淀粉40g，

辅料：：低筋面粉90g，奶粉15克，无铝泡打粉2克，鸡蛋黄2个，无盐黄油80g，细砂糖35克，蜂蜜适量，

ACA烤仆小智TM33HT电子式烤箱试用之三酥脆的小馒头的做法步骤：

1.准备2个鸡蛋黄，打进碗里，黄油软化加入细砂糖，用打蛋器打发。

2.准备马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉。所有材料混合一起过筛入大碗里。

3.筛入搅拌好的黄油蛋黄糊。

4.刚开始用手捏面团还比较松散，揉一会儿就能成团。揉的过程中觉得太干，可以再放鸡蛋。如果面团太黏软，也可以加一些马铃薯淀粉揉匀。

5.面团揉好后，用擀面杖擀成大于0.5CM的面片。

6.砧板撒入马铃薯淀粉防粘，先将面片切成长条，再将长条切成小丁。

7.把切好的小丁放在砧板上搓成如同豌豆一般的小圆球备用。

8.可以烤盘刷上一层蜂蜜。这是孩子要求的，可以忽略不计。烤盘有不粘涂层，可以不铺油纸或油布。

9.把小馒头随意的摆在烤盘上留出一定空隙，不要太过拥挤。

10.我用的不沾烤盘，配方里加了黄油完全不沾，小馒头烤完轻松一倒全下来了。根本不用垫油纸。小馒头注意留空隙，哈哈，赶时间摆放的不整齐。进入烤箱之前，表面喷一层水雾。

11.放入预热好175℃的烤箱，中层上下火，烤10分钟左右，不同烤箱的温度有自己的脾气，第一盘我没有守在旁边，结果开裂烤糊了。这一次我在出炉前的几分钟就守在烤箱旁，当小馒头表面呈现金黄色时，就可以出炉了。小馒头刚出炉发软是正常的，冷却后就会变得酥脆了。

小贴士：

1.小馒头加入了泡打粉才会有酥脆的口感。选择健康的无铝泡打粉。
2.小馒头不要做得太大，这个配方可以做两百多个小馒头呢~
3.小馒头揉搓的小就不容易开裂，大小就参考市销的旺仔小馒头。
4.入烤箱前，一定要表面喷一层水，这样也能防止开裂。
5.最好选择马铃薯淀粉，其它的淀粉没有马铃薯淀粉的酥脆口感。

食材明细：

主料：低粉200克，苹果300克

派皮：黄油80克，糖15克，盐1克，蛋液55克

派馅：黄油10克，糖50克，水淀粉15克，柠檬汁几滴

ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱试用【苹果派】的做法步骤：

1，先把黄油软化，倒入低筋面粉和糖，用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的样子。

2，在搓匀的面粉里加入蛋液。

3，揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。

4，锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。倒入切好的苹果丁和糖不停翻炒，防止糊锅。

5，等到苹果丁变软，把水淀粉倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。

6，将松弛好的派皮分成大小两份，大的那一份派皮用擀面杖擀成薄片，铺在派盘上，用擀面杖在派盘上滚过，去掉多余的派皮。用叉子在底部的派皮叉上一些小孔。

7，较小的一份派皮也擀成薄片，切成小长条。

8，在派盘里填入苹果派馅，用切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格。

9，去掉多余的派皮，表面刷上一层蛋液。

10，放入ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱中层，烤箱预热190度，上下火烤15分钟即可。

11，烤好的苹果派，颜色金黄，表面上色非常均匀，很漂亮！

小贴士：

苹果派编织网格需要费一点时间，一定要有耐心才能编的漂亮。
各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。