醋溜三丝

海带素有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。

而且海带是很多人都喜爱的食材，尤其受到减肥人士的喜爱。

这道菜简单快捷，里面的三种食材，海带，土豆，胡萝卜，营养也很丰富，非常适合上班族和厨房新手，是相当不错的一道快手家常菜。

快手开胃家常菜---醋溜海带三丝

材料：土豆1个,海带丝200克，胡萝卜50克。

调料：葱姜适量，干辣椒2个，盐适量，白糖适量，香醋15毫升，鸡精少许。

醋溜海带三丝的做法

1土豆去皮，海带丝焯烫备用。

2土豆，胡萝卜切丝浸泡备用。

3炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。

4倒入土豆丝，胡萝卜丝翻炒片刻。

5加入海带丝翻炒继续翻炒。

6加入盐和糖翻炒。

7最后淋入香醋。

8加少许鸡精。

9炒均匀关火。

土豆丝用清水稍微浸泡一下可去除多余的淀粉，炒出来的土豆丝比较爽口。

香醋在最后淋入，不会挥发，而且菜肴更入味。

网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

食材明细：

主料： 南瓜 适量， 土豆 适量， 红薯 适量，

辅料： 小葱 适量，

调料： 食盐 适量， 醋 适量， 味精 适量， 白糖 适量， 植物油 少量，

醋溜三丝的做法步骤：

1.将土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝；

2.倒入热锅，用少量油翻炒1分钟左右；

3.加醋、盐、糖、味精调味，撒上葱花即可。

菜品特色

醋溜三丝是何萍自创的一道菜式，土豆、南瓜、地瓜看起来颜色相近，口味却各不相同，吃起来口感层次丰富，并且因为加了醋的缘故，酸酸甜甜，而且脆脆的，非常爽口，真是很下饭的菜哦。

食材明细：

主料：：红薯适量，

辅料：：大葱适量，

配料：：植物油适量，香醋适量，盐少许，白糖一大勺，生抽适量，

醋溜红薯丝的做法步骤：

1.准备好原料。

2.将红薯去皮，竖切成薄片。

3.将切好的薄片切成细丝。

4.用清水将红薯丝浸泡去掉红薯丝表面的淀粉。

5.大葱切碎。

6.炒锅倒入两小勺植物油，油热后将葱花爆香。

7.将红薯丝倒进去翻炒两下。

8.红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒；（这是保持红薯丝脆的方法）。

9.将约两勺白糖倒进去翻炒。

10.加入少许的食盐和生抽中和一下甜味。

11.继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。（炒的过程中一直用旺火快炒，不然红薯丝就变成红薯泥了，这个比土豆丝好熟，炒的时候不要加水）。

食材明细：

主料：：白菜适量，

辅料：：醋适量，生抽适量，盐适量，葱花适量，花椒适量，

醋溜白菜丝的做法步骤：

1.白菜选靠近根部的地方。切下来一块儿。然后洗净，切丝备用。

2.炒锅内加入少许油。然后放入花椒。爆香后将花椒粒盛出来就行。不盛出来也没关系。就是吃的时候费事儿。?

3.加入葱花。然后倒入切好的白菜丝。进行翻炒。

4.翻炒片刻加入醋，生抽和盐。即可出锅。

5.美味的白菜丝炒好了。特别好吃。反正我什么都喜欢吃???

小贴士：

大白菜选取靠近根部的位置。这个位置的切丝炒起来最好吃了。菜头部分可以吃馅儿?。

食材明细：

嫩南瓜600克，油1汤匙，蒜10克，白米醋1汤匙，葱花10g

醋溜南瓜丝的做法步骤：

第1步给这个南瓜君晒个照，哈哈南瓜刮丝

第2步准备葱花蒜末锅内热油后，放入葱花蒜末，出味后放入一勺白米醋，稍微炒几秒后放入南瓜丝

第3步南瓜丝炒软即可

小贴士：

1白米醋炒出来会带一点甜味，酸甜味。不喜欢甜味的朋友可以用白醋。2注意一定要油热后加醋，不要菜炒完再放醋，不然有股生醋味