食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“醋溜藕丝”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：藕一节，
辅料：：香醋适量，盐适量，食用油适量，花椒十粒，
醋溜藕丝的做法步骤：
2.热锅凉油，放入花椒炸出香味，捞出。
3.放入藕丝煸炒。
4.加入少许盐，香醋调味。
5.再翻炒片刻，出锅，速度快些，口感爽脆。
6.成品。
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醋溜豆芽
食材明细：
主料：：豆芽100颗，大葱1颗，蒜1颗，
辅料：：盐1勺，醋1勺，鸡精1勺，
醋溜豆芽的做法步骤：
1.豆芽洗净
2.将切好的葱蒜爆香
3.倒入豆芽炒熟加入盐和醋还有少许鸡精调味翻炒均匀即可。
醋溜鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：大蒜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，醋适量，
醋溜鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿肉加料酒，醋，淀粉上浆，过油备用
2.另起锅中放入鸡腿肉，倒入醋，放一点糖，倒点生抽，轻轻晃锅
3.勾芡，出锅装盘
醋溜黄鱼
醋溜黄鱼
主料：
不大的黄鱼
辅料：
玉米淀粉
调料：
醋；糖；
红曲粉；料酒；
红烧酱油；盐；胡椒粉
醋溜黄鱼的做法
1、先看看原料：黄鱼属于小黄鱼，筷子一样的长短即可。
2、黄鱼的二面每隔二指宽左右打上一字花刀，要切到鱼骨。然后加入料酒；胡椒粉；盐腌制30分钟。
3、预先调至一个糖醋汁：1：1的白糖和米醋，要大糖和大酸，就是糖和醋要多放。为了使颜色好看，加入一勺红曲粉；再加入酱油；料酒；清水；淀粉。
4、搅匀备用。
5、黄鱼先用干淀粉铺满全身。
6、然后再将黄鱼沾满湿淀粉。
7、锅中放宽油，五成热时，炸制小黄鱼，要先炸黄鱼的中间部分，定型以后再松手。
8、然后，用手勺不断地浇油，但是，不用翻身。直到炸熟。
9、摆盘码好。
10、起锅，倒入碗汁，收浓以后，浇在黄鱼上面即可。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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