醋溜鱼条

食材明细：

主料：：黄瓜250g，

辅料：：盐1.2g，糖3g，白醋10ml，鸡精1g，油30ml，麻油5ml，

醋溜黄瓜条的做法步骤：

1.黄瓜洗净，切成条。

2.葱洗净切末。

3.黄瓜放入盐，腌制10分钟，去掉水份。

4.在黄瓜中放入白醋，糖、麻油和鸡精，拌匀。

5.锅热油，爆香葱末。

6.将拌匀的黄瓜，整齐地摆放在盘中，浇入爆香的葱花，即可上桌。

小贴士：

1.凉拌菜可要注意卫生。

2.可以根据各自口味调节。

食材明细：

主料：：卷心菜1个，

辅料：：大蒜适量，醋适量，十三香适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，

醋溜包菜的做法步骤：

1.卷心菜洗净切散备用；大蒜洗净切碎备用。

2.起锅放油烧热，放入大蒜末煸锅。

3.放入卷心菜翻炒断生，再加入十三香粉翻炒片刻，加入盐、糖和鸡精翻炒2分钟。

4.最后加醋，翻炒均匀即可。

食材明细：

主料：：豆芽100颗，大葱1颗，蒜1颗，

辅料：：盐1勺，醋1勺，鸡精1勺，

醋溜豆芽的做法步骤：

1.豆芽洗净

2.将切好的葱蒜爆香

3.倒入豆芽炒熟加入盐和醋还有少许鸡精调味翻炒均匀即可。

食材明细：

鸡腿，香菇，青、红辣椒片，野山椒，蛋清，生粉，盐，胡椒粉，白醋，味精，鸡精，葱，姜，料酒

醋溜鸡的做法步骤：

1.鸡腿去骨洗净，切小块，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍20分钟，蘸干水分，用蛋清、生粉上浆，放微沸的水中滑熟。

2.葱、姜炒出香味，放配料及清汤、盐、料酒、白醋、胡椒粉、鸡精、味精调好口味浇在鸡块上，烧热花椒油淋浇即可

食材明细：

主料：：鸡腿适量，

辅料：：大蒜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，醋适量，

醋溜鸡腿的做法步骤：

1.鸡腿肉加料酒，醋，淀粉上浆，过油备用

2.另起锅中放入鸡腿肉，倒入醋，放一点糖，倒点生抽，轻轻晃锅

3.勾芡，出锅装盘