“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是小编为大家收集的“醋溜尖椒土豆丝”请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
大土豆，一个，胡萝卜，1/3根，尖椒，2只，干红辣椒，2只，花椒，7，8粒，盐，1茶匙，白砂，1茶匙，香醋，1汤匙，鸡精，适量，油，适量。
醋溜尖椒土豆丝的做法步骤：
1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。
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醋溜土豆丝的做法-醋溜土豆丝的介绍
醋溜土豆丝的做法总体来说比较简单，比较讲究的是切土豆丝的刀工，因为要把土豆切成细细长长的土豆丝也不是很容易的。现在来具体介绍醋溜土豆丝的制作材料及步骤。
醋溜土豆丝的做法总体来说比较简单，比较讲究的是切土豆丝的刀工，因为要把土豆切成细细长长的土豆丝也不是很容易的。现在来具体介绍醋溜土豆丝的制作材料及步骤。
制作醋溜土豆丝的材料：土豆300克、黄椒1个、红椒1个、葱10克、姜5克、蒜3瓣、色拉油30毫升、盐3克、白糖10克、白醋20毫升、味精2克、香油5毫升。
制作制作醋溜土豆丝的步骤：
1、先将买回来的土豆削掉皮，然后用水冲洗干净。
2、把洗净的土豆切成一片片，然后把片状的土豆切成丝，这个步骤讲究刀法，尽量把土豆丝切细切长。还有一种最简便的方法就是用可以把土豆削成丝的工具，可以很快的把土豆变成细长的土豆丝。然后把切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时，再沥干水。
3、把黄椒、红椒和姜切成细丝，葱切段。
4、在锅里放油，放入葱、姜和蒜煸出香味，然后放入土豆丝翻炒。
5、放入盐、白糖和白醋翻炒均匀，翻炒片刻后，放入红椒、黄椒翻炒30秒，添加味精和香油调味即可。
6、把炒好的土豆丝装入盘子。
做醋溜土豆丝时要注意的事项：
首先，土豆丝要切的细而均匀，因为土豆丝切得好坏直接影响口感。
其次，土豆丝要用凉水泡一段时间，炒出来才比较脆。
最后，炒土豆丝油一定要热，醋要早放，这样可防止粘锅而且更入味。
以上是醋溜土豆丝的做法，你学会了吗？
醋溜土豆丝的介绍
醋溜土豆丝是属于鲁菜系列的一道菜，它的味道咸酸可口，可以作为主菜，也可以做佐餐只用。
醋溜土豆丝的特点：
1、促进食欲。
首先，醋溜土豆丝的口味是属于酸性的，里面有醋，它可以促进人的食欲。
2、营养价值非常丰富。
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，有些想减肥人士可能会认为土豆是减肥的杀手，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0、1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
3、吃醋溜土豆丝可以降糖降脂。
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。它能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、常吃吃醋溜土豆丝能让你越来越漂亮。
土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
5、让你吃出好性格。
土豆含有维生素C，而且发热量高。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决难题。它可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
【醋溜土豆丝怎么做好吃】醋溜土豆丝的做法,步骤
醋溜土豆丝
很清淡很家常的菜，而且花椒也有解毒的作用~~~~~~
食材配方
主料：
土豆
油
盐
醋
花椒
葱
做法 共7个步骤
1.准备好土豆
2.把土豆切成丝，放到凉水里泡10分钟
3.切一点葱花
4.十分钟后把土豆丝捞出来
5.把油烧热，放入几粒花椒
6.等花椒变黑之后，把葱和土豆丝一起放进去翻炒
7.加入适量的盐，鸡精，醋翻炒几分钟即可出锅
天堂美食:爱情醋溜土豆丝
天堂美食日记―爱情醋溜土豆丝 我们要以严肃认真的态度去对待这盘充满爱意的醋溜土豆丝！ by天堂游heaven_travel 爱情醋溜土豆丝 《女王的厨房》文字版说过我关于做湘菜和川菜的经历，堂粉们似乎没见过我做川菜和湘菜，其实我会做，而且做过不少。并且残害荼毒过多任推普对象。现在我的湘菜川菜水平我绝对不能算做得正宗，不过起码可以肯定好吃，我只能保证好吃～并且不会搞出人命。
记得刚刚和他一起的时候，做过一顿饭给他吃，这是他吃我的的一顿饭。其中有一个菜就是醋溜土豆丝，这个“名菜”已经残害过一任推普对象了。他当时满怀幸福的吃下第一口。脸色一变。说：“这个没你上次炒的那个辣椒好吃。” 当时我的醋溜土豆丝的确是货真价实的丝，不是条，是我拿着多功能切菜器小心翼翼刨出来的。不过问题出在，我把它做成了糖醋土豆丝，我在上锅的时候撒了一大把糖。就这样醋夹砂糖炒土豆丝，最后装盘糖粒还没融化，味道可想而知了。
后来那段日子为了他，拼命上网看菜谱，去菜市场买自己从来不买的辣椒粉干辣椒和豆瓣酱。其实我不能吃辣，因为广州的气候特别容易上火，我喉咙很容易发炎。多年来我都是靠王太后的汤水滋润长大。现在为了一个本来素不相识的男人特意去学自己完全不擅长的东西。牺牲程度可想而知。 因为不能吃辣，学习自己不熟悉的菜系，所以出来的味道我从来没试过，都是靠他。每次我捂着鼻子炒出一盘菜端出来，他就迫不及待拿筷子尝，然后都是充满惊喜状说：“好吃好吃好吃。。。”
其实我还挺痛恨这个场面，因为感觉生死大权都掌握他那对筷子和他那张嘴上了！ 我不知道是不是真的好吃，我没吃过正宗地道的湘菜川菜，现在能做出来让他说好吃就行了。而且，每次下厨房我都得做好半天面膜护理，油烟太大了，太呛人了。 后来，我终于炒出一盘让他满意的醋溜土豆丝了，他很开心的说：“这个菜你做的好地道啊。”然后一下子把一盘都吃完了。然后又说：“你不知道你初次做那盘土豆丝，难吃的想让我把你踹下楼去。。那个砂糖夹着土豆丝。。简直就是噩梦啊！！！！“
听完他这番话，我很有冲动抓一把花椒辣椒粉糊他双眼。。。糊他嘴巴估计他会说辣的很滋味，糊眼才叫爽！ 后来，自己一个人的日子，我也经常做这个醋溜土豆丝吃，这是我唯一能吃的一个辣菜。 现在送上这个菜的做法，我知道这是个很平常的菜，很多人做过，不过这个菜对我来说具有特别的意义。也许不正宗，不过有个人吃过说好吃而且地道，我很开心。
材料：土豆花椒干辣椒盐鸡精油葱花浙醋 1．土豆洗干净用多功能切菜器刨掉皮然后刨成薄片再切成细丝 2．土豆丝用自来水泡半个小时去掉淀粉质后晾干水分备用（过程需换水一次） 3．适量的油烧热，加入花椒炸出香味后取出花椒 4．2－3个干辣椒掰开爆香油锅，加入土豆丝急火爆炒片刻后加入适量的盐鸡精以及1－2茶匙的浙醋翻炒均匀 5．撒上葱花翻炒几下熄火即可装盘
我刀功不好，所以每次做这个菜给他吃的时候就用这个笨方法去切土豆丝，那个切菜器帮我很大的忙。其实我到现在还不会用刀削皮，甚至苹果雪梨都不会很好的削，都是指望它。不过，这个切菜器也是锋利的很，已经被割伤不少次了。 这个菜很家常，但是充满意义！送给大家！ theendheaven_travel
原文出处：[原创]天堂美食日记―爱情醋溜土豆丝
尖椒土豆丝
食材明细：
土豆两个，尖椒一根，葱适量，醋适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量
尖椒土豆丝的做法步骤：
第1步土豆切丝，浸没在水中尖椒切丝
第2步放少许油，放入葱花，放入土豆丝，爆炒3分钟加入醋，关火，放一点鸡精
麻辣醋溜土豆丝怎么做好吃 麻辣醋溜土豆丝的做法,步骤
麻辣醋溜土豆丝
我的住家菜，保留节目。麻、辣、酸、甜、脆伴着蒜香非常爽口，不管在哪里，有这道菜都会吃的精光。
食材配方
主料：
土豆
红辣椒
油
麻椒
辣椒酱
生抽
醋
糖
鸡粉
蒜
做法 共7个步骤
1.所需材料：土豆、红辣椒、蒜
2.土豆去皮切丝，过水沥水。红辣椒洗净去籽切粒，蒜切碎。
3.碗中放入切好的蒜碎，生抽、辣椒酱、醋、糖、鸡粉适量调匀汁备用。
4.热油热锅，放一把麻麻的麻椒至变啡色盛出。
5.同时放土豆丝及红辣椒粒中火迅速翻炒
6.翻炒至土豆丝呈透明，将调好的汁倒入。
7.翻炒均匀出锅
醋椒土豆丝
食材明细：
土豆(黄皮)600克，辣椒(青、尖)30克，辣椒(红、尖)30克，盐10克，鸡精20克，白醋10克，植物油50克
醋椒土豆丝的做法步骤：
1. 土豆切丝，土豆焯水后沥干；青、红尖椒切丝；
2. 锅内放少许植物油，加入原料煸炒，加盐、鸡精、略炒，最后加白醋，翻炒均匀即成。
醋熘土豆丝
食材明细：
1，土豆500克，2，豆油35克，醋35克，精盐7克，花椒10粒，葱，姜丝，蒜片共15克。
醋熘土豆丝的做法步骤：
1、土豆去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水；
2、大勺入油，用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将土豆丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺。
醋溜土豆丝是怎么做的？
醋溜土豆丝是怎么做的？
醋溜土豆丝的特点：
1、首先，醋溜土豆丝的口味是属于酸性的，里面有醋，它可以促进人的食欲。
2、吃醋溜土豆丝可以降糖降脂。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。它能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
3、营养价值非常丰富。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，有些想减肥人士可能会认为土豆是减肥的杀手，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
4、让你吃出好性格。土豆含有维生素C，而且发热量高。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决难题。它可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。
5、常吃醋溜土豆丝能让你越来越漂亮。土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
醋溜土豆丝是怎么做的？
材料：土豆300克、黄椒1个、红椒1个、葱10克、姜5克、蒜3瓣、色拉油30毫升、盐3克、白糖10克、白醋20毫升、味精2克、香油5毫升。
步骤：
1、先将买回来的土豆削掉皮，然后用水冲洗干净。
2、把洗净的土豆切成一片片，然后把片状的土豆切成丝，这个步骤讲究刀法，尽量把土豆丝切细切长。还有一种最简便的方法就是用可以把土豆削成丝的工具，可以很快的把土豆变成细长的土豆丝。然后把切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时，再沥干水。
3、把黄椒、红椒和姜切成细丝，葱切段。
4、在锅里放油，放入葱、姜和蒜煸出香味，然后放入土豆丝翻炒。
5、放入盐、白糖和白醋翻炒均匀，翻炒片刻后，放入红椒、黄椒翻炒30秒，添加味精和香油调味即可。
6、把炒好的土豆丝装入盘子。
注意事项：
首先，土豆丝要切的细而均匀，因为土豆丝切得好坏直接影响口感。其次，土豆丝要用凉水泡一段时间，炒出来才比较脆。最后，炒土豆丝油一定要热，醋要早放，这样可防止粘锅而且更入味。
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