中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？以下是由小编为你整理的《香菇酱卷春饼》，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：高筋粉500g，
辅料：：蔬菜适量，香菇酱适量，肉丝适量，植物油一勺，盐一勺，水250ml，
香菇酱卷春饼的做法步骤：
1.准备好主要食材，面加水和好保湿松弛20分钟，期间揉二次，揉的次数多面会柔软。
2.松弛好的面团分成小面胚，如同做饺子一样大小就可以
3.擀的薄薄的最好，擀面皮的时候一定要多放干面粉擀。
4.电饼铛烙很快不会糊
5.植物油热了炒肉丝加盐和生抽
6.炒好的肉丝备用
7.卷饼的蔬菜一定洗干净了，毕竟是生吃，注意卫生
8.开始卷饼了。按照个人喜好做起来把，喜欢吃 香菇酱舀一勺子加蔬菜肉丝包起来
9.看看是不是很诱人的春饼卷菜
小贴士：
1，和面的水不要太多棉太软饼很难成型
2，如果用明火烙饼一定要小火
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酱香春饼
食材明细：
主料：：面粉适量，清水适量，韭菜适量，火腿肠适量，
辅料：：白萝卜适量，植物油适量，盐适量，沙茶酱适量，
酱香春饼的做法步骤：
1.将200g面粉同1g盐混合。
2.面粉里徐徐倒入100g清水，一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状。
3.再揉成光滑的面团。
4.覆盖上保鲜膜，松弛10分钟左右。
5.将面团平均分配成16个小丸子，每个小丸子大约17g。
6.将丸子压扁，擀成均匀大小的圆形面皮。
7.将面皮叠起来，每张面皮之间刷上适量植物油；我分成了两份，8张面皮叠在了一起。
8.用擀面杖将面皮来回擀成薄面片；面皮大小看个人需要。
9.蒸锅垫上蒸布，放入擀好的春卷皮，冷水上锅，水开后再蒸10分钟左右。
10.备好其他食材：韭菜洗净切段；火腿切丝；白萝卜刨丝，调入适量盐搅拌均匀，腌制几分钟。
11.炒锅烧热，放入适量植物油。
12.依次放入火腿丝、白萝卜丝、韭菜翻炒至熟。
13.蔬菜炒熟后，关火，盛出；春卷皮出锅，稍微晾凉，一张一张揭开。
14.春卷皮抹上适量沙茶酱。
15.再将蔬菜卷上即可食用。
小贴士：
1、沙茶酱有咸味，炒蔬菜可不用调盐；
2、口味可根据个人口味调整；蔬菜也可换成自己喜欢的蔬菜；
木耳猪肉卷春饼(1)
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：胡萝卜一根，木耳50克，猪肉或鸡肉50克，葱10克，黄瓜一根，
配料：：盐2克，十三香2克，植物油20克，鸡粉适量，
木耳猪肉卷春饼的做法步骤：
1.烫面,80度左右的水一边往面里倒一边和,不要用手哦,在和面之前放一点盐到面里,一点点
2.稍冷一会,和好.饧20分钟.
3.切成大小相等的剂子
4.两个一组,中间刷上油,我的刷子不知道跑到那去了
5.放在电饼铛里,不用放油,放进去盖上盖子一下有15秒就差不多了,然后翻一下,再15秒
6.出锅,一张变两张...
7.肉木耳黄瓜胡萝卜葱切成丝
8.在锅中放入少许油,先放肉丝,变白后在锅中放入所有的丝.放入盐十三香翻炒.出锅前放入鸡粉.
9.炸点鸡蛋酱
10.把饼铺在盘中,先抹上鸡蛋酱,再放入炒好 的丝,如果喜欢香菜,可以放点香菜,反正喜欢吃什么蔬菜都可以切成丝放到里边....一卷,就可以开饭了....
小贴士：
和面的时候一定要放一点点盐,如果擀饼的时候多放点油,擀出来的饼有弹性.
素炒三丝卷春饼
春饼是一种烙得很薄的饼，烙好的饼卷上各种炒菜，喜欢吃肉的可以在炒菜时加点肉丝或者事先卤好的肉啊肘子什么的，卷饼的时候一起放入，吃春饼卷菜再配一碗热乎乎的米粥，既温暖又舒服。
我今天做的是北方惯常的炒三丝，食材简单，做法也简单，喜欢吃肉的可以放一点瘦肉丝进去一起炒。
春饼以前做过很多次，做法可以看这里。
立春到素炒三丝卷春饼
材料：豆芽、干豆腐皮、韭菜、蒜两瓣、花椒20粒、盐适量。
素炒三丝卷春饼的做法
1.豆芽掐增尾须洗净，沥干水；
2.干豆腐皮切丝；
3.韭菜洗净切寸段；
4.蒜切末备用；
5.炒锅注油，冷油时即将花椒放入，中小火将花椒炸出香味，捞出不要；
6.放蒜末爆香，倒入豆芽略炒，接着放干豆腐丝炒匀，最后放韭菜段，调盐，炒至韭菜断生，即可出锅。
美食小提示
1.炒三丝的要点是旺火快炒，豆芽和韭菜炒至断生即可，如果炒久了菜就没有口感了。
2.如果觉得炒三丝太过素淡又没时间做肉食，可以从超市买些喜欢的熟肉制品回来。
网站小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭
私房鸡蛋酱春饼的做法
咬春吃春饼，今天春饼店都脱销了，不如自己回家做，用喜欢的食材，熟悉的味道～～摒弃了传统的合菜煎饼，有点创新的韭黄鸡蛋酱也是十分好吃的。
材料：
带皮臀尖肉200g，鸡蛋3枚，韭黄200g，黄豆酱一大勺，葱一段，姜适量，大料一枚，春饼2张，
私房鸡蛋酱春饼的做法的做法步骤：
步骤1，韭黄鸡蛋酱的做法：三个鸡蛋打散后，加入一大勺黄豆酱，搅匀。（和后放酱不一样，因为要卷饼，要确保酱的味道锁在鸡蛋里而不是在酱汁中），韭黄切成一厘米长的小段。锅中油烧热后，加入蛋液，迅速翻炒，在蛋半成型时加入韭黄段继续翻炒，直到韭黄炒熟。
步骤2，农村烀肉：带皮臀尖肉冷水下锅，水没过肉。加入葱姜和大料，大火沸腾后，中火焖煮。直到筷子可以插透肉为止。把肉块拿出来，控干水分后，切成片。
步骤3，将春饼铺开，用肉片码上一条，之后加上一竖条的鸡蛋酱，从一侧卷起，中间切开即可。
春饼~
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：土豆3个，香菜150g，黄瓜1根，小葱100g，辣椒2根，韭菜350g，鸡蛋2个，
配料：：干辣椒3个，
春饼~的做法步骤：
1.准备好所需材料~ 是不是看着就有食欲了
2.活好面~
3.弄比饺子大一点的剂子，按平。。
4.两个合并 中间涂点油~方便等下吃的时候撕开
5.擀的薄一点~
6.电饼铛~ 大概2分钟就好了~
7.第一个成品~
8.厚厚的一打饼 尽情的吃吧~
9.接下来炒土豆丝~ 这个大家都会吧。土豆多泡冷水 去除淀粉，土豆更脆爽一些
10.再炒个韭菜鸡蛋
11.黄瓜切丝~
12.青菜~ 香菜，辣椒，小葱。
13.全家福~ 尽情吃吧。备注：和面要用温水哦。配上北方的天津蒜蓉辣酱，老干妈 好香~
香菇酱
食材明细：
主料：：黄豆适量，香菇适量，生姜适量，大蒜适量，鲜皮适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，红烧酱汁适量，白酒适量，鸡精适量，
香菇酱的做法步骤：
1.香菇切小块
2.黄豆泡水一小时，控干，电饼档焙脆
3.姜蒜，虾皮切沫，一点点橙子皮切沫
4.烧油
5.下3入锅炒香，倒入盐，蚝油炒会，倒比平时炒菜多三四倍的白酒进去翻炒
6.下香菇翻炒
7.加红烧酱汁翻炒，加水熬会
8.浓稠后下黄豆，鸡精翻匀
9.夹个馍吧，懒人的面条里放点也不错
小贴士：
所有菜品温开水洗
卷客卷饼：自制酱香菇胡萝卜肉酱！
食材明细：
主料：：藤椒30g，干香菇40g，胡萝卜1/4根，精瘦肉精瘦肉，黄豆酱适量，
辅料：：姜适量，核桃仁适量，芝麻适量，
卷客卷饼：自制酱香菇胡萝卜肉酱！的做法步骤：
1.提前一夜泡发干香菇
2.胡萝卜、精瘦肉切丁
3.姜蒜切碎
4.取一不粘锅，将藤椒炸出麻辣的香味，然后捞出，藤椒不需要。
5.用刚才的油，继续放入精瘦肉丁、香菇丁、胡萝卜丁继续煸。随后，放入黄豆酱、核桃仁。
6.快起锅时加入芝麻。迅速用油浇上一遍。
7.炒完待其放凉后，装瓶冷藏即可。
堪比墨西哥肉卷 自制春饼
食材明细：
主料：：面粉300g，水100ml，猪里脊120g，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，生菜适量，大葱适量，
配料：：盐适量，花生酱50g，蚝油30g，香油适量，生抽适量，辣椒粉适量，
堪比墨西哥肉卷 自制春饼的做法步骤：
1.面粉加盐。加开水和匀，做成熟面团。慢慢把面团揉光滑。盖上保鲜膜，醒半小时！——我们可以用这个时间腌肉丝
2.猪里脊切细丝，加入花生酱、香油、辣椒粉、蚝油，拌匀。——其实不喜欢花生的朋友，可以换成芝麻酱，或其他酱。——我没有加盐，因为蚝油本生就有咸味，而且腌制时盐分过多，会抢走酱香味！——不想要自己调酱，也可以直接买甜面酱腌肉。不过我觉得太咸了。个人不推荐~
3.擀面皮- 醒好的面，搓条，揪成直径3cm的小面球。- 按扁小球，两面涂上油。把两张叠在一起。擀得很薄很薄。- 放在热锅上，不用刷油，烤至变色，面上稍稍有些焦点就可以出锅了~
4.烤好饼后，加油入锅。放蒜泥，爆香后加入腌制好的肉丝。炒到变色后，加开水，生抽。小火慢煮。到加入的水成粘稠的糊状，就可以出锅了！——其间可以加如切好的葱丝、胡萝卜丝。——不过因为阿施比较喜欢吃生葱，搭纯肉酱，所以完全就没有加其他菜。
春饼卷儿
食材明细：
主料：：面粉适量，土豆适量，青椒适量，
辅料：：开水适量，
配料：：盐适量，味精适量，醋适量，调料适量，
春饼卷儿的做法步骤：
1.开水烫面至絮状，揉至光滑
2.分成相同的小剂子
3.轻轻按圆，我不太会用双面抺油的方法，笨人有笨法，一张一张地擀至薄
4.饼分别在锅中烙熟
5.自我感觉挺薄的
6.另一边有人起锅炒起了土豆丝
7.土豆丝卷入饼内
8.卷好，开吃啰
煎春饼
食材明细：
主料：：面粉500g，鸡蛋1个，蛤蜊250g，豆芽菜500g，韭菜300g，瘦肉250g，
辅料：：小葱少量，虾皮50g，姜一小块，
配料：：盐5g，糖3g，鸡精5g，酱油少许，
煎春饼的做法步骤：
1.先把面粉用水调开，加鸡蛋，虾皮，葱花，糖放着醒一个半到两个钟头，直到起筋。因为虾皮本身已经有咸味了，口轻的人可以不用加盐，口重的人适当加点盐。
2.豆芽和韭菜炒熟，也可以只用豆芽，不要韭菜。蛤蜊煮开，取肉来用。瘦肉加点酱油爆炒一下。
3.平底锅底放一点油，舀一勺醒好的面在平底锅里，快速摇晃锅子，让面均匀地摊开，待面皮差不多熟时，把菜、肉和蛤蜊摆放到面皮中央，并用面皮裹住，翻一面，煎一会儿，使面皮接口处粘在一起。
小贴士：
平时都是用蛏子来做，因为婆婆吃蛏过敏，改成蛤蜊。用蛏子做味道更好。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇酱卷春饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了春饼做法专题，希望您能喜欢！
