春饼~

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“春饼~”，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：面粉500g，

辅料：：土豆3个，香菜150g，黄瓜1根，小葱100g，辣椒2根，韭菜350g，鸡蛋2个，

配料：：干辣椒3个，

春饼~的做法步骤：

1.准备好所需材料~ 是不是看着就有食欲了

2.活好面~

3.弄比饺子大一点的剂子，按平。。

4.两个合并 中间涂点油~方便等下吃的时候撕开

5.擀的薄一点~

6.电饼铛~ 大概2分钟就好了~

7.第一个成品~

8.厚厚的一打饼 尽情的吃吧~

9.接下来炒土豆丝~ 这个大家都会吧。土豆多泡冷水 去除淀粉，土豆更脆爽一些

10.再炒个韭菜鸡蛋

11.黄瓜切丝~

12.青菜~ 香菜，辣椒，小葱。

13.全家福~ 尽情吃吧。备注：和面要用温水哦。配上北方的天津蒜蓉辣酱，老干妈 好香~

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煎春饼

食材明细：

主料：：面粉500g，鸡蛋1个，蛤蜊250g，豆芽菜500g，韭菜300g，瘦肉250g，

辅料：：小葱少量，虾皮50g，姜一小块，

配料：：盐5g，糖3g，鸡精5g，酱油少许，

煎春饼的做法步骤：

1.先把面粉用水调开，加鸡蛋，虾皮，葱花，糖放着醒一个半到两个钟头，直到起筋。因为虾皮本身已经有咸味了，口轻的人可以不用加盐，口重的人适当加点盐。

2.豆芽和韭菜炒熟，也可以只用豆芽，不要韭菜。蛤蜊煮开，取肉来用。瘦肉加点酱油爆炒一下。

3.平底锅底放一点油，舀一勺醒好的面在平底锅里，快速摇晃锅子，让面均匀地摊开，待面皮差不多熟时，把菜、肉和蛤蜊摆放到面皮中央，并用面皮裹住，翻一面，煎一会儿，使面皮接口处粘在一起。

小贴士：

平时都是用蛏子来做，因为婆婆吃蛏过敏，改成蛤蜊。用蛏子做味道更好。

“咬”春饼

食材明细：

主料：：面粉200克，热水120克，猪肉500克，豆芽适量，粉条适量，大葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，

辅料：：甜面酱50克，黄豆酱30克，韩国炸酱50，色拉油适量，生抽1勺，水淀粉适量，白糖50克，蒜适量，姜适量，

“咬”春饼的做法步骤：

1.将200克面粉，加入120克的开水混合均匀揉成团儿静置三十分钟

2.将猪肉切成丝儿，葱姜蒜切末

3.将50克的甜面酱30克的豆瓣儿酱三十克的韩式炸酱加些清水和淀粉调成酱汁儿

4.锅里加些色拉油

5.低温加肉丝，煸炒

6.炒至肉丝发白炒出油脂，加葱姜蒜炝锅儿

7.将调好的酱倒入炒匀

8.加入些清水，没过肉，熬至汤汁浓稠

9.起锅装盘儿

10.豆芽儿去掉更须洗净，粉条用水泡软。胡萝卜黄瓜小葱香菜切丝

11.起锅煸炒豆芽，胡萝卜，粉丝，加一勺生抽调味儿。

12.将面团儿切成小剂子，两个小挤剂子中间抹点油，压实擀圆。

13.煎至两面金黄

14.摆盘儿

15.开动啦，卷煎饼啦！

16.成品图

春饼(1)

食材明细：

花生粉20克，胡萝卜40克，芹菜20克，熟春饼皮2张，糖粉20克，绿豆芽50克，青蒜20在，圆白菜40克，猪肉70克，香菜10克。

春饼的做法步骤：

1将圆白菜、胡萝卜洗净，切成丝状；猪肉洗净，煮熟、切丝；芹菜、青蒜、香菜洗净，切成碎末备用。

2热锅放油，将所有蔬菜炒香至熟，取出沥干水分。

3春饼皮平铺，依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜，包卷即可。

自制春饼

食材明细：

主料：：面粉适量，韭菜适量，豆芽适量，香干适量，鸭适量，

辅料：：胡萝卜适量，四季豆适量，土豆适量，花生米适量，

自制春饼的做法步骤：

1.韭菜、豆芽、香干、胡萝卜都切丝，过水凉拌。

2.用热水和的粉。

3.切好...。

4.擀面杖擀薄。

5.放热锅煎熟。

6.包自己喜欢的馅。

7.味道还可以。

8.也可以包烤鸭，这里是半只。

9.干菜四季豆。

10.土豆片...。

11.花生米...。

鸡蛋春饼

食材明细：

面粉，鸡蛋，胡萝卜，青椒，火腿，辣瓣酱。

鸡蛋春饼的做法步骤：

1.将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状，取一部分倒入平底锅中煎成饼状（像摊煎饼一样）。

2.胡萝卜、青椒洗净切丝，火腿切丝。

3.拿起一张面饼，先抹上一层辣瓣酱，再放入菜丝、火腿丝卷起来吃即可。

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