食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别编辑了“第一次发帖---春饼皮卷(1)”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：面粉2两，黄瓜2两，京酱2两，肉2两，
辅料：：大葱2根，
第一次发帖---春饼皮卷的做法步骤：
1.把南瓜打成汁后与面粉混合揉匀后,醒20分钟后擀成薄片上笼蒸10分钟即可。
2.把葱洗好切成丝装盘,京酱与肉炒好待用。
3.把葱和京酱卷好装盘。
4.呵呵,好薄的皮哦。
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第一次冰皮月饼
食材明细：
主料：：糯米粉60g，粘米粉40g，澄面35g，牛奶200ml，
辅料：：油20g，糖30g，豆沙馅200g，
第一次冰皮月饼的做法步骤：
1.三种粉混合
2.糖 牛奶 油 充分搅匀
3.将混合好的粉倒入牛奶液中，充分搅拌，粉不能有颗粒。静放五分钟
4.这时候再炒一点糯米粉或是粘米粉，主要是后面防沾用
5.让粉糊上锅蒸20分钟，中间搅拌2次
6.准备馅。我用的豆沙馅，每个20G。在炒好的粉里稍滚，这样就不沾手了，很好搓圆。
7.蒸好的粉皮放凉，用手稍压成光滑状
8.分成30g每个的剂子，取一个用手里按成小圆饼
9.包入豆沙馅。我用的是30g的皮加20g的馅。 我看大家一般是25g皮25g馅。我嫌豆沙太甜，所以用的少
10.用炒好的粉在模具里过一遍倒出，这样可以有效的防沾，后面月饼能很容易扣出
11.将剂子放入模具，封口朝下，用模具一扣就成了。其实还是很简单的。案板上也倒一些炒过的粉，做好的月饼不用担心粘在案板上一取就破。
12.这是第一个，HELLO KITTY 的
13.这个里面裹的椰蓉，没拍照片，做法和前面一样
小贴士：
粘米粉我是自己用大米打的粉。将大米提前泡了3小时，晾干再用料理机磨成粉。
第一次做冰激淋
食材明细：
主料：：蛋黄3个，淡奶油250ml，牛奶250ml，
辅料：：可可粉一勺，粟粉一勺，
第一次做冰激淋的做法步骤：
1.上个材料图
2.蛋黄与蛋清分离
3.分离的三个蛋黄
4.蛋黄加入一大勺白砂糖，一勺粟粉混合搅拌均匀
5.混合均匀的蛋黄加入牛奶250ml混合均匀
6.混合均匀的牛奶蛋黄液隔水小火加热
7.加热牛奶蛋黄液至浓稠，能挂糊在勺子的背上即可离火
8.分出两份牛奶蛋黄糊，一份乘热加入可可粉搅拌均匀，放凉备用
9.一份原味牛奶蛋黄糊放凉备用
10.添一张淡奶油的图片
11.淡奶油加入一大勺白砂糖打至六分发左右，即成羽状但仍可流动
12.分一小份淡奶油入晾凉的原味牛奶蛋黄糊中搅拌均匀（因为我的原味牛奶蛋黄糊比较小分所以分了小半）
13.把放凉的可可蛋黄糊放入剩余的淡奶油中搅拌均匀
14.搅拌均匀的可可蛋奶冰激凌
15.分别放入冰箱冷冻，过一小时拿出搅拌，之后每隔一小时拿出搅拌，三四次即可（图为第一次搅拌时）
16.这是原味的，吃的时候弄成这样了，忽略它吧，不过虽然卖相不好味道可是不差，而且搅拌原味蛋奶冰激凌时我忘了盖盖弄翻了不少，可怜吧
小贴士：
1.熬蛋奶糊时最好隔水加热，不要加热至沸腾，不然就喝蛋花汤吧，不过高手就不用隔水加热了，第一次做还是小心为好；
2.可可粉可以随自己的喜好换成其他的，吃的时候加点果碎或者坚果碎什么的也很好吃。
第一次做比萨
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，低筋面粉65g，马苏里拉芝士碎200g，培根片3片，红肠1根，葱头半个，
辅料：：酵母5g，泡打粉5g，温水100g，橄榄油40g，盐10g，砂糖15g，鸡蛋1枚，
配料：：胡椒粉若干，番茄酱1小袋，
第一次做比萨的做法步骤：
1.准备高粉、低粉、盐、砂糖、鸡蛋、橄榄油；酵母和泡打粉用温水冲开搅拌。
2.准备马苏里拉芝士碎。
3.取一大盆，将高粉、低粉、盐分别过筛，加入糖，鸡蛋及25g橄榄油，边揉边将酵母及泡打粉的混合水缓慢加入；反复揉搓成光滑面团，用保鲜膜包住进行发酵。
4.发酵好的面团，重新揉搓。烤盘刷橄榄油约5g，将面团在烤盘上整理成型。
5.整理成型的面团用叉子叉孔。
6.面团上面铺上一层芝士碎，上面铺上自己炒制的比萨酱（这步是面团发酵过程中完成的，忘记拍照了，具体如下：炒瓢内倒入剩下的橄榄油，将切碎的培根沫翻炒，再加入葱头、黑胡椒翻炒成比萨酱）
7.比萨酱上再铺上切片的红肠
8.再铺上剩下的芝士碎，放入烤箱200度烤制20分钟左右，成品
9.看看拉丝效果，大家觉得怎么样？
10.儿子的晚餐，其中一片比萨
11.聚精会神的吃。儿子才两岁，吃的比较慢，呵呵
第一次做牛扒
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：水适量，水淀粉适量，蛋清适量，
配料：：料酒适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，味精适量，耗油适量，盐适量，粉适量，生抽适量，番茄酱适量，糖适量，
第一次做牛扒的做法步骤：
1.准备好牛肉，洗净。
2.想要使牛肉不硬的小窍门就是：用刀背拍打牛肉。这样砸出来的牛肉就很软了，不会硬的了。
3.拍好后切薄片。
4.依次放入：胡椒粉。
5.依次放入：料酒。
6.依次放入：鸡精。
7.依次放入：盐。
8.依次放入：耗油。
9.依次放入：淀粉。
10.依次放入：蛋清。腌制大概半个小时。
11.放入平底锅中煎，少油，小火慢慢煎至两面都熟透。
12.煎好后捞出装盘备用。
13.调制浇汁：生抽、番茄酱、糖、盐、水淀粉，水，煮好后浇在牛肉上即可。
14.出锅咯~~~~~~~~。
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