有厨房的地方就有美食的出现，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料扮演了食材无法企及的作用，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。小编特意给大家整理了“一句话总结各种食物相克，吃货们要小心啦”，欢迎阅读，希望能为大家提供一些参考！
一句话总结各种食物相克，吃货们要小心啦
总结各种食物相克
引食物相克的说法由来已久，关于食物相克的介绍和说明也相当繁杂，这样一来，虽然我们大家都知道有些食物是不能混吃的，但真要记起来的话却有些难了。下面，小编特意为大家用一句话总结了各种食物相克的方面，既简单又有效，赶快围观啦。
萝卜+木耳：同食会得皮炎
白酒+核桃：易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血
牛奶+巧克力：牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
海鱼+南瓜：同食会中毒
豆腐+蜂蜜：同食耳聋
虾+富含维生素C的食物：生成砒霜，有剧毒
兔肉+鸡蛋：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
兔肉+橘子：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻
鹅肉+柿子：严重会导致死亡
鲤鱼+咸菜：可引起消化道癌肿
啤酒+腌熏食物：有致癌或诱发消化道疾病的可能
花生+黄瓜：易导致腹泻
萝卜+橘子：诱发或导致甲状腺肿
菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
鸡肉+芝麻：严重会导致死亡
兔肉+小白菜：容易引起腹泻和呕吐
土豆+香蕉：同食面部会生斑
咖啡+香烟：容易导致胰腺癌
葱+豆腐：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
糖精+蛋清：同吃会中毒，严重会导致死亡
梨+开水：吃梨喝开水，必致腹泻
西红柿+白酒：同食会感觉胸闷，气短
洋葱+蜂蜜：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明
驴肉+金针蘑：同食会引起心痛，严重会致命
猪肉+豆类：形成腹胀、气壅、气滞
猪肉+鸭梨：伤肾
西红柿+地瓜：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻
编后语：贪吃的朋友们可要小心了，这上面提到的那些相克食物，可是不能乱吃的哦。所谓病从口入，把好自己的嘴巴，才能给自己一个健康的身体，为了自己，为了大家，记下吧。
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冬季食物要小心 吃下列食物易中毒
冬季食物要小心 吃下列食物易中毒
能在冬季生长的蔬菜没有多少，而随着温室大棚的普及和推广，蔬菜水果也打破了时令的桎梏，可以健康的生长。当然价格上来说，新鲜蔬菜与水果自然是比较昂贵的。在冬季，吃下列食物极有可能引发食物中毒，大家一定要提高警惕。
大棚培育的蔬菜水果
大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。
腐烂的白菜
大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。
生豆浆
其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热510分钟，至泡沫消失才可饮用。
发芽或未成熟的马铃薯
其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。
霉变甘蔗
毒性非常强，进食28小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50%，目前尚无有效治疗措施。
若是出现腹痛呕吐、头晕头痛等疑似食物中毒的症状，一定要设法尽快送往医院进行治疗，在送往医院的途中可对患者进行催吐，这样能减少毒素进入人体。不过一定要记住，昏迷不醒、意识不清的人一定不能进行催吐，以防呕吐物阻塞呼吸道。
冬季吃蔬菜要小心农药中毒
冬季吃蔬菜要小心农药中毒
入冬开始，食物中毒事件呈上升趋势，各医院的送检毒物标本中有40%是食物中毒，中毒人群以妇女、儿童为主，原因多是因为食用的水果蔬菜上的农药没有清除干净。
所以食品卫生专家建议，最好到超市购买蔬菜。如果在小商贩那购买蔬菜，回家后一定要用水充分清洗和浸泡，以达到解毒的目的。
食品卫生专家分析，进入冬季，天气寒冷，植物所进行的光合作用不能完全将农药吸收。多数进入大棚种植的植物对农药的需要量更大，农药残留量也会更大。由于妇女、儿童是水果、蔬菜的主要消费群体，因此这些食物引发的中毒在他们身上体现得尤其明显。由于部分蔬菜农药残留较高，加之市民食用时没有很好地清洁，极易发生食物中毒。
农药中毒潜伏期多在半小时内，短者10分钟，长者可达2小时，出现的主要症状有：头晕、头疼、恶心、呕吐、食欲减退、倦乏、四肢发麻无力、视力模糊。
中毒较严重者，可伴有腹痛、腹泻、肌肉颤动、出汗、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小。更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹。
专家建议，食用蔬菜时最好在水中充分清洗浸泡，食用水果时尽量削皮，葡萄等不好去皮的水果要经半小时浸泡后再食用。
一旦出现食物中毒症状要及时进行自救，严重时要到医院接受抢救治疗。农药中毒患者无法在两小时内送到医院的，可采以大量饮水，并用手指刺激喉部，诱发呕吐中毒食物，随后立即送医院。
不能一起吃的食物会相克吗
一、不能一起吃的食物会相克吗二、产生食物相克的原因三、常见的食物相克四、食物相克误区不能一起吃的食物会相克吗
1、所谓食物相克,其实是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状，所以不能一起吃的食物会相克。
2、单纯并且大量食用两种性状相反的食物,可能引发以下3种情况。第一,营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥,使一方阻碍另一方的吸收或存留。第二,在消化吸收或代谢过程中,进行不利于机体的分解、化合,产生有害物质或毒物者,如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量,可能使河虾体中本来无毒的五价砷,还原为有毒的三价砷,而引起一定的砷中毒现象。第三,在机体内共同产生寒凉之性或属温热之性,同属滋腻之性或同属于火燥之性的食物。如大量食用大寒与大热、滋阴与壮阳的食物,较易引起机体不良的生理反应。因此，不能一起吃的食物会相克。
3、食物相克其实就是一种食物拮抗作用，不能一起吃的食物会相克。
产生食物相克的原因1、化学缔合
使食物中的某些营养素形成不易被机体吸收的物质,如植酸与磷、锌、铜、铁等形成金属缔合物;脂肪与钙作用产生不溶性钙皂等及产生有害物质。
2、肠道外因素
如高蛋白抑制铜在肝中的贮积;高浓度无机硫酸盐能阻止钼透过肾小管膜,限制了钼的再吸收,因而增加了尿钼的排出,及发生互相排斥作用。
3、相互作用物争夺配位体
食物在体内代谢过程中同属一个转移系统的矿物元素,由于彼此争夺配体,以及它们与配位体的亲和力不同,就会发生拮抗作用。即进入体内的某一种元素特多时,将使另一种元素从同种配位体的结合点上被排斥出去,同时阻碍了被排斥元素的吸收及肠道作用。
食物的拮抗作用在消化吸收与代谢过程中,将会降低食物中营养物质的吸收利用率,久而久之导致体内某些营养素的缺乏,产生相应的营养缺乏症,继而影响到机体的正常功能及其新陈代谢。
常见的食物相克1、汽水和辛辣食物会使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛
很多人爱吃火锅,吃了辣辣的东西,自然也就需要一点冷饮来中和一下嘴唇的热度,所以很多人都会选择汽水。但是喝多了其实不好。汽水和辛辣食物都是属于刺激性食物,当人的胃部收到辛辣的刺激加快蠕动的时候,汽水里的气体会对胃部产生损害,轻则出现恶心,胃胀的现象,总则则会导致胃脘疼痛。
2、大葱跟大枣同食会导致脾胃不和
大枣最突出的特点是维生素含量高,能补脾和胃,益气生津,滋心润肺,养血安神,悦颜色,通九窍,助十二经,和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素,能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。大枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,但是两者结合起来就是导致脾胃不和哦。
3、胡萝卜与醋同食会破坏胡萝卜素
很多女孩子都喜欢吃胡萝卜,因为胡萝卜中富含的胡萝卜素能够防止皮肤粗糙增强免疫功能与骨骼的生长。醋,减肥圣品,可以减肥排毒,治疗失眠。但是醋与胡萝卜一起吃,醋的酸性会破会胡萝卜中的胡萝卜素。所以,各位在吃胡萝卜的时候要尽量避免食用醋,让吃到营养能够被身体更好的吸收。
4、橘子和柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔
橘子和柠檬虽有健脾消食的作用,但胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。橘子与柠檬果酸要高于一般水果,大量食用会促进胃酸的分泌,使溃疡加重。尤其是柠檬,酸性较强,PH达2.8以下,尤其不要空腹食用,否则极易伤胃,导致胃黏膜受损。严重者甚至会发生溃疡性胃穿孔。
5、哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重
各位喜欢做水果沙拉的人注意啦,哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦,因为哈密瓜含糖量在15%左右,钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富,据检测,每100克香蕉含钾283-472毫克。因此,肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜,避免雪上加霜。
食物相克误区1、豆浆+鸡蛋
网上说法“会腿肿”——豆浆和鸡蛋同吃。豆浆中的蛋白酶抑制剂。会破坏分解鸡蛋中蛋。白质的蛋白酶活性,影响蛋白质消化、吸收,使人体因缺乏蛋白质而出现腿肿、眼皮肿。
真相——豆浆中的蛋白酶抑制剂在高温下会失活。无论是自制的豆浆还是市售的豆浆,都经过高温煮沸处理,不会影响鸡蛋中蛋白质的消化、吸收。
因此,鸡蛋和豆浆一起吃是没问题的。建议大家早餐喝300毫升豆浆(杂豆的更好),吃1个鸡蛋。同时再搭配1根香蕉,这样所摄取的营养更均衡。
2、黄瓜+番茄
谣言称“致坏血病”——黄瓜中含有抗坏血病酸酶,会破坏番茄中的维生素C,甚至会导致坏血病。
真相——黄瓜中的抗坏血酸氧化酶超过50℃时便会失去活性,不会再破坏维生素C:即使生吃。胃酸会抑制酶的活性。破坏的维生素c微乎其微。不可能导致坏血病。
相反,黄瓜和番茄同吃,能起到美容养颜、祛除老年斑的作用。取番茄1个(去皮、切碎)与黄瓜1根(切片),做成番茄黄瓜汤食用即可。
3、蜂蜜+牛奶
谣言称“生结石”——牛奶中的蛋白质和蜜蜂中的有机酸会生成沉淀物质。严重者可生结石。
真相——蜂蜜中有机酸含量并不高,不会对牛奶中的蛋白质产生影响。而且蛋白质进入胃后,在胃酸的作用下本来就会变性沉淀,然后再和消化酶接触被分解吸收,这是人体正常的消化吸收蛋白质的过程,不会因此产生结石。
将10毫升蜂蜜和250毫升牛奶混匀。早餐饮服。能起到补钙、润肠的双重效果。
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