“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“重庆鸡杂哪家最好吃？资深吃货为你推荐这6家！”正合你意！欢迎大家与身边的朋友分享吧！
重庆美食丰富多样，而“麻辣”两个字就是重庆美食的精髓，尤其是地道的重庆人，日常饮食根本离不开辣，所以重庆辣的特色美食很多，其中鸡杂算是比较具有人气的一种，重庆的餐馆，大多都会有鸡杂这道美食，鸡杂这道菜在重庆遍地开花，那么重庆鸡杂哪家最好吃？资深吃货为你推荐这6家！
1、黔江古镇鸡杂
黔江鸡杂的名气早已经人人皆知，其店面也不少，吃鸡杂一定不能错过这一家，量大锅大，火力十足，一片红艳，配菜丰富。香辣麻鲜，绝不抢味，吃了就不能停嘴。三个人吃小锅都可以不用加菜，价格也便宜。
鸡杂的脆嫩鲜香，酸萝卜的爽口，泡椒的酸辣以及软糯的土豆，满满的分量，非常开胃，特别下饭，吃后更是直流口水
人均消费：￥30元
地址：临江路2号（重医附二院往洪崖洞方向走，胖子烂火锅旁边）
2、黔江古镇鸡杂（杨家坪）
据说开了很多年了，生意一直很好。鸡杂吃起来没有什么异味，脆嫩鲜香、辣得人食欲大增，麻哥吃鸡杂一般可以吃三碗白米饭，那味道确实很开胃下饭。
地址：杨家坪步行街立丹百货“杨氏牛肉面”旁
3、童园黔江鸡杂(金龙路店)
这家鸡杂自助在加州开了好多年了，酸萝卜配上鸡杂真是一绝！按人头收费，有35和40两种选择，肠子、珺子、肝子混搭，每桌送一份豆芽汤！配菜是芹菜、酸萝卜和炸过的土豆。鸡杂锅里汤水并不多，下面小火咕嘟着，呼哧呼哧安逸惨！
人均消费：￥40元
地址：渝北区金龙路240号(近加州城市花园)
4、黔江古镇鸡杂（邹容路店）
这家的鸡杂味道还算地道，价格适中，特别喜欢吃鸡杂里面的鸭肠，大根又脆，3、4个人吃小锅就不错了，巴巴适适嘞！
人均消费：￥30元
地址：渝中区解放碑邹容路半岛国际负一楼
5、茂庄第一家古镇鸡杂
店在磁器口正街上，48-68元，小锅两人吃足够。鸡肠子鸡肚鸡肝一块块都很大，里面的泡萝卜酸味十足。加菜煮的豆皮和血旺也相当好吃。
人均消费：￥32元
地址：沙坪坝磁器口正街74号、76号、78号
6、古镇多一家鸡杂(磁器口店)
古镇鸡杂其实很多，但是还是首推这家！味道非常的正宗，味道特别巴适，两个人要小锅就够了。满满的一锅在炉子上，可以一直保持开锅状态。又麻又辣，吃得很爽，特别是血豆腐、肠、鱿鱼卷、鸡肝非常好吃、入味。米饭是免费的，可以随意添。
地址：沙坪坝区磁器口正街65附1号
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重庆，一座魅力之都+网红城市，这里有好看的额风景，也有各种吃不完的特色美食，说到重庆美食，最为人所知的应该就是重庆火锅了。其实。重庆作为美食之城，除了火锅之外，还有很多的美食也是非常诱人的。
重庆的美食从重庆火锅到特色江湖菜及街头小面，遍布大街小巷，可以说重庆是吃货的天堂，那么重庆特色美食有哪些是必须吃的呢？今天为大家整理了一份“重庆特色美食榜单”，这里汇聚了最具有重庆特色的美味，一起看看吧！
重庆特色美食榜单：
一、重庆火锅
重庆火锅已经成为重庆美食的代表，火锅是去重庆必吃的。重庆有将近4万家火锅店，遍布在了各个大街小巷，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。【详情】
二、重庆串串香
重庆串串香也是非常有人气的美食之一，重庆的串串香在味道上和火锅类似，但是在涮法上却不同，它的种类更多，部分串串香店光串串香就有十几种的，但是相比较火锅，串串香价格上比较实惠，平均只需要40块钱就能够吃到撑。
重庆火锅串串香以其麻辣鲜香的味道和多样化的产品而吸引了大量的食客，串串香成为了重庆的一大美食名片，来重庆麻辣山城不撸两顿串串香都是很遗憾的。【详情】
三：重庆小面
重庆小面有一个特点，麻、辣、香。在中国那么多的小面中，也唯有重庆火锅能够做到。对于地道的重庆人来说，重庆小面可以说是万能的，早餐、午餐、晚餐、夜宵均可。对于重庆人来说，一天的生活从一碗小面开始。
据不完全统计，重庆小面店达到83000多家，重庆人一天要吃掉500万碗小面。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。【详情】
四：江湖菜
江湖菜是重庆非常具有特色的美食，所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。从一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。江湖菜最大的特点“土”，“粗”，“杂”。
重庆人吃麻辣口味，所以各种重口味江湖菜非常受欢迎，江湖菜在重庆人的心目中可以和火锅、小面相媲美。烧土灶，用粗碗，大盘盛肉，大盆装汤。【详情】
五、重庆酸辣粉
酸辣粉短期培训酸辣粉学习酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。【详情】
厦门烧肉粽哪家最好吃？
厦门的美食当中，烧肉粽算是比较有人气的，作为厦门的代表美食之一，基本上凡是去厦门旅游的人都会去品尝一下，厦门烧肉粽哪家最好吃？很多外地人都会有这样的疑问，今天就为大家介绍厦门最具有人气和口碑的几家店。
郑品古法烧肉粽
长沙臭豆腐哪家最好吃
说道湖南长沙的美食，很多人可能首先就想到了臭豆腐，臭豆腐在全国都非常有名，就算没有吃过，也肯定听说过，正宗的臭豆腐当然还是在长沙，长沙臭豆腐很多地方都可以吃到，但是长沙臭豆腐哪家最好吃呢？为你推荐长沙最具有人气的店，好吃而且口碑好！
文和友老长沙臭豆腐
位于太平街尽头的一家老牌臭豆腐店，队排很长，卫生条件不错。门面装饰得有模有样，黑白色调配上醒目的“臭”字，引得小文青们一顿狂拍。
“文和友”的臭豆腐油炸时间较短，汤料丰富，外酥内嫩，喜欢嫩滑豆腐芯和鲜美汤汁。
人均：10元
地址：五一大道锦绣中环大厦
黑色经典·臭豆腐
当之无愧的经典，这家的卤料很足，豆腐很泡，也能吃到一些嫩心，口感上更丰富，层次更多，有蒜泥和香菜，辣度属于中辣。
人均：9元
地址：太平街49号(千度烤鱼)
成师傅·臭豆腐
这家成师傅臭豆腐店在火车站那边开蛮久了，店里除了臭豆腐还有炸串和凉面一些长沙特色的小吃，老板娘待客非常的热情。
估计是迎合车站需要。成师傅一般是音响宣传很大，先有“耳闻”的话必然想来尝尝。臭豆腐的口感比较筋道，外壳不那么脆，但整体不错。
人均：10元
地址：车站中路长沙客运公寓旁
罗记·臭豆腐
罗记位于坡子街上，他家的臭豆腐相对来说是比较臭和比较辣的，臭豆腐炸的外脆里酥，配的小菜和浇的汁味道都极好。
可以要辣的也可以不辣的，大概需要等个5到10分钟左右，下锅炸需要点时间。
人均：10元
地址：坡子街与三王街交叉口(火宫街西侧)
五娭毑·臭豆腐
地方很破，人很多，生意很好。就是小巷子里支起的一个小摊子，一堆人围着炸豆腐的锅，安安静静的等着……有两个锅，店家不急不慢的往里放……
据说这家上过快乐大本营？味道自然是不错的，外酥里嫩，辣椒也超级辣，又辣又烫吃进去很舒服，吃完舌头一直辣...
人均：6元
地址：黄兴南路59号旁小巷(近南门口劳动广场)
武爹·臭豆腐
湖北流派的老店，能在湖南做大实属不易，味道很地道。作为长沙的老牌臭豆腐品牌一直也是很多长沙人的记忆。
这家店的臭豆腐以香酥为主。炸的脆脆的从中间掏开一个小孔，将香辣性的汤汁淋上去。辣椒水很好~吃起来辣又香。
人均：7元
地址：坡子街上味舫128号
金鼎·臭豆腐(总店)
湖南大学旁的登高路有不少小吃店，其中臭豆腐就有好几家。而金鼎臭豆腐可谓是人气较高的，店员会在门口吆喝着。
炸得外酥里嫩的臭豆腐蘸了调好的酱汁，撒上小葱，闻起来香臭交融，吃起来香喷喷的，不过口味要稍微偏重一点。
人均：7元
地址：登高路47号(近岳麓山风景区，河西大学城内登山路美食一条街上)
西施臭豆腐
这家似乎来头不小，上过快乐大本营，还是央视专门采访过的，自己还弄了一副对联，”尝一尝回味无穷，闻一闻神魂颠倒。“
淋上红彤彤的辣椒汁，汤汁鲜美，豆腐焦脆可口，还有香味溢出。一口咬下去竟然爆浆了！
人均：10元
地址：太平街戏台附近陶笛铺子对面(太平街店)
半截人·臭豆腐
这个臭豆腐在小巷的拐角，灌的汤汁相对比较辣～爆辣确实辣！望周知
炸制的臭豆腐皮特别的酥脆，皮挺薄的，真的很臭，吃起来也是臭味很浓郁，挺特别的。
人均：7元
地址：药王街与三兴街交叉口附近
吃货必备——重庆必吃美食攻略
今年，重庆彻底火了，成为了不折不扣的网红城市！几乎全世界都靠短视频平台都知道了重庆！出镜率最高的洪崖洞夜景、跨江索道、2号线李子坝……几乎每到节假日就挤满了人，来重庆怎么能错过重庆的美食呢？到底哪些美食才是来重庆必吃的呢？今天就为你推荐！
重庆手工酸辣粉
酸辣粉短期培训酸辣粉学习酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。【详情】
麻辣烫
麻辣烫，在市场上比较吃香，尤其是正宗的重庆麻辣烫，是重庆街头巷尾都可随处可见的小吃，其鲜香麻辣的口感令吃货们对它欲罢不能，不管在哪都异常火爆。
重庆麻辣烫汤菜品花样多，几十种菜品，麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃。而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作，自烫自食。菜品的烫食火候，就掌握在食客的手中。【详情】
重庆火锅
重庆火锅已经成为重庆美食的代表，火锅是去重庆必吃的。重庆有将近4万家火锅店，遍布在了各个大街小巷，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主。正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。【详情】
凉粉
重庆凉粉是用豌豆粉和胡豆粉混合制成的，有一种豆类的奇香味。重庆凉粉的调料和凉面接近，调料的比例不一样，凉粉强调的是酸辣，凉面体现的是甜辣。凉粉凉面都是5元1碗，非常亲民的价格。
一碗好的凉粉，往往由两人完成，一人切，一人调作料。先由一人将一小块凉粉切成拇指宽，食指长的长条，切完还得把凉粉抓起来抖一抖，霎时，弯曲的凉粉便如花瓣般舒展开来，又如流苏般垂下，煞是好看。【详情】
豆花
白白的豆花上面撒上葱花、花生末、大头菜粒或者萝卜干，还有炒得嘎嘣脆的黄豆，再根据口味加酱油、醋、辣椒油。豆花嫩滑绵软，嫩得入口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。
古早时期，沿街叫卖的豆花没有那么多花头，现在就不一样了，各种风味各种浇头任君挑选，香辣、麻辣、酸辣，还有牛肉豆花、鳝鱼豆花、肥肠豆花等等。制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。【详情】
辣子鸡
辣子鸡，是川东一道著名的江湖风味菜，流行于重庆歌乐山一带。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色，如，重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等。【详情】
棒棒鸡
棒棒鸡属于川菜中的凉菜，它的味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。棒棒鸡选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。重庆街头随处可见卖棒棒鸡的小店。【详情】
万州烤鱼
万州烤鱼，如今声名鹊起，无人不知无人不晓，一提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。近几年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。【详情】
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