食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？你也许需要"吃货的诱惑---小小芝麻球"这样的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：糯米粉500克，澄粉250克，
辅料：：鸡蛋1只，白糖150克，白芝麻100克，黄油100克，水1碗，
吃货的诱惑---小小芝麻球的做法步骤：
1.糯米粉和澄粉，水放锅烧开把白糖放进去溶解，澄粉倒进去煮成熟粉盛出倒进糯米粉里头，趁热搓成粉团。
2.粉团放桌，用擀面杖擀成3mm厚度的粉皮。用模子印出生坯。
3.鸡蛋敲开搅拌均匀成蛋液，生坯放蛋液两面沾一下，在放到白芝麻里头几面翻一翻，沾上芝麻。
4.等蛋液凝固，把锅烧热倒油煮开关小火，下生坯进去炸。注意控制好火力，两面都炸成金黄至熟为好。
5.最后把火调到大，把炸好的芝麻球捞出沥干油装好。一定要等凉透再吃哦。
97msw.Com扩展阅读
小小芝麻酥
是参考核桃酥的做法，面团沾上满满的芝麻，烘烤后的口感香甜、蓬松又酥脆。
每次阅读美文就会让我心里忽然顿住一段时间，平时冒出的杂念和愁绪，像被清理了一番，思绪如同被理顺了一般的简单、安静。
迷你蓬松又酥脆【小小芝麻酥】
食材：黄油80克、蛋黄17克、细砂糖40克、低粉120克、奶粉25克、小苏打1/4小勺、黑芝麻适量
小小芝麻酥的做法
1、黄油软化后和蛋黄拌匀打发。
2、加细砂糖继续打发。
3、低粉、奶粉和小苏打粉过筛后倒入黄油中切拌均匀。
4、撒黑芝麻和成面团。
5、静置10分钟后，分割成大小一致的小面团。
6、中层，180℃，15分钟左右即可。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
黑芝麻小小酥的做法
以前常常买小小酥，超市里一小盒十多块，学会了做，那就划算多了。呵呵(^_^)
材料：
低筋面粉130g，黄油90g，糖粉70g，鸡蛋黄2个，黑芝麻60g，，
黑芝麻小小酥的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化，放在烤箱烤化也行，待凉加糖加蛋黄，打发均匀
步骤2，筛入面粉，搅拌均匀。
步骤3，加入炒熟的芝麻，核桃，（黑芝麻也可以放烤箱里烤一下，但别烤糊啦），然后捏均匀。
步骤4，取一小块在手里鼓轮成圆，用手轻轻压扁。刷层蛋液，放进170预热好的烤箱，大概18分钟，这不一定，得看各家烤箱温度和个人制作大小，表面金黄就可以啦
步骤5，又香又酥，超好吃
芝麻球(1)
食材明细：
主料：：糯米粉150克，
辅料：：白砂糖50克，玉米淀粉20克，泡打粉2克，
芝麻球的做法步骤：
1.把糯米粉放入盆中，放上白糖 淀粉 泡打粉 加入适量温水和成这样的面团。
2.把面团分成等量的小剂子，弄成片放入豆沙馅包好。
3.把包好的糯米团粘上芝麻。
4.油温六成热下入芝麻球。
5.成品图。
小贴士：
我们都不怎么爱吃豆沙馅，就包了一点点豆沙，爱吃豆沙的可以多包点，豆沙馅是我自己做的，买的豆沙馅我是一点也不吃。 另外再说明一下，我做的这个芝麻球挺大的照片是孩子拍的效果不太好。
芝麻薯球
食材明细：
主料：：红薯1个，白芝麻适量，面粉适量，炼乳1勺，
芝麻薯球的做法步骤：
1.白薯去皮切片入蒸锅蒸熟（家里没有红薯所以用白薯代替了）
2.趁热压成泥加一勺炼乳搅拌均匀
3.少量多次加入面粉和成软一些的面团静置20分钟
4.手上抹少许油，取少许面团置于掌心团成圆球
5.放入芝麻中蘸上一层芝麻备用
6.锅里加适量油烧至六成热下入芝麻球炸至表面金黄捞出，再复炸一次即可
7.成品欣赏
红薯芝麻球
食材明细：
主料：：红薯500克，糯米粉400克，低筋面粉200克，炒熟花生仁50克，白芝麻50克，
辅料：：油适量，白糖100克，南方芝麻糊粉2小包，
红薯芝麻球的做法步骤：
1.红薯去皮洗净、切小块、放入蒸笼隔水蒸熟（10--15分钟）
2.蒸熟的红薯趁热放入容器内、加糯米粉、面粉、白砂糖搅拌均匀（这个量按红薯的湿度慢慢加，甜度按自己口味）
3.免水搅成薯泥
4.揉成光滑细腻的面团、放在一旁饧发，接着做准备馅料。
5.倒出白芝麻、用碟子盛起。
6.用碗盛芝麻糊，加点热水（千万别加多了）加点花生油。
7.用筷子搅拌成芝麻馅泥，倒入压碎的花生米碎（我随便用刀背拍打几下，不太碎）
8.分捏成一个个馅团（准备包啦）
9.取小部分薯面、搓成团、再压扁，中间用拇指稍用力按一下形成一个小窝。
10.放入馅料。
11.捏好、四边收口。
12.逐个做好放在一旁。
13.滚芝麻，沾满芝麻后稍稍用力按一下，让芝麻陷进薯球里、不易脱落。
14.锅里放适量花生油烧热、油温升高后放薯球中小火炸，定型后期间不时翻动一下薯球以免炸糊。（过程2分钟左右）。
15.炸至薯球浮起来、变成金黄色、此时调大火、让热力把薯球的油分逼出来，快速捞起、用过滤网沥干油。
16.用厨房专用吸油纸吸干多余的油分，即可享用。
小贴士：
红薯有白肉、红肉、红肉、紫肉的，没有馅料、做法一样，口感有所差异。
香蕉芝麻球
食材明细：
主料：：香蕉2个，
辅料：：白糖1勺，糯米粉适量，白芝麻适量，
香蕉芝麻球的做法步骤：
1.两个香蕉用叉子压成泥。
2.加入一勺白糖和适量糯米粉。
3.和成面团。
4.分成小剂子搓成圆球。
5.粘上白芝麻。
6.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
7.成品图。
红豆芝麻球
食材明细：
主料：：糯米粉500g，红豆馅250g，
辅料：：白芝麻适量，
红豆芝麻球的做法步骤：
1.提前做好得红豆馅。
2.糯米粉用凉水拌成棉絮状然后放蒸锅里蒸熟，蒸熟的糯米团粘性特别大，案板上提前放些糯米粉，防止粘案板，再然后把生糯米粉揉进面团，揉到软硬适中。
3.把揉好的糯米团搓成长条。
4.分割成均匀的小剂子。
5.按扁。
6.拿一个小剂子，用手捏成小碗状。
7.把红豆馅放在小碗中间，像包包子一个样，慢慢收口。
8.包好的红豆馅糯米团。
9.把包好的糯米团放在清水里转一圈，拿出放在盛有白芝麻的盘子里转一圈，叫糯米团上面均匀的都占上白芝麻。
10.做好的芝麻球。
11.炒锅烧热，加油放入做好芝麻球,炸至金黄捞出控油。
芝麻南瓜球
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：淀粉适量，芝麻适量，
配料：：白糖适量，
芝麻南瓜球的做法步骤：
1.南瓜洗净切成方丁。
2.均匀的拍上一成干淀粉。
3.下油锅炸。
4.炸熟捞起。
5.少许油加白糖熬糖浆。
6.倒入炸好的南瓜，均匀的裹上一层糖浆。
7.放入芝麻盘中，均匀的裹上一层芝麻。
8.看看装盘的芝麻南瓜球。
黑芝麻球
食材明细：
主料：：熟黑芝麻100克，花生米100克，糕粉20克，
辅料：：香油50克，白糖100克，
黑芝麻球的做法步骤：
1.把花生米烤熟，去皮。
2. 面粉放入锅中，小火炒至微微发黄，即可关火。晾凉即成糕粉。
3. 把熟黑芝麻放入磨粉机。
4. 把黑芝麻打成粉状，取出备用。
5. 同样方法，把花生米装入磨粉机。
6.将其打成粉状。
7. 把黑芝麻粉、花生粉、白糖放入容器，翻拌均匀。
8. 加适量香油拌匀。
9. 加入炒熟的糕粉。
10. 将其搅拌成粘稠状，放入冰箱冷藏2小时以上。
11. 用挖球勺挖出，即可用于包制汤圆。
12.成品图。
小贴士：
1、黑芝麻和花生米的比例可以1:1。
2、白糖的用量可以按照自己的口味添加。
3、香油的用量和糕粉成正比，香油多了就用糕粉调整。
芝麻曲奇球
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，
辅料：：黄油70克，玉米淀粉10克，杏仁粉15在，绵白糖40克，蛋黄1个，泡打粉1/4小匙，黑芝麻17克，白芝麻适量，
芝麻曲奇球的做法步骤：
1.黄油软化打散后加入白糖打匀。
2.加入蛋黄打匀。
3.加入过筛的低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉、杏仁粉。
4.加入磨好的黑芝麻粉拌匀。
5.拌匀后，取少许和好的面粉，捏团再搓成小球。粘上白芝麻。
6.全部做好之后放烤盘上。
7.烤箱预热180度，上下火烤约20至25分钟。表面微黄即可。
小贴士：
1、面粉要充分拌匀，我的面粉团是拌好有点散但也能捏成团。
2、如果做成饼干的样子可以减少烘烤的时间，温度以自家烤箱为准。
3、可以用小勺子来晒面团大小。比上称更方便些。
4、黄油软化时，轻按有个小窝即可打发。
食材大全《吃货的诱惑---小小芝麻球》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了美食吃货专题，希望您能喜欢！
