吃货必点——松仁玉米

发布时间 : 2019-10-12

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？以下“吃货必点——松仁玉米”由小编为大家收集整理，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：玉米300g，胡萝卜100g，淀粉1汤匙，砂糖半汤匙，

辅料：：黄瓜150g，松子100g，精盐半汤匙，

吃货必点——松仁玉米的做法步骤：

1.取新鲜甜玉米棒洗净；

2.用剥粒器将玉米剥下备用；

3.黄瓜、胡萝卜分别切丁，松子的外壳和里面的表皮去掉；

4.淀粉中加入砂糖，用水溶解备用；

5.锅中放入底油，油温微热时放入松子，发出滋滋响声时即可捞出；

6.松子捞出后将玉米、黄瓜、胡萝卜放入锅中，加入少许精盐，用中火煸炒；

7.煸炒3分钟，锅中散发出香味时，加入提前调好的芡汁；

8.芡汁变透明时即可停火出锅，摆盘时将松仁撒在玉米上即可；

9.对于一个厨子来说，最大的幸福就是，秒光盘的那一瞬间~

小贴士：

玉米要选用甜玉米比较好，口感更香甜；

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松仁玉米牛排

食材明细：

主料：：牛排1块，玉米1个，松仁5克，青豆50，鸡蛋1个，黄瓜1支，米饭200克，

辅料：：薯粉5克，

松仁玉米牛排的做法步骤：

1.玉米，青豆

2.松仁

3.薯粉

4.茶叶蛋！没有可以用白煮蛋

5.牛排！菜市场腌好的新鲜的

6.薯粉加水搅拌均匀备用

7.锅中热油

8.加入青豆先炒一下

9.在加玉米翻炒！加适量盐

10.熟的时候加一点糖，炒均匀！在加薯粉水使汤水变稠！煮开出锅

11.锅中倒入茶油（橄榄油更赞）小火煎

12.一面煎好后翻煎另一面！看是否熟了！用刀划下看看！里面是否还红！出锅前撒几滴红酒会更香

13.黄瓜切装饰，加米饭，鸡蛋切两半！装盘摆好

14.锅中加入油小火！油在7成热的时候加入松仁

15.一定要小火慢煎！煎至金黄色！香味出来后就可以了！

16.加上玉米青豆！在加上刚出锅的松仁！

莲子松仁玉米

原料：

莲子40粒、甜玉米粒1/2罐、松子（我用的是生的，自己剥的）70克（多放点更好吃）、黄瓜50克、枸杞30粒、葱花10克、食用油40克、白糖20克、盐适量、十三香适量、水淀粉小半碗

做法：

1、将莲子用凉水泡1小时以上泡软，然后放入水中煮熟（几分钟就煮好了）捞出过凉水后备用；

2、甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水；

3、将松子去壳去内皮，可以直接用剥好的松子仁，但我感觉还是用生的更好；

5、枸杞用凉水泡一会泡软捞出；

6、黄瓜切成小丁（最好用青豆代替，形状颜色更好），葱切成葱花；

7、锅烧热放一点点油润一下锅倒入松子仁，用小火将松子炒到微微变色，盛出备用；

8、过再放入剩下的食用油烧热放入葱花、玉米、莲子、黄瓜、枸杞大火炒均匀；

9、放入炒好的松子仁和盐、十三香、白糖炒均匀；

10、然后放入水淀粉炒匀即可。

蜂蜜松仁玉米

食材明细：

主料：：玉米粒适量，

辅料：：胡萝卜适量，松仁适量，

配料：：蜂蜜适量，水淀粉适量，

蜂蜜松仁玉米的做法步骤：

1.主要材料。

2.锅内放少点水，把胡萝卜和玉米粒炒一下。

3.把焯好的玉米粒和胡萝卜捞出，留下焯它们的水，放入蜂蜜。

4.放入水淀粉。

5.等到汤汁变成透明色，放入玉米粒和胡萝卜炒匀。

6.把松仁放在上面。

7.吃的时候拌均匀就可以了。

8.如果有点黄瓜就更好了。

松仁玉米(2)

食材明细：

玉米适量，胡萝卜适量，豌豆粒适量，松仁适量，葱末适量，盐适量，鸡精适量

松仁玉米的做法步骤：

第1步新鲜玉米用刀将玉米粒切下，胡萝卜切丁，豌豆粒、松仁备用；锅中水沸后，加少许油和盐，放入豌豆粒煮七八分钟，捞出备用，放入玉米粒煮两三分钟，捞出备用，葱切末备用；

第2步锅中油热后，放入葱花炒香，胡萝卜丁翻炒均匀，放入豌豆粒、玉米粒翻炒两分钟；加盐和鸡精调味，放入松仁翻炒均匀即可。

小贴士：

1、松仁玉米中的玉米最好用新鲜玉米，有玉米的清甜，用罐装的玉米代替也可，千万不能用干玉米哈。看到网上有人用干玉米做这道菜的，结果变成爆米花，彻底被雷到了，看来这个问题还有必要提一下；2、我用的松仁是炒熟的松仁自己剥壳的，如果买到生松仁粒，需要用小火焙熟再炒；3、我加了豌豆粒和胡萝卜配色，不加也可，看到有人加火腿丁、青红椒丁的，个人认为影响了玉米的清甜。