中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了花开富贵——A货版，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：金针菇适量，韭菜适量，胡萝卜适量，莴笋适量，龙口粉丝适量，
辅料：：枸杞数粒，
配料：：盐适量，生抽少许，醋适量，糖适量，蒜泥适量，洋葱适量，味精少许，鸡精少许，花椒粉少许，
花开富贵——A货版的做法步骤：
1.准备好所需的食材洗净切好备用，金针菇需要氽熟悉
2.粉丝取出需用的份量后用水发开备用
3.韭菜需要氽水断生
4.准备好所有食材后开始摆盘
5.别取一碗，开始调配沾水。
6.沾水配好后就淋在已摆好盘的食材上即可。
97msw.Com扩展阅读
花开富贵聚宝盆
食材明细：
主料：：土豆1个，鹌鹑蛋18个，
辅料：：草莓3个，
花开富贵聚宝盆的做法步骤：
1.土豆一个，擦成丝。在上面撒点盐和淀粉。
2.鹌鹑蛋十八个煮熟。（意为要发）
3.油烧至八成热，下土豆丝炸至酥脆。
4.鹌鹑蛋九个下锅炸至金黄。（金蛋）
5.把金蛋和银蛋摆入盘内造型即可！
小贴士：
炸土豆丝时，用漏勺捞起反复复炸几遍，能使细细的土豆丝很快酥脆。并可观察火侯，不使土豆丝炸过头。
鹌鹑蛋煮熟后捏碎皮，泡入凉开水中，蛋皮很容易拨掉。
花开富贵----花篮小炒
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，
辅料：：腰果适量，火腿适量，玉米适量，胡萝卜适量，青豆适量，
花开富贵----花篮小炒的做法步骤：
1.准备好所有的原料。
2.锅中放油，放入腰果炸熟。
3.捞出腰果，放凉备用。
4.馄饨皮两张叠在一起，放在蛋挞模中，捏成花篮的形状。
5.放入冰箱冷冻30分钟。
6.锅中放油，烧至7成热的时候，放入冷冻好的花篮。
7.炸至金黄色后捞出备用。
8.锅中放少许的油，放入切成丁的胡萝卜翻炒。
9.放入青豆翻炒。
10.放入玉米粒和火腿丁，炒匀，放少许的生抽。
11.放盐和糖，提味。
12.最后倒入炸熟的腰果，炒匀即可。
13.把炒好的菜，装入花篮摆盘即可。
花开富贵蒜蓉虾
食材明细：
主料：：基围虾20只，粉丝一把，
辅料：：圣女果1个，葱适量，姜少许，小米椒少许，
花开富贵蒜蓉虾的做法步骤：
1.材料洗净备用
2.虾子清洗干净，剪去触角 体肢 腹肢
3.先用剪刀剪开虾背，再用刀划开虾肉。
4.扯掉虾线，并清洗干净
5.用刀背轻轻剁虾肉，这样做蒸出来的虾就不会卷
6.取一把粉丝，用温水泡软即可
7.清理好的虾摆成一个圆形
8.大蒜剁碎，加入盐、酱油、醋、糖、芝麻油、味极鲜等，然后拌匀
9.蒜末均匀地放在虾的肉上
10.冷水上锅大火蒸10分钟左右
11.找一个椭圆形的圣女果，头部1/3处切开一半
12.再取一个圣女果，切开如图一小块，做兔子的耳朵
13.小兔子造型
14.虾子出锅，洒上葱花和小米椒，在粉丝上洒一些酱油或者极味鲜
15.热锅冷油，姜片炸至金黄捞出
16.油继续烧至有轻微冒烟，然后浇到虾子上
17.摆上“小兔子”一盘好吃到爆炸的蒜蓉虾就做好了
18.细节
19.成品
小贴士：
营养价值
1、虾富含蛋白质和矿物质，营养价值高，肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
2、虾中富含丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，降低血液中的胆固醇含量，有利于高血压及心肌梗死
3、虾的通乳作用较强，并且富含钙、磷，对小儿、孕妇尤有补益功效
4、科学家发现虾体内虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”
【重庆】富贵花开
食材明细：
主料：：香肠一根，
辅料：：胡萝卜半根，莴笋一根，
【重庆】富贵花开的做法步骤：
1.准备、把香肠（腊肠）洗净用水煮熟捞出、切斜薄片、莴笋去皮
2.莴笋切斜薄片
3.放入碗中、加半汤匙盐、抓匀腌制2分钟、挤出水份
4.锅中倒入适量油、中小火炒莴笋至熟捞出
5.下入香肠、轻轻翻炒片刻
6.炒熟的莴笋片摆盘、如图、一层莴笋一层香肠、均匀摆放、如花的样子、中间用胡萝卜做成花朵形、摆放在盘中
7.一盘美美滴香肠上桌啦！
8.香肠有着浓浓的年味、春节餐桌上必不可少、飞飞提前祝大家新年快乐、富贵花开、吉祥如意！
小贴士：
1、全程小火炒熟
2、香肠的做法我的菜谱里有、您若喜欢、参考参考吧！
花开富贵的做法
材料：
大虾10支，粉丝少许一把，蒸鱼豉油适量，大蒜适量，盐少许，白糖少许，香油少许，鱼露（没有也可以不放）少许，食用油少许，料酒少许，香葱少许，米椒少许，
花开富贵的做法的做法步骤：
步骤1，大虾10支
步骤2，粉丝泡发备用
步骤3，粉丝泡好铺在盘子里，然后大虾开背挑线，用刀背儿拍平，拍的越平越好
步骤4，然后调汁，大蒜剁碎放在碗里，在放料酒，在放鱼豉油，在放鱼露油，香油，在放盐，糖，搅拌均匀。
步骤5，调好汁放在拍好的每一个大虾上，放在蒸锅里开锅蒸6分钟
步骤6，出锅后放香葱，米椒，再浇上点热油即可
花开富贵香肠菇
食材明细：
主料：：金针菇150克，香肠1根，粉丝35克，蒜8粒，
辅料：：小米辣2条，红萝卜半根，莴笋半根，白糖1勺，蚝油1大勺，盐适量，油适量，生抽适量，葱花适量，
花开富贵香肠菇的做法步骤：
1.粉丝用开水浸泡5分钟。
2.金针菇洗净切去老根。
3.切红萝卜丝和香肠丝。
4.切8条香肠薄片、莴笋去皮切丝。
5.金针菇分8份，每1份放几根红萝卜丝、莴笋丝、香肠丝，用香肠片包住。
6.大蒜放东菱无线绞肉机中。
7.机器将大蒜去皮。
8.大蒜放无线绞肉机打成蒜蓉(几秒即成)。
9.粉丝沥水捞出，铺在盘中。
10.将香肠菇放入盘中摆好。
11.锅中热油，爆香蒜蓉。
12.放小米辣、盐、白糖、蚝油炒成酱。
13.将蒜蓉酱浇在金针菇上。
14.置蒸锅，水沸后大火蒸8分钟。
15.淋上生抽。
16.撒葱花，浇上一勺热油。
小贴士：
1. 金针菇控干水份。
2. 小米辣洗净切圈。
3. 油爆蒜末时，蒜微发黄即可，勿爆成更深的金黄色，否则发苦！
花开富贵——培根蒸白菜
食材明细：
主料：：大白菜帮四五片，
辅料：：培根两片，杏鲍菇50克，
配料：：太太乐鸡汁适量，盐少许，
花开富贵——培根蒸白菜的做法步骤：
1.大白菜洗净，选择第4-第5层的白菜，从宽度，到口感都比较好。去掉菜叶。只留菜帮
2.用斜刀片成三角形的白菜片，厚度均匀
3.片好的白菜片加盐，腌一会，然后再用清水冲泡，去掉盐味，这样的处理，是为了去除大白菜的异味。让成菜口感更清甜。
4.杏鲍菇，洗净去掉两头。
5.切成细条，入锅烫熟，烫蘑菇的时候水中加一点盐。
6.摆盘，按照这个顺序，先摆一圈杏鲍菇条，再把白菜片，按照一个压一个的顺序码放整齐，成一朵花的形状。
7.都摆好的样子。
8.培根，用少许的油煎一下，两面煎的稍微干一些，取出，切成小丁。
9.将培根切成小丁，放在白菜中间，上锅蒸十分钟。
10.蒸好的白菜从锅中取出，蒸出来的汤汁小心的倒入干净的炒锅内，加热，根据量加一点水，加入太太乐的鸡汁，然后根据口味添加盐调味，最后勾薄芡。出锅，淋在蒸好的白菜上，就成了。
小贴士：
因为我个人不喜欢出锅加香油，所以直接利用鸡汁里的油使菜有光泽，所以，如果喜好菜色更油亮的，可以在芡汁里，出锅时候淋香油。
喜欢《花开富贵——A货版》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美食吃货专题，希望您能喜欢！
