中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“拥有4层口感的苹果塔，完全满足挑剔吃货的心”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
塔皮材料：：黄油100克，糖粉20克，低筋面粉100克，盐2克，
装饰材料：：柠檬汁10克，苹果1个，杏仁片40克，
奶酪馅材料：：奶油奶酪150克，细砂糖20克，鸡蛋1只，香草精几滴，
拥有4层口感的苹果塔，完全满足挑剔吃货的心的做法步骤：
1.黄油提前软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。
2.筛入糖粉和盐搅拌均匀。
3.然后筛入低筋面粉拌成面糊状。
4.最后铺满6寸模具底部，放冰霜冷藏备用。
5.再来制作奶酪馅部分：奶油奶酪用电动打蛋器打发至软性状。
6.加入细砂糖，隔热水搅拌至糖溶化。
7.分次加入鸡蛋液至混合。
8.接着滴入香草精搅拌至顺滑无颗粒。
9.最后把奶酪糊倒进去铺平，继续放冰霜冷藏备用。
10.提前把苹果切片备用。
11.加入柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色。
12.将苹果片均匀地铺在奶酪糊上。
13.再将杏仁片洒在苹果片。
14.上烤箱提前预热，上下火190度，烘烤30分钟。
15.烤至金黄，出炉脱模即可。
16.切块食用。
小贴士：
再切块食用，配一杯自制的奶茶，挺美味
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玫瑰苹果塔的做法
材料：
苹果一个，蜂蜜适量，低筋面粉100g，黄油30g，蛋黄一个，糖粉20g，水20g，，
玫瑰苹果塔的做法的做法步骤：
步骤1，一个苹果去核切薄片。
步骤2，水煮开（可以加一些糖）。
步骤3，挤入柠檬汁，关火把苹果放进去。
步骤4，盖上盖子焖一会，把苹果焖软。
步骤5，用筷子夹起苹果片，苹果已经变软即可。沥干水备用。
步骤6，黄油，蛋黄，糖粉和低筋面粉混合。
步骤7，用手搓成酥粒状。
步骤8，加水揉成团。然后分成五份。
步骤9，取一份揉成条状擀平然后排上7~8片苹果片。
步骤10，把边往上折，包住苹果片。
步骤11，卷起来放进模具里。
步骤12，放入提前预热好的烤箱，先180℃烘烤20分钟。
步骤13，蜂蜜加入红曲粉调匀。
步骤14，均匀的刷在花瓣上。
步骤15，放回烤箱，上面插一个烤盘挡住上火以免烤焦花瓣，然后再烘烤15分钟左右。
步骤16，出炉再刷一遍蜂蜜，撒上装饰糖即可~
步骤17，成品~
步骤18，成品~
步骤19，成品~
焦糖苹果塔的做法
过年的时候买了太多的苹果，因为水果太多，剩了一大堆，于是就做了这款小西点，小小的，一口一个，不过却也是很好吃的。
材料：
细砂糖（焦糖酱）100g，淡奶油（焦糖酱）50g，黄油（焦糖酱）18g，海盐（焦糖酱）少量，苹果（焦糖苹果）2个，砂糖（焦糖苹果）20g，黄油（焦糖苹果）20g，焦糖酱（焦糖苹果）40g，黄油（油酥饼底）60g，海盐（油酥饼底）1g，砂糖（油酥饼底）25g，杏仁PTP（油酥饼底）25g，香草豆荚（油酥饼底）1/2根，全蛋（油酥饼底）20g，低粉1（油酥饼底）25g，低粉2（油酥饼底）75g，淡奶油适量，，
焦糖苹果塔的做法的做法步骤：
步骤1，焦糖酱：糖煮成稍稍变黄时，离火，稍降温，加入黄油；
步骤2，焦糖酱：将加热至40℃左右的淡奶油倒入1中，加海盐，重新加热至焦糖融化，搅拌均匀。
步骤3，焦糖苹果：黄油入锅融化，加入苹果丁+糖大火炒制（防止出汁太多，所以必须用大火）；
步骤4，焦糖苹果：加点柠檬汁、加焦糖酱；
步骤5，焦糖苹果：收汁，入模具，冷冻变硬；
步骤6，全蛋+盐搅拌均匀，香草籽刮出来与糖混合；
步骤7，黄油回温至软，与香草糖混合，轻轻搅拌均匀，分次加入全蛋+盐拌匀，全部加入后，边搅拌边加入杏仁PTP，搅拌成表面光滑柔软的状态；
步骤8，分次加入低粉1，轻轻搅拌均匀，再将面粉2一次性放入，搅拌均匀（无面粉颗粒）；
步骤9，在桌面铺好保鲜膜，倒出拌好的杏仁面团，包好保鲜膜，压平压宽，冷藏30分钟以上；
步骤10，拿出冷藏好的面团，用擀面杖擀成3~4mm厚的面皮；
步骤11，用饼干切模压成直径9cm的圆饼，摆好在烤盘上，入烤箱，155℃，烤10分钟（不同烤箱，时间有差异）
步骤12，组装：将冷冻好的焦糖苹脱模，先刷一层家庭制焦糖，冻一下，再刷一层镜面果胶；
步骤13，少量淡奶油与焦糖酱混合打发，在12上面挤花，做好装饰即可，美美的外表，最重要是好吃。
苹果塔(1)
食材明细：
主料：：面粉200g，黄油100g，鸡蛋1个，水15g，苹果3个，
辅料：：细砂糖55g，朗姆酒适量，黄油12g，淡奶油100g，柠檬汁适量，
苹果塔的做法步骤：
1.面粉加黄油。
2.搓成颗粒状。
3.加鸡蛋和水。
4.和成团。
5.按扁，用擀面杖擀扁，包盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
6.冷藏好后取出，擀成2mm厚的片。
7.放入派盘。
8.用擀面杖压掉多余的面片。
9.在面皮上戳些洞洞，防止烤的时候膨胀。
10.苹果去皮，切碎块（不必切的太薄），摆入派盘中。
11.细砂糖15克加黄油12克，在加适量的柠檬汁，放入奶锅加热至糖融化，再加入适量的苹果朗姆酒，搅匀。
12.做好的糖浆，刷在苹果上，刷均匀，放入预热好的烤箱，中层上下火25分钟。
13.烤的时间，做卡仕达酱，淡奶油加40克糖，鸡蛋1个混合。
14.充分的搅拌均匀。
15.烤好的苹果取出，苹果已经变软了。
16.倒入卡仕达酱，再次放入烤箱烘烤15分钟，至卡仕达酱凝固即可。烤箱温度仅供参考）
17.烤好后，筛入糖粉即可食用。趁热吃更好吃哦。
柠檬苹果塔
柠檬苹果塔
塔皮：黄油60克，低粉100克，糖粉30克，盐1克，蛋15克（我用的蛋清）。
柠檬布丁馅：牛奶一盒（250ml），糖40克，蛋黄2个，低粉40克，玉米粉30克，柠檬皮屑一个，柠檬汁一小勺，白兰地一小勺，盐1克，黄油10克。
表面苹果片：一个大苹果
塔皮的做法
1-3，过筛粉类加入切块黄油揉成粗粒，加入蛋液揉成团，不要过度揉搓。
4、放入保鲜袋，略压扁，入冰箱冷藏松驰一个小时。
柠檬布丁馅的做法
1、把三分之一盒牛奶，加入两个蛋黄搅匀。
2、加入过筛面粉搅匀。
3、另外三分之二盒牛奶加入糖和盐煮沸，缓缓冲入做法二中。
4、再把混合物小火加热，不停搅拌，煮至浓稠离火。趁热拌入黄油。（拌好后如有颗粒，可过筛）
5、加入柠檬皮碎屑，过程图上是小刀削的，如果不喜欢粗糙口感，也可以用擦板擦细屑。（如下小图）
6、再拌入柠檬汁和白兰地。冷却备用。
柠檬苹果塔的做法
1、大苹果对半切，去核，切成0.2cm的薄片。
2、切好的片随时泡入淡盐水中，避免氧化变色。全部切好苹果片后可滤干水，入糖水略煮，杀青。（杀青糖水，糖:水=20:80）煮过的苹果片口感柔软，不煮的有韧性，略脆，我这个是没煮的。
3、取出松驰过的塔皮面团，不用取出保鲜袋（这样不粘哦），直接擀成比塔模略大的面饼。
4、擀好的塔皮去掉保鲜袋，放入塔模，去掉多余的边，整理好。
5、用叉子在塔皮上叉小洞。
6、倒入做好的柠檬布丁馅，用刮板刮平。
7、8、排好苹果片。入预热好184度的烤箱，中下层烤35分钟。
出炉之后的塔，表面趁热刷亮光液。
如没有，也可用浅色的果酱一勺，略加点水，拌匀微波融化。
如仍没有，就不用了，也一样的。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
乳酪苹果塔
先上一道甜点吧，都说甜味是幸福的味道，祈祷以后我一直像吃了甜点那样一直幸福下去，再也不要有烦恼了。
这道甜点不知道叫什么好，做法参照了我以前做的苹果蛋糕，只是这次把苹果切薄片丁，口感更好了，这次用的是塔模，我就叫它乳酪苹果塔。无论是家里食用还是外出携带都很方便。
做这道甜点自己改了方子，减少了黄油的用量，添加了奶油奶酪，烤好之后外皮酥脆香甜，加入肉桂粉香料和柠檬汁之后的苹果馅料，除了肉桂粉香料特有香味之外，还有柠檬汁融入进苹果之后带有一点酸甜味，真的很棒。
乳酪苹果塔
食材；低筋面粉200克、白糖70克、黄油50克、奶油奶酪120克
辅料；肉桂粉2克、泡打粉2克、速溶咖啡10克、鸡蛋一个、苹果280克、鸡蛋液适量、柠檬适量
这些量可以做10个苹果塔。
乳酪苹果塔的做法
1.准备所有食材
2.奶油奶酪和黄油放入盆中加入白糖
3.用电动打蛋器打成顺滑磕入鸡蛋再一次打到和鸡蛋完全融和
4.过筛面粉，加入泡打粉和咖啡拌合成团，放入保鲜袋进冰箱冷藏半小时
5.之后拿出擀成约3MM薄皮
6.松松的放入塔内用擀面杖沿塔边上滚一圈即可
7.苹果去皮切成细小的薄丁，加入肉桂粉和柠檬汁拌匀
8.把苹果馅料加入塔内
9.取适量塔皮搓成细条
10.交错加入塔表面做成网格状，然后轻轻的用手掌压一下。
11.表面刷上蛋液，放入烤盘
12.烤箱180度预热后进入中层烤30分钟，20分钟后表面颜色过重要加盖锡纸。
这道甜点冷热均可，味道都很棒
美食小贴士
1，烤箱的温度要根据自家的烤箱而定
2，苹果要等塔皮做好之后再去皮，以免时间久了氧化会发黑。
3，加入适量柠檬汁，能提味增香，而且还能防止苹果氧化。
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，俱不可煮烹，皆宜生委，去汁，盐醋拌
九层塔炒鸡蛋的做法
九层塔在大陆不太流行.但是在台湾.大家都爱吃...妳可以到厦门的菜市场的卖中草药店卖的到.或者可以买种子自己种
材料：
鸡蛋三个，九层塔一些，橄榄油一点，，
九层塔炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，先把九层塔洗乾净,然後切碎.但也不要太碎
步骤2，把油热好.先煎蛋.然後把蛋黄打破.
步骤3，把九层塔放入
步骤4，一起炒.煎乾.
步骤5，炒好上菜
塔吉锅九层塔啤酒鸡的做法
啤酒除了能喝以外，还能在烹饪肉类时加入，啤酒中的麦香能巧妙的去掉肉食中的腥味，还能使肉类更加的入味鲜嫩。
材料：
鸡腿4-6个，九层塔30张叶子，葱段2根，红葱头3个，大蒜5粒，豆瓣酱3勺，生抽30ml（分开两次用），老抽10ml，麻油20ml，白糖10g，鸡粉2g，啤酒1罐，
塔吉锅九层塔啤酒鸡的做法的做法步骤：
步骤1，食材大集合
步骤2，先把鸡腿斩成大块，再用鸡粉、生抽、麻油拌匀腌渍20分钟。
步骤3，锅预热倒油下配料翻炒
步骤4，放入豆瓣酱炒香
步骤5，倒入鸡块，炒的到鸡肉颜色发白
步骤6，倒入啤酒、生抽、老抽、糖，开大火煮开
步骤7，盖上盖子开大火煮五分钟，中小火慢炖20分钟
步骤825，分钟后开盖子转大火收汤，汤收到底下还有1点点即可
步骤9，关火后加入九层塔，拌一拌盖上锅盖焖一下
步骤10，这个状态就可以出锅了
杨梅桂花汤圆羹，满足少女心的做法
杨梅季节只有一个月、除了当水果吃、做成罐头或者酱、夏季煮上一碗小汤圆、热食或冰镇都是不错的选择。最最主要的是可以煮成粉色的汤、简直美的不要不要的。
材料：
杨梅6颗，白糖3大勺约45克，小圆子适量，干桂花1大勺约15克，米酒50G，，
杨梅桂花汤圆羹，满足少女心的做法的做法步骤：
步骤1，糯米粉揉成团、记得水少量加。慢慢揉。
步骤2，搓成条、切成块、揉成球。请自动忽视我不规则的圆形哦。
步骤3，杨梅冷水下锅煮10分钟左右。最好用陶瓷锅之类。最开始煮水是黑色、慢慢会变成红色哦。
步骤4，下汤圆、大概一分钟汤圆就都浮起来啦、下米酒。
步骤5，水开、加糖。适量。
步骤6，再次沸腾下桂花。
步骤7，是不是美美哒？也自带酸味、好喝哦。
感谢您阅读“97美食网”的《拥有4层口感的苹果塔，完全满足挑剔吃货的心》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美食吃货专题，希望您能喜欢！
