猪肉剁成肉末。大米加入少量糯米浸泡四个小时以上。准备鲜虾、肉末、鱿鱼丝。
材料:
主料:猪肉50g,香菇50g,鱿鱼丝30g,河虾50g,大米150g,糯米50g,
辅料:食油适量,食盐适量,姜适量,葱适量,
潮汕砂锅海鲜粥的做法步骤:
1. 猪肉剁成肉末。
2. 大米加入少量糯米浸泡四个小时以上。
3. 准备鲜虾、肉末、鱿鱼丝。
4. 鱿鱼丝切小一些,鲜虾剪去虾须,用盐、白胡椒粉、料酒腌制十分钟。
5. 葱姜切末,香菇切丝。
6. 砂锅中放入水烧开后倒入大米。
7. 煮沸后用两只筷子架在砂锅上,盖上盖子小火熬煮,注意要用勺子搅拌不能粘锅。
8. 煮至米粒开花。
9. 放入鱿鱼丝。
10. 放入鲜虾和香菇丝。
11. 温火慢煲二十分钟。
12. 出锅前放入香葱。
13. 加入适量盐调味即可。
潮汕人最爱吃炒青菜特别是芥蓝参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
芥蓝1把,猪油适量,盐适量,味精适量,
清炒芥蓝(潮汕人最爱)的做法的做法步骤:
步骤1,芥蓝摘菜心跟头骨,外叶不要,洗净
步骤2,猪油下锅,锅热后芥蓝骨下锅翻炒,炒到颜色变了
步骤3,芥蓝心一起下锅,快火翻炒,下盐跟味精,继续翻炒,起锅。
食材明细:
主料::海蟹4只,鲍鱼6只,虾400克,
辅料::盐适量,味极鲜生抽适量,香菜适量,姜丝适量,
【海鲜砂锅粥】---潮汕版的做法步骤:
1.准备材料。鲍鱼刷洗干净切花刀,虾挑去虾肠,蟹洗净沥干水。切一些姜丝。
2.砂锅煮开水,和鲍鱼壳一起下锅煮半小时。
3.接着把东北米洗净加入。
4.大火煮开后加入海蟹。
5.大火煮开再加入鲍鱼。
6.大火煮开再加入虾和姜丝。
7.虾熟了就连米也一起熟了。最后调入盐和味极鲜生抽,再加入香菜。关火。
8.搅匀即可开吃。
小贴士:
煮砂锅粥时,全程要用大火煮,下米后一边煮一边搅。
如果你喜欢吃煮得糊糊烂烂的粥,就在加入米后继续延长时间的煮米,再加入其它海鲜哦。因为海鲜就不能煮得太久哦。
感谢您阅读“97美食网”的《海鲜砂锅粥,吃货潮汕人的最爱!》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了砂锅粥食材专题,希望您能喜欢!