菜谱名字

选酸奶不要被名字干扰

选酸奶不要被名字干扰

我只是想买些酸奶而已，但五花八门的酸奶品种真让人难以选择。这是很多消费者目前的困惑。记者在北京多家超市调查时发现，如今的酸奶市场可谓异彩纷呈，除了之前一直受欢迎的原味酸奶、果粒酸奶等种类，许多品牌都有了自己的洋名风情酸奶：欧式酸奶酪、法式布侗、酸奶凝酪、希腊酸奶等。这些产品包装精美，被放在货架最显眼的位置，售价也比其他酸奶贵了不少。

专家表示，现在市面上的新词汇确实很多，让消费者迷惑。她说，选酸奶不要被名字干扰，主要观察包装上的产品类别一项，上面写着发酵乳，就是真正的酸奶。如果酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料，它就叫做风味发酵乳，比如加了果汁、果粒、麦芽、杂粮、椰果的大部分酸奶产品都是风味发酵乳。至于包装正面的名称，无论如何新颖，都是企业给自己的产品起的好听名字，无非是为了区别于其他类似产品，吸引消费者的注意力。

需要提醒的是，无论布丁也好，慕斯也好，都是含奶的甜点，不属于酸奶类型。它们的特点是蛋白质低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多，甚至可达6%~8%（普通酸奶不超过3%），糖分也相当足。在营养价值方面，都比正常的酸奶低得多。

专家表示，对于号称是外国类型的酸奶，不妨看一下包装上的营养成分表，比较一下它们的蛋白质含量。有些产品蛋白质含量可高达6%，而有些只有2.5%，完全不比传统产品强。再看看碳水化合物含量，正常应当是11%~12%，有些产品甚至会高达15%左右。如果从健康角度考虑，建议大家还是购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品。

还有很多人会选择活乳酸菌饮料，实际上活乳酸菌饮料和酸奶不是一类产品。专家表示，饮料是指水多而奶少，它们的主要好处就是提供大量的活乳酸菌。室温下销售的乳酸菌饮料不值得喝，因为室温保存时有益菌会很快死掉。如果消费者并不想要乳酸菌，而是打算增加蛋白质、钙和各种维生素，那就不值得买这类产品了。因为活乳酸菌饮料中的蛋白质和钙含量只有普通酸奶的1/3，糖分又高，远不如直接喝普通酸奶。

食材明细：

主料：：鲫鱼两条，

辅料：：大葱适量，姜适量，蒜适量，面粉适量，

配料：：盐适量，花椒粉适量，姜粉适量，

名字听上去高大上-----国宝鱼的做法步骤：

1.准备好腌鱼料，具体见小贴士。

2.将鱼整理干净，鱼身用厨房用纸按干，抹上腌鱼料，腌制1小时。

3.准备好其它的调味，姜葱蒜、白酒、生抽、老抽及白糖。

4.倒在一起，搅匀。

5.腌好的鱼身上均匀抹上面粉。

6.准备小半碗醋，里面加些水，用姜抹一下锅底，锅里加油，将鱼煎至两面金黄，倒入醋水烹一下，盖上锅盖。

7.快收干时，加入开始准备好的调味，再加少许热水，煮10分钟。

8.大火收汁，最后淋一点芝麻油盛盘即可。

小贴士：

原料：鲫鱼两条



配料：大葱 姜 蒜 面粉



腌鱼料：盐 花椒粉 姜粉



调味：白酒  生抽 老抽 白糖 芝麻油



装饰：红椒 香菜



1、腌鱼时用到的盐：花椒粉：姜粉=1：1：1，调味中的白酒：酱油（生抽 老抽）：白糖=1：1：1，酱油我们用一半生抽和一半老抽。



2、按讲解，清洗鱼身的时候，是用白酒洗过的，将酒倒入鱼肚里，上下晃动，然后将酒倒掉，更有利于去腥增香。

食材明细：

主料：：腊肉适量，

辅料：：干辣椒适量，大蒜适量，香干适量，芹菜适量，

配料：：味精适量，红油适量，鸡精适量，料酒适量，姜适量，

腊肉菜谱的做法步骤：

1.腊肉切片，香肠切片，香干切片，干辣椒切节，姜切片，大蒜切节、芹菜切节待用。

2.锅中放油烧热下姜，放腊肉炒至腊肉肥肉呈透明色，加入少许料酒，然后下香干，放少许调料和大蒜，适当翻炒起锅即可。

3.炒十几分钟就可以铲到碗里。

食材明细：

主料：：梨3个，红枣十几个，枸杞一小把，

辅料：：糖2小勺，水适量，

雪梨红枣枸杞姜汁茶--听说名字要够长(^o^)/~的做法步骤：

1.梨子三个去皮去核，切成块，红枣去核切开，生姜切片，全部放入砂锅，加适量清水，煮

2.大火煮开，小火煮半个小时

3.煮好稍微冷却全部倒入豆浆机或者料理机，打成泥，然后小火煮20分钟

4.过滤（也可不过滤直接喝，但是稍微影响口感）

5.汤汁小火10分钟，冷却装瓶

6.装瓶

小贴士：

生姜皮是寒性，肉是热性，冬季干燥最好不要去皮，保持生姜凉热平衡！

食材明细：

主料：：长粒香米200克，青椒1个，干木耳30克，盐适量，

辅料：：鸡蛋2个，双汇小烤肠1袋，花生油适量，

女儿给起个好听的名字——五彩米饭的做法步骤：

1.为了早上做炒米饭，前一天晚上蒸好一锅米饭，搅散，晾凉备用。提前泡发干木耳。

2.鸡蛋2个，打散。

3.双汇小烤肠切丁，青椒切丁、木耳泡发好以后切碎。

4.锅热后淋少量油，转动炒锅，使油覆盖锅表面，这样做是为了防止沾锅。

5.放适量油，倒入鸡蛋液，并快速搅散，翻炒。

6.入盘备用。

7.放入适量油，依次放入火腿肠丁、青椒丁和木耳碎，翻炒均匀，盛盘备用。

8.再倒适量油，将米饭翻炒均匀。

9.将鸡蛋、火腿肠、青椒、木耳倒回锅内。

10.调入适量盐，翻炒均匀。因为米饭是白色的，鸡蛋是黄色的，青椒是绿色的，火腿肠是肉色的，木耳是黑色的，这个炒米饭共有五种颜色，因此，女儿给起个好听的名字——五彩米饭。

11.营养又美味的五彩米饭做好了，开动吧！

小贴士：

冷油热锅是必不可少的，防止之后炒菜和饭沾锅。