只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"名字听上去高大上-----国宝鱼"这样的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：鲫鱼两条，
辅料：：大葱适量，姜适量，蒜适量，面粉适量，
配料：：盐适量，花椒粉适量，姜粉适量，
名字听上去高大上-----国宝鱼的做法步骤：
1.准备好腌鱼料，具体见小贴士。
2.将鱼整理干净，鱼身用厨房用纸按干，抹上腌鱼料，腌制1小时。
3.准备好其它的调味，姜葱蒜、白酒、生抽、老抽及白糖。
4.倒在一起，搅匀。
5.腌好的鱼身上均匀抹上面粉。
6.准备小半碗醋，里面加些水，用姜抹一下锅底，锅里加油，将鱼煎至两面金黄，倒入醋水烹一下，盖上锅盖。
7.快收干时，加入开始准备好的调味，再加少许热水，煮10分钟。
8.大火收汁，最后淋一点芝麻油盛盘即可。
小贴士：
原料：鲫鱼两条
配料：大葱 姜 蒜 面粉
腌鱼料：盐 花椒粉 姜粉
调味：白酒 生抽 老抽 白糖 芝麻油
装饰：红椒 香菜
1、腌鱼时用到的盐：花椒粉：姜粉=1：1：1，调味中的白酒：酱油（生抽 老抽）：白糖=1：1：1，酱油我们用一半生抽和一半老抽。
2、按讲解，清洗鱼身的时候，是用白酒洗过的，将酒倒入鱼肚里，上下晃动，然后将酒倒掉，更有利于去腥增香。
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高大上 海鲜冷盘的做法
谢谢老公带我去了意大利餐厅吃了一顿，那个冷盘200大元只有两只小海虾和四只白贝还有一堆不知名的沙律菜，吃得我有点心痛，老公说当交学费让我创新回家做给他吃，哈哈
材料：
鲜虾1斤，海蚌10只，墨鱼仔半斤，日本青瓜1条，柠檬1个，，
高大上 海鲜冷盘的做法的做法步骤：
步骤1，把买回来的海鲜洗干净，下锅用热水白灼，等到水再次沸腾的时候把虾与墨鱼仔捞出，海蚌等到打开壳后再捞出（一打开就捞出来）再用纯净冷水在洗去贝壳里的沙，洗干净后放用保鲜膜盖好入冰箱冰一到两小时
步骤2，冰好的海鲜摆好后用日本青瓜装饰，用削皮刀先由头刮到尾第一层不要，后面的可以卷成圆柱体摆放在海鲜中间装饰也可以加入一些杂菜与水果，装饰可自己发挥。最后我只加了少许鲜柠檬汁也可以加意大利黑醋等调料，本人比较清淡只是加了鲜柠檬汁与黑椒碎。
高大上的【劲蒜安格斯牛肉粒】
食材明细：
主料：：安格斯牛肉300克，独头大蒜100克，红彩椒100克，口蘑50克，黄彩椒适量，绿彩椒适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，芥末膏适量，鸡粉适量，红酒5克，酱油1克，糖0.5克，香油1克，
高大上的【劲蒜安格斯牛肉粒】的做法步骤：
1.好缤纷的食材有木有！安格斯牛肉 300克 （请务必用高大上的安格斯牛肉！）独头大蒜 100克 （劲蒜就得用独蒜才够味儿~ 买不到独蒜的 朋友就用很多很多的普通大蒜代替吧）红黄绿彩椒 100克口蘑 50克芥末膏 适量
2.切切切切牛肉~
3.就是切成这样大小的块块哦~
4.又到了腌肉的重要环节啦~放1克盐~ 5克红酒~
5.黑胡椒碎适量~ 鸡粉1克~
6.来尽情抓抓抓吧~腌制10分钟 让它们好好进味儿~
7.腌制牛肉的时候呢~ 我们来切五彩斑斓的食材啦彩椒切小块像这样~独蒜跟口蘑都切片哦~
8.来煎牛肉吧~热锅凉油
9.油热后，放入一小块黄油~ 提香哦
10.离火放入腌制好的牛肉~ 大火煎2-3秒
11.关火翻面哦~ 一块一块翻过来~ 再大火煎2-3秒（因为后面还要炒牛肉，所以不用煎很久）
12.煎好牛肉来炒料呢~先单独炒口蘑，也是先放素油再放一点黄油加入少许盐和胡椒粉炒熟盛出备用~
13.炒彩椒~ 这次只用素油就可以啦~彩椒和独蒜一起放哟~ 滋啦啦 炒啊炒
14.炒到它们的颜色更鲜艳的时候就行啦~盛出来和牛肉们放到一起~
15.下面我们来调炒牛肉和彩椒的汁呢~油烧热（素油）~ 又是离火加调料！胡椒粉适量
16.5克蚝油哦~
17.1克鸡汁~ （鸡粉也可）
18.芥末膏适量~你还需要加5克美极鲜酱油~ 1克老抽~ 0.5克糖 1克香油~ 15克清水
19.调好汁后~ 就可以放入牛肉和彩椒了炒炒炒~ 让它们在锅里充分融合~太！ 香！ 啦！快好的时候加入3克调好的生粉~ （不要一下子都倒进去哦~ 一点点地加）
20.出锅咯~ 装进老师原创造型的盘子里~ 摆上之前炒好的口蘑就好啦！看着是不是很诱人呢~
21.福利福利！技术主管杨老师的出品图哦~
高大上的五香猪皮肘子
食材明细：
主料：：猪皮300克，花椒1小把，香叶3片，生姜1个，味极鲜少许，生抽1勺，一品鲜少许，
辅料：：红枣6颗，桂皮1个，干红辣椒10颗，八角10颗，老抽1勺，料酒1勺，
高大上的五香猪皮肘子的做法步骤：
1.先将猪皮上的油刮掉；提前提前刮好哟~肉皮的油刮掉后；是为了五香猪皮肘子吃起来不油腻。完全不含油分。
2.锅中置满水；先将水煮沸；把洗净刮油后的猪皮放进沸水里焯烫。猪皮焯水是为了去除肉片表面的血水和污渍。也方便随后的再次刮油和去除猪毛。焯水之前加大料包腌制；可以去除猪皮上的圈气。焯水的时间不要太长了，焯水的时间长了；肉皮就会变硬。水烧开后焯烫2分钟就可以了。
3.猪皮捞出后沥干水分；趁热将肉皮的正反两面刮干净，特别是靠近里面的那层肥厚的猪油也彻底的刮除干净，不留一点肥油，完全只剩肉皮最为理想。这样吃起来Q感十足，特别有嚼劲不油腻。
4.肉皮焯烫刮净后；将肉片平放在砧板上；现在可以卷了。喜欢吃肉的可以在里面卷上肉。LEMON选择的是把已经焯好水的牛肉一起卷上。牛肉卷在中间，一起卤制。成品之后；飘着牛肉的香味和卤制的肉皮；口感与众不同哦~
5.如果觉得麻烦；也可以直接将肉皮拿来卷制。用麻绳在肉皮的表面缠上三圈系牢。力度不要太大；麻绳会将肉皮的表面划破。卷肉皮的线选择粗一点的最好，如果是一般缝衣服的线；就太细了。LEMON选择的是纳鞋底的白麻绳；很结实；用手还拉不断，只会将手划破。必须用剪刀才能剪断。
6.肉皮卷好后放进盘中。配上大料：生姜1个、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、红枣备用。
7.现在可以开始卤制了。将猪皮肘子放入锅中，倒入清水淹没猪皮肘子，准备好的生姜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、红枣一并放到锅中。
8.放入老抽上色。
9.烹入生抽。
10.味极鲜适量那是必须的。
11.一品鲜也不错哦~
12.放进一勺白糖。煮猪皮肘子先用大火煮至沸腾，再用小火炖煮三十分钟即可。
13.关火撒上五香粉。
14.放进胡椒粉。
15.加进一勺精盐。盐不要先放，提前放盐会让肉皮发硬口感不好。在无法确定猪皮肘子是否炖好；用筷子轻轻扎一下肉皮的表面，轻松穿透时；就可以放盐了。起锅前放是大葱段提香。
16.LEMON做的猪皮肘子非猪脚，因为其形状相似故起名为肘子，实际上它的真实身份为猪皮卷哦~无论猪皮君来自何方~都是为了一个相同的目标！一起共度佳节~感谢猪皮君的无私奉献~猪皮肘子吃起来软软的有嚼劲，不像平时的猪皮太硬太干。QQ的感觉卤香味道非常浓郁，在嘴里香味特别足！吃起来不油腻；放入冰箱冷藏后；吃起来感觉特别的韧性，有咸味和鲜味；猪皮上的圈气等不好的味道都去除了，越嚼越香。
小贴士：
卖萌的柠檬7：盐不要先放，提前放盐会让肉皮发硬口感不好。在无法确定猪皮肘子是否炖好；用筷子轻轻扎一下肉皮的表面，轻松穿透时。煮猪皮肘子先用大火煮至沸腾，再用小火炖煮三十分钟即可。猪皮需要刮油焯水，解除油腻。有问题找度娘~由卖萌的柠檬7原创。内容仅供参考，如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
高大上三文鱼沙拉八珍龟蛋黄瓜卷
食材明细：
主料：：龟蛋数枚，黄瓜一根，青红椒二根，橄榄油适量，
辅料：：三文鱼50g，包菜2片，沙拉酱少许，
高大上三文鱼沙拉八珍龟蛋黄瓜卷的做法步骤：
1.备好煮熟的龟蛋，三文鱼、包菜、青红椒切丁、黄瓜刨出卷备用；
2.将三文鱼、包菜、青红椒丁放入碗内，加入适量的橄榄油搅拌；
3.放入沙拉酱拌匀；
4.将备好的黄瓜片卷出造型备用
5.，将拌好的三文鱼蔬菜沙拉放入黄瓜卷内，最后再放上黄嫩的野生龟蛋，色香味俱全的新式黄瓜卷就简单做出啦，红黄绿的色彩搭配，加上全面的营养，孩子们肯定会喜欢这样的黄瓜卷哦。
小贴士：
龟蛋放入清水煮开后立即捞出，不然蛋黄老了就不好吃了哦
让烤猪蹄也变的高大上【红雪松烤猪蹄】
食材明细：
主料：：猪蹄2个，香葱适量，辣椒粉适量，
辅料：：红雪松烤木板2块，老汤适量，孜然粉适量，
让烤猪蹄也变的高大上【红雪松烤猪蹄】的做法步骤：
1.主料：猪蹄2个、红雪松烤木板配料：香葱调料：老汤、辣椒粉、孜然粉
2.将猪蹄洗净后，从中间切开(让买家直接用机器剖开)，焯水后再洗净备用；红雪松木板在清水中浸泡1小时；老汤中加适量水，加入香葱，如果味道感觉老汤的味道淡了，可以依据个人口味添加适量的老抽、酱油、盐等调味料；
3.将焯好水的猪蹄入汤锅中，中小火卤制60分钟（要看猪蹄大小而订时间）；
4.将卤制好的猪蹄取出控干汤汁，将猪蹄放置红雪松木板上，撒上辣椒粉和孜然粉；
5.烤箱预热后，将烤箱温度调至下火230度、上火200度烤制10分钟即可。
小贴士：
1、家里如果没有老汤，可以调制一个卤汁（老抽、酱油、花椒、大料、桂皮、香叶、干红辣椒、葱、姜、盐、冰糖等一起卤制一个汤汁就好）；
2、卤制成熟度不易太久，9成熟即可，卤制时间过久猪蹄不成型，烤制时不美观；
3、红雪松烤板要在清水中浸泡1小时，再入烤箱烤制，这个木板可以重复使用几次；
4、没有这种红雪松烤板，可以直接烤制就可以了。
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