菜包蒸肉

食材明细：

主料：梅菜适量，五花肉适量

辅料：盐适量，油适量

梅菜蒸肉的做法步骤：

1，备五花肉切块放进锅里加盐和将油炒匀出锅待用。

2，梅菜清洗后炒入味待用。

3，将炒好的五花肉放在炒好的梅菜上。

4，放进锅里隔水蒸。

5，调至蒸肉档高压即可。

6，蒸好的梅菜蒸肉。

扣肉，蒸肉，或者其它这一类的肉肉，其实我还是蛮喜欢的。但是经典的扣肉做起来要好多的步骤，对于我这种常常各种忙的人来说，总是没有准备好静下心来认认真真的做一次，这一次我把扣肉做了改版，操作起来比较方便，吃起来也一样的美味。很符合我的节凑。

节日家宴，用蒸的方法做菜，其实很节约时间的也可以解放双手做点别的菜。挺好呢，我很喜欢这种方法。

简单操作一样美味的【芽菜蒸肉】

材料：五花肉，碎米芽菜，葱，姜。

配料：莲藕。

调料：盐，糖，老抽，烹调油，料酒。

芽菜蒸肉的做法

1、材料图。

2、上好五花肉切大丁，大块也是可以的，我用了丁。

3、将肉丁加葱姜料酒焯水。

4、焯水后清洗干净。

5、起锅倒一点点油，入葱姜焯炒后下肉块焯炒出油。

6、倒入芽菜碎，芽菜可以很好的吸油。

7、加老抽糖料酒和一点点儿盐调味。

8、将肉块挑出，摆在碗中，肉块上面放上莲藕块，最后倒上芽菜。

9、上锅蒸二个小时，出锅后将汤汁倒出，肉个菜倒扣入大盘中，再将汤汁浇上即可。

美食小贴士

这个菜要做到好吃，一定要蒸透，所以时间一定要保证。如果想缩短蒸的时间，可以在蒸之前用压力锅压力十分钟。

此菜较油腻，可以多加芽菜或者配菜，也可以在蒸好后将油撇出来。因为肉中的油脂蒸出很多，肉肥而不腻，配上馒头饼子啥的，很棒的。

食材明细：

主料：：五花肉适量，咸菜适量，

辅料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，

坛子菜蒸肉的做法步骤：

1.五花肉，咸菜，。

2.锅里少放油放进五花肉炒匀。

3.淋上酱油。

4.放点盐炒至出油。

5.再撒上调味鲜炒匀装碗里。

6.再把备好的咸菜码在肉五花肉上。

7.放进电压锅里隔水蒸。

8.高压半小时即可。

9.看看蒸好的坛子肉，好香哦，特别下饭。

小猪毕业考前，正是我忙得昏头转向的时候。母子俩的午餐有时只能跑到茶餐厅，小猪常点的套餐是怀旧蒸肉饼。这肉饼用猪肉糜蒸制而成，加了点马蹄与菜脯粒，吃起来香而不腻，非常的下饭。后来，我也常点这套餐。

周日闲暇时，在家琢磨着这怀旧蒸肉饼，把马蹄换成了当季的莲藕。小猪说咱家的蒸肉饼比茶餐厅的更好吃。也许正因为有小猪的肯定，我才会在孜孜不倦的尝试着各种美食。菜脯其实就是萝卜干，蒸肉用的菜脯要选择味道较为香甜的新菜脯。夏天吃蒸肉饼最好，食材准备好上锅蒸熟，不用在厨房饱受油烟之苦。

菜脯蒸肉饼：没有油烟的好滋味

食材：猪肉250g，菜脯50g、鸡蛋1个，淀粉1汤匙，莲藕50g

菜脯蒸肉饼的做法

1、菜脯尽量挑选饱肉的新菜脯。

2、洗净，切片，用清水浸泡10分钟左右。

3、沥干水分，将其剁成菜脯粒。

4、猪肉选略带点肥肉的瘦肉部分，洗净剁成肉糜。

5、肉糜加入鸡蛋与淀粉。

6、顺着一个方向，将其搅拌均匀至肉质起黏性。

7、莲藕洗净，削皮，切碎。

8、将切碎的莲藕、菜脯加入肉酱中，继续顺着一个方向搅拌上劲。

9、将肉酱装入盘中，用勺子尽量压平整。

10、蒸锅烧开水，将装好肉酱的盘子放入。

11、大火再次烧开，转中火蒸20分钟左右。

12、将盘子取出，即可食用。

美食小提示

1、菜脯本身已有咸味，即使经过浸泡，味道也偏重，所以就没有再加盐了。

2、蒸的时间只是大概而已，能蒸熟就行了。因为肉酱的厚度不一，蒸的时间也就不一样。

3、为了拍照好看，我加了点葱珠，其实可以不用加的。

网站小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

食材明细：

主料：：梅菜干适量，五花肉适量，

辅料：：鸡蛋2，

配料：：盐适量，鸡粉适量，

梅菜蒸肉蛋的做法步骤：

1.1。梅菜干泡软切碎用蒜片炒炒2。五花肉剁碎-------------一层梅菜一层肉铺上（四层）大火蒸30分钟

2.蒸完之后，把汤汁倒出来待用，中间挖个洞

3.往洞里打两个鸡蛋下去

4.再蒸到蛋液结白就关火

5.想吃多少切多少，把倒出来的汤汁，加点调料，兑点芡，淋上即可