菌菇时蔬烤鱼

三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷，六月男友没，七月被晒黑。。。阳春三月，春暖花开，正是瘦身的好时节，如何在控制饮食期间保证营养摄入、身体健康呢，这道菌菇时蔬小炒是个不错的选择哦。

材料：

水发木耳100克，口蘑80克，蟹味菇80克，秋葵100克，荷兰豆80克，胡萝卜50克，食用油10克，姜汁5克，蒜沫5克，清水（炒菜和水淀粉用）200克左右，淀粉20克，盐适量适量，

菌菇时蔬小炒的做法的做法步骤：

步骤1，准备清洗所需食材；

步骤2，锅中加入适量清水和盐，烧开；

步骤3，将荷兰豆放入开水中水焯至7成熟，取出控干水分；

步骤4，继续将秋葵放入水中水焯至7成熟，取出控干水分；

步骤5，将口蘑切厚片，备用；

步骤6，将秋葵切斜刀块、胡萝卜切片，备用；

步骤7，将清水100克、淀粉及蒜沫混合均匀，调成芡汁，备用；

步骤8，锅中加入食用油；

步骤9，将水发木耳、口蘑、蟹味菇及胡萝卜片同时倒入锅中翻炒；

步骤10，继续加入姜汁、100克左右清水及适量盐，炒至菌菇基本成熟；

步骤11，将水焯过的秋葵、荷兰豆倒入锅中翻炒至全熟；

步骤12，加入混合好的水淀粉蒜沫芡汁，大火翻炒1分钟收汁即可；

步骤13，细节图一张。

最美人间三月天，九九江南风送暖，融融翠野启春耕，万物生长迎春阳~百草萌芽，万木滋长，一派生机~进入春天，饮食当先，在我们生活中，有春吃蔬、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根的说法，具体来说，春天适合吃蔬菜、夏天适合吃瓜类、秋天适合吃果类、冬天适合吃根部。在春天里，万物复苏，度过了漫长冬天，春天需要迸发出身体的生机活力。顺应时令食用蔬菜，对调节身体、保健身体非常好。蔬菜烹饪重在色靓，味鲜，型美，其中味鲜占据着重要地位，鲜味专家太太乐的蘑菇精是继鸡精产品之后推出的一款纯素调味料产品，精选白蘑菇原料,采用先进科技和新工艺精制而成,更大限度保留蘑菇的鲜味、香味，柔和浓郁的菌菇香气，特别适合用于素食类、菌菇类菜肴。今天就和大家分享太太乐蘑菇精带来的春日时蔬料理：【菌菇时蔬小炒皇】

材料：

杏鲍菇200克，芦笋100克，甜椒110克，胡萝卜125克，黑木耳（水发）50克，盐3克，太太乐蘑菇精3克，葵花籽油20克，

春日时蔬料理--「菌菇时蔬小炒皇」的做法的做法步骤：

步骤1，食材准备：杏鲍菇：200克芦笋：100克甜椒：110克胡萝卜：125克黑木耳(水发)：50克盐：3克太太乐蘑菇精：3克葵花籽油：20克

步骤2，杏鲍菇切成长方条

步骤3，胡萝卜切成与杏鲍菇同样大小的长方条

步骤4，甜椒也同样切成和杏鲍菇，萝卜同等大小的长条状

步骤5，芦笋切成滚刀型长条即可

步骤6，热锅冷油放入胡萝卜条先炒1-2分钟，断生后即可盛出待用

步骤7，接着把甜椒条放入锅中

步骤8，下完甜椒后把切好的杏鲍菇条放入锅中翻炒1-2分钟

步骤9，再把泡发好洗净的黑木耳放入锅中同炒1-2分钟

步骤10，紧接着把切好的芦笋入锅

步骤11，最后再放入之前炒过的胡萝卜同炒2-3分钟

步骤12，撒入3克食用盐

步骤13，倒入太太乐蘑菇精3克

步骤14，翻拌均匀后即可出锅装盘

步骤15，成品图

食材明细：

主料：：白玉菇250g，鸡蛋2个，胡萝卜1个，银耳1朵，木耳适量，

辅料：：葱段适量，盐适量，食用油适量，芝麻油适量，淀粉适量，

白玉菇时蔬小炒的做法步骤：

1.准备食材：白玉菇：250g，鸡蛋：2个，胡萝卜：1个，银耳：1朵，木耳：适量，葱段：适量，盐：适量，食用油：适量，芝麻油：适量，淀粉：适量。将所有食材处理好，洗净。银耳、木耳进行泡发。

2.将白玉菇进行焯烫。水开后倒入白玉菇，时间不宜过久，焯烫后捞出控干水份备用。

3..将胡萝卜切成片后进行焯烫，焯烫后过凉水，以保持其鲜艳的颜色和清脆的口感，控干水份备用。

4.将泡发好的银耳、木耳进行焯烫，时间也不宜过久，焯烫后过凉水，以保持口感，控干水份备用。

5.炒鸡蛋。将鸡蛋炒成块儿，块儿不宜太碎，鸡蛋炒至金黄出锅备用。

6.待锅热倒入适量食用油，油热后放入葱段爆香，葱段焦黄出香味，将其捞出。

7.依次倒入白玉菇、胡萝卜、银耳、木耳，放入盐翻炒均匀。银耳、木耳要后放，防止迸溅。

8.放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀。因为所有的食材我们都经过焯烫了，所以炒制的时间不用太长。

9.倒入水淀粉快速翻炒，关火。

10.淋入芝麻油，拌匀出锅。

11.盛盘。（END)

12.一款五彩缤纷的时蔬。

13.口味咸鲜清淡，是道美容滋补的佳肴。

14.一道简约不简单的家常菜，赶快准备食材吧！

小贴士：

1.食材焯烫的时间都不宜过久。焯烫后都要沥干水份。

食材明细：

主料：：香菇适量，

辅料：：菠菜适量，胡萝卜适量，木耳适量，金针菇适量，腐竹适量，西红柿适量，

菌菇杂蔬汤的做法步骤：

1.腐竹木耳泡发

2.香菇金针菇洗净，放入砂锅加水煮开，放入葱姜，锅开以后大约煮10分钟左右

3.木耳撕成小朵，腐竹斜切成段，过萝卜切成滚刀块

4.把胡萝卜，木耳，腐竹，放入锅中，煮大约五分钟

5.再放入菠菜，西红柿略煮2分钟，倒入少许花生油提味，加盐，少许胡椒粉鸡精，滴几滴香油就可以上桌了，鲜美而且又营养丰富，适合减肥一族哦

时蔬烤鱼

没吃过几回烤鱼，其实也不是太有兴趣。可是某天晚上在美食节目里看到了一大盆诱人的烤鱼后，馋虫却被勾引出来了。后来想想烤肉什么的也不是太难，咱就试试贝~~

食材配方

主料：

鲈鱼

藕

洋葱

胡萝卜

魔芋

油

盐

腐竹

八角

姜片

大葱

花椒

干辣椒

黑胡椒

黄酒

做法 共10个步骤

1.藕洗净切片。

2.在水中焯一下，断生。

3.腐竹浸泡至软，洋葱胡萝卜香菜等洗净，切好备用。

4.鲈鱼洗净，用厨房餐巾纸擦干，放少许黑胡椒黄酒腌制一下。

5.少许油，一次将洋葱腐竹胡萝卜魔芋干辣椒等香料加入拌炒，少许盐，调下味道炒软。

6.烤盘垫好锡纸，底层铺藕片。

7.少许油，将鱼煎一下，煎至两面金黄。

8.在烤盘中放一部分时蔬加入鱼再在表面铺层时蔬。

9.预热烤箱200度15分钟。

10.出炉撒少许香菜。