“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的虾皮碎菜包，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
虾皮1茶匙5g，小白菜50g，鸡蛋1枚，自发面粉100g，盐1g，芝麻香油2ml
虾皮碎菜包的做法步骤：
1、自发面粉放入大碗中，加入适量温水和成面团，加盖醒15分钟。
2、将面团搓成条状，切成6份，再擀成包子皮。
3、虾皮洗净切碎，鸡蛋在碗中打散。
4、小火加热锅中的芝麻香油，将蛋液倒入炒熟，盛盘放凉，切碎。
5、小白菜洗净，用沸水烫一下，切成末。
6、将馅料盛入碗中，调入盐，制成包子馅。
7、将馅料包入面皮中，制成6个小包子，上笼蒸15分钟至熟即成。
97msw.cOm延伸阅读
蒜蓉虾皮蓬蒿菜
食材明细：
蓬蒿菜250克，虾皮5克，蒜2瓣，盐，鸡精，
蒜蓉虾皮蓬蒿菜的做法步骤：
1.A.【准备阶段】
2.蓬蒿菜摘去杂叶，用清水冲洗干净
3.沥干水分
4.锅里放水大火烧开
5.水里加入一点盐，一滴油，放入洗净的蓬蒿菜，焯烫约1秒钟
6.捞出，用冷水冲一下，沥干水分
7.B.【制作过程】
8.锅内放油烧热，放入蒜末和虾皮，炒出香味
9.放入步骤5中沥干水分的蓬蒿菜，用铲子炒约1分钟
10.加入盐、鸡精，炒匀即可
韭菜碎碎炒
食材明细：
韭菜100克，肉臊50克，碎米芽菜30克，甜椒半个，尖椒3根
韭菜碎碎炒的做法步骤：
1.锅内加少许油，将肉臊炒散
2.加入青尖椒圈
3.加入碎米芽菜一起翻炒至尖椒断生
4.加入甜椒颗粒
5.加入韭菜翻匀（不可久炒）
6.加糖，花椒面等出锅
小贴士：
1.肉臊为提前炒好，冷后分装在保鲜袋，冷冻保存（可保存2周左右）或冷藏保存（3天左右）。制作方法为：肥瘦肉绞细。锅内加油烧热，下肉馅炒散，加料酒炒干水汽，加盐/味精/胡椒粉/酱油一起炒香上色即可。 2.没有碎米芽菜，也可以不放（不过要加少许的盐和糖添味哈） 3.吃不了太辣，尖椒可以换成菜青椒。
喜欢《虾皮碎菜包》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾皮炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
