好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上梅菜蒸肉饼的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
梅菜蒸肉饼是一道地道的客家菜，原用惠州梅菜，在江南则多用绍兴梅干菜，异香扑鼻，咸甜可口，经过蒸煮后梅菜色泽仍然赤中带金，梅菜香渗入嫩软的猪肉末，甘甜爽口，清爽开胃。
材料：
梅菜1包（30-50g），瘦肉1块（180g），肥肉1块（70g），生粉3茶匙（18g），花生油1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），葱1根（5g），清水2汤匙（25-30ml），家乐鸡粉1茶匙（6g），生抽2茶匙（10g），
梅菜蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，将梅菜洗净，用清水浸泡10分钟后去掉老茎，挤去水分将枝叶切碎，葱切成葱花。
步骤2，将猪肉剁碎，放入家乐鸡粉和糖、生抽、生粉等调味料，分次倒入少许清水，每次视肉糜完全吸收清水后再搅打拌匀上筋。
步骤3，加入梅菜搅拌，加入水和淀粉搅打拌匀，使肉和菜充分黏连在一起。
步骤4，在碟子上抹上食用油，放入肉馅压成肉饼状，但不要压得太平太紧，可用手轻轻抹压铺开。
步骤5，放入蒸锅后隔水蒸10分钟，关火再蒸2分钟，撒上葱花即可。
97msw.coM精选阅读
冬菇甜梅菜蒸肉饼
食材明细：
主料：：猪肉半斤，冬菇3朵，甜梅菜一颗，
辅料：：生粉少许，糖适量，盐适量，
冬菇甜梅菜蒸肉饼的做法步骤：
1.首先将浸开的干香菇切粒
2.将甜梅菜也切粒,肉我已经在肉档叫挡住帮我打碎,将香菇和梅菜都铺在肉上
3.加入糖,生粉,盐搅匀,加入少量的水一起搅,这样肉才会鲜嫩
4.放入蒸锅里大火蒸20-25分钟,得左,好好味.甜梅菜是在香港买的,一点都不咸,又甜又香.如果是在国内的,必须浸泡完盐才可以,要不会好咸.
小贴士：
甜梅菜是在香港买的,一点都不咸,又甜又香.如果是在国内的,必须浸泡完盐才可以,要不会好咸.盐可以在搅匀冬菇,梅菜之前单独加在肉那里就可以,因为梅菜还是有盐的,这样不会导致整个菜做出来太咸.另外,加入冬菇是这道菜美味的关键哦!~
梅菜肉饼的做法
材料：
【面团】，中筋面粉150g，温水85g，【馅料】，梅菜干适量，肥肉适量，【调味料】，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，盐适量，
梅菜肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，【面团】的材料放入容器中揉成面团醒发20分钟
步骤2，菜干泡水
步骤3，肥肉切丁放入生抽，老抽，蚝油，白砂糖腌制一晚
步骤4，泡好的菜干切碎加入腌好的肉，加入盐，鸡精搅拌均匀
步骤5，醒好的面团擀开放入馅料
步骤6，包好，底朝下
步骤7，锅内刷油放入面饼煎至两面金黄
步骤8，成品
步骤9，成品
步骤10，成品
步骤11，成品
梅菜肉饼
食材明细：
主料：：梅菜适量，梅头肉适量，
辅料：：鸡蛋适量，生粉适量，
配料：：麻油适量，鸡精适量，盐适量，清汤适量，
梅菜肉饼的做法步骤：
1.准备的材料有：咸梅菜做之前先泡下水大概十五分钟 梅头肉 鸡蛋 清汤少许。
2.然后将梅菜和梅头肉彻底剁碎。
3.放入调味料 盐 生粉 鸡精 鸡蛋蛋液使得肉更鲜 少量清汤口感更滑 搅拌均匀 最后在最表面一层放少许麻油。
4.放入已经沸腾的开水里 蒸18分钟即可完成。
榄菜蒸肉饼的做法
从小吃的菜，麻麻犯懒的时候就会给我蒸这个菜吃。哈哈哈哈有家的味道的简单美味菜肴。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料：
榄菜70g，肥瘦肉末半斤，鸡蛋1个，生的咸鸭蛋黄1个，红薯生粉适量，，
榄菜蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，任何超市都买的到哦！好吃的橄榄菜
步骤2，橄榄菜、肉末、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋、少量红薯生粉搅拌一起成饼状放入碗中，中间留个洞等肉饼蒸熟后倒入咸鸭蛋黄用。
步骤3，水开后蒸15分钟。然后肉饼中心洞位置倒入咸鸭蛋黄，然后再蒸2分钟即可出货。
步骤4，出锅啦！美美哒。很好吃。下饭也下粥哦
步骤5，虽然外形有点黑暗，但是味道无敌好。（≧∇≦）
梅菜蒸肉(1)
食材明细：
主料：：猪肉250克，梅菜30克，
辅料：：油适量，糖适量，姜适量，玉米淀粉适量，酱油适量，蒜适量，
梅菜蒸肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.梅菜洗干净，浸泡1小时。
3.猪肉洗干净，切小块。用少许酱、姜、蒜、玉米淀粉进行腌制2小时。
4.把泡好的梅茶拧干水份。
5.梅菜切碎。
6.先把腌制好的肉片放在碟子上。
7.再铺上梅菜。
8.在铺上一层糖。
9.放在蒸锅上开蒸20分钟。
10.蒸好后，再拌均匀即可。
小贴士：
不想梅菜太咸的话，浸泡时间长点。
不用放盐。梅菜的盐份已经足够。
梅菜蒸肉蛋
食材明细：
主料：：梅菜干适量，五花肉适量，
辅料：：鸡蛋2，
配料：：盐适量，鸡粉适量，
梅菜蒸肉蛋的做法步骤：
1.1。梅菜干泡软切碎用蒜片炒炒2。五花肉剁碎-------------一层梅菜一层肉铺上（四层）大火蒸30分钟
2.蒸完之后，把汤汁倒出来待用，中间挖个洞
3.往洞里打两个鸡蛋下去
4.再蒸到蛋液结白就关火
5.想吃多少切多少，把倒出来的汤汁，加点调料，兑点芡，淋上即可
食材大全《梅菜蒸肉饼的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了梅菜蒸肉饼专题，希望您能喜欢！
