“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，从古至今，这些食疗文化并非随意编说。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？小编为此仔细地整理了以下内容《酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔》，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鲍鱼仔4只，番茄2个，
辅料：：香菜少许，
配料：：亨氏番茄酱1匙，白糖半匙，淀粉少许，盐少许，油少许，
酸甜清鲜--茄汁焗鲍鱼仔的做法步骤：
1.准备好材料。
2.番茄烫去皮，一个切莲花状装入盅里；
3.其余的番茄加少许水榨汁，撇去上面的沫；
4.小鲍鱼去肠洗净，入开水中稍烫即可脱壳； 清洗干净；
5.番茄汁倒入小锅中煮开，然后加半匙白糖、1匙番茄酱、少许盐搅匀；
6.放入鲍鱼仔，加盖文火焗至入味；
7.用水淀粉勾薄芡； 加少许油；
8.倒入莲花盅即可。
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蚝汁鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼5只，葱少许，蒜3瓣，
辅料：：蚝油1汤匙，淀粉5g，水200ml，
蚝汁鲍鱼的做法步骤：
1.材料准备好
2.用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净
3.用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出，去除内脏，冲洗干净，鲍鱼壳也同样刷洗干净备用
4.接着再鲍鱼肉上划一些花刀
5.将处理好的鲍鱼肉放入鲍鱼壳里，摆上蒸锅，大火蒸8-10分钟左右
6.蒸好的鲍鱼拿出，摆入盘中
7.葱、蒜切好
8.锅里热油，爆香蒜蓉
9.接着将蚝油、淀粉、水倒入，煮开
10.煮至浓稠后淋在鲍鱼上，撒上葱花即可
【茄汁鸡肉豆腐丸】：酸甜细滑无负担
食材明细：
主料：：鸡胸肉一块（大约280g），内酯豆腐150g，蛋清1个，生姜一小块（很小一块），蒜2~3瓣，西兰花适量，
辅料：：料酒3ml，盐少许，白胡椒粉一小撮（两指捻起的量），麻油几滴，沸水适量，生抽少许，食用油少许，番茄酱70~80ml，现磨黑胡椒少许，特级初榨橄榄油几滴，
【茄汁鸡肉豆腐丸】：酸甜细滑无负担的做法步骤：
1. 准备好制作鸡肉豆腐丸子的材料；
2.鸡胸肉清洗干净，去除筋膜，擦干水分，切小丁，姜去皮后切碎末；
3.放入搅拌机的搅拌桶中，搅打成泥状，倒入盆中；
4.依次加入盐、料酒、白胡椒粉、蛋清；
5.用筷子朝着一个方向，快速搅打，直至肉泥上劲抱团；
6.加入麻油，继续搅打至完全融合；
7. 用筷子挑起肉泥，会有牵丝的感觉出现，肉就打好了；
8.烧些沸水，加一点点盐在沸水中，然后将豆腐放入水中，烫3~5分钟；
9.沥干豆腐的水分；
10.将豆腐加入刚才打好的肉泥中，加入少许生抽（一点点就行）；
11.继续用筷子不停搅打，直至两者完全融合，上劲即可；
12.此时的肉泥状态应该是非常细腻润滑；
13.. 做一锅清水，加入少许盐，中火煮到锅底开始冒小气泡的时候，转小火加热；
14. 取两只勺子，用一只勺子挖取适量肉泥，然后在两只勺子之间来回到几下，稍稍整形至光滑圆形；
15.将勺子放入锅中，先不要移动，静置几秒后，轻轻晃动勺子，丸子会自己脱落；
16.重复做完全部的丸子之后，开大火，将丸子煮至浮起水面；
17.捞出丸子，装盒。锅中煮丸子的汤，如果有浮沫，可以继续加热并且撇干净表面浮沫后拿来煮汤，味道挺鲜美的；
18.准备好西兰花，番茄酱，蒜；
19.西兰花摘小朵，撕去较老的外皮。用淡盐水浸泡15分钟，洗净备用；
20.做一锅沸水，水开后加少许盐，将西兰花焯水，大约15秒左右，至西兰花变色就马上捞出；
21. 将西兰花用冷水冲洗降温，然后浸泡在冷水中；
22. 完全凉透后，捞出沥干水分； 31. 摆在盘中，随意什么样子都可以；
23.蒜去皮后用压蒜器压成蒜蓉。不粘锅加热后，倒入少许食用油；
24. 油微温时，放入蒜末，小火煸炒出香；
25. 加入番茄酱，转中大火，不停翻炒，至番茄酱与锅里的油完全混合并且稍稍粘稠；
26.倒入丸子，不停翻炒，使丸子外面裹上一层番茄酱；
27.加入适量盐和现磨黑胡椒；
28.将丸子装盘，并且根据个人喜欢，在西兰花上面淋少许橄榄油，上桌吃吧~
小贴士：
1. 鸡肉最好是提前去除筋膜，这样打出来的泥会比较细腻，也不会缠绕在搅拌头上。另外鸡肉也可以手剁，也不算麻烦。我偷懒了，所以用的搅拌机；
2. 豆腐先用沸水烫一下，既能去除一部分豆腥味，又能防止出水太多；
3. 肉泥最好是搅打至上劲，这样焯丸子的时候才不容易碎，口感也好；
4. 焯丸子时，水不能沸腾，而且要小火加热，防止把丸子冲碎。如果怕粘的话，勺子上可以蘸些水再挖取肉泥；
5. 丸子做好后，如果不马上吃，可以凉透后密封冷藏保存，也可以将其放入过滤干净后的汤中。如果放入汤中，那么汤里最好加点盐，防止丸子的盐分被汤水稀释了。
浇汁鲍鱼(2)
食材明细：
主料：：鲍鱼适量，
辅料：：鲜鲍汁适量，蒜米适量，白糖适量，
浇汁鲍鱼的做法步骤：
1.新鲜鲍鱼取出鲍肉后去掉内脏，
2.边裙清洗干净。
3.在鲍肉上打花刀，上锅蒸3--5分钟。
4.鲜鲍汁适量，加清水与白糖调匀，
5.锅中加入少许油，炒香蒜米（蒜米要尽量碎一点）将调好的鲜鲍汁倒入锅中煮沸，调好味道，水淀粉勾芡至合适的浓度后即可。蒸好的鲍鱼摆盘，淋上做好的浇汁就可以啦。
茄汁菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，亨氏番茄酱适量，五花肉适量，
辅料：：胡萝卜可不加，姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，
茄汁菜花的做法步骤：
1.主料准备好
2.姜切丝，蒜切末，胡萝卜切成细小的丁（胡萝卜用来配色的，可不加）
3.五花肉切薄片
4.菜花撕小朵，清洗干净后焯水一分钟，快速捞出后，控干
5.锅中放少量油，放五花肉煸炒
6.煸炒出五花肉的油分后放姜丝拌炒
7.放入两大勺番茄酱和适量蚝油拌炒
8.放菜花一起拌炒
9.炒至菜花均匀的裹上酱汁后放入胡萝卜丁
10.最后撒上葱花即可
小贴士：
胡萝卜用来配色的，可不加。喜欢吃辣的朋友可以加些干辣椒。酸酸辣辣的更有风味。
茄汁虾片
食材明细：
虾仁350克，黄瓜60克，番茄汁75克，味精2克，盐3克，香油50克，大葱10克，姜10克，白砂糖5克
茄汁虾片的做法步骤：
1. 将净虾肉用刀以背脊外一剖两瓣，不要剖断，从虾尾部往前3毫米处，坡刀切片，每隔3毫米切一片，依次完全切好，放在碗里，加味精、盐抓匀，腌制使其入味。
2. 锅内放上净油，至6成热油温，将虾片轻轻滑一下，捞出控油。
3. 葱姜切成末，锅内放香油为底油，油温后将葱姜末下锅，煸炒出香味，再放番茄汁煸炒，炒熟后，加入盐、糖、味精，把过油的虾片倒入锅里，颠翻几下，打入明油即可。
4. 装盘时，把黄瓜洗净消毒，斜刀切成片，围边装入盘里，中间放入番茄虾片。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
茄汁牛排
食材明细：
主料：：牛排1000g，番茄一粒，洋葱大半粒，干山楂2个，香叶2片，大料一个，
辅料：：牛肉浓汤宝适量，番茄酱适量，红酒2大勺，生抽适量，盐少许，糖适量，
茄汁牛排的做法步骤：
1.牛排入冷水过中烧开去污物洗净
2.洋葱切寸断
3.番茄去皮用料理机打碎
4.热锅冷油小火爆香洋葱
5.加入番茄炒出颜色
6.加入番茄酱
7.将牛排放入翻拌均匀
8.烹红酒
9.加入其它的调料
10.转入电压力锅中，并且加入刚没过材料的水按蹄筋键烧开
11.最后放入牛肉浓汤宝继续10分钟就好
小贴士：
番茄打碎翻炒这样汤汁更入味
调料根据自己口味增减
茄汁鹰嘴豆
食材明细：
主料：：鹰嘴豆150克，西红柿2个，口蘑5朵，
辅料：：食盐5克，食用油10克，白糖10克，番茄沙司3小勺，葱丝10克，姜丝10克，大料3小瓣，
茄汁鹰嘴豆的做法步骤：
1.将鹰嘴豆充分浸泡涨发（我浸泡了一天，中间多次换水）；
2.将口蘑焯烫后，切丁；
3.将西红柿切丁；
4.炒锅放入食用油，放入葱姜丝、大料瓣炒香；
5.放入西红柿丁煸炒出红油；
6.再放入口蘑丁煸炒；
7.放入泡好的鹰嘴豆，煸炒；
8.放入3小勺番茄沙司，翻炒均匀；
9.倒入压力锅内炖煮40分钟后，调味放入食盐、白糖即可食用。
小贴士：
豆类与西红柿搭配时，豆类不易熟透，需多炖煮些时间。
酸甜清爽的橙子汁
食材明细：
主料：：橙子3个，
辅料：：纯净水100毫升，
酸甜清爽的橙子汁的做法步骤：
1.橙子三个，清洗干净
2.剥去外皮，切成小块
3.全部入料理杯中，加入100毫升纯净水，以使橙子块很好地运转起来
4.启动程序，橙子瞬间成橙汁
5.汁肉混合，更加营养
6.炎热的夏日，来一杯清凉的果汁，去暑除燥
小贴士：
料理机中加入少量纯净水，可以使果块更好地料理机中运转起来，而且果肉也一同打碎入汁，更增加了纤维的摄取。
姜葱鲜蒸鲍鱼
食材明细：
主料：：鲜鲍鱼6只，
辅料：：香葱1根，姜1小块，蒜2瓣，小红辣椒2个，
配料：：有机酱油1大勺，油少许，
姜葱鲜蒸鲍鱼的做法步骤：
1.准备材料。
2.鲍鱼洗净，切花刀；
3.鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；
4.锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；
5.再淋适量有机酱油；
6.另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
鲜鲍鱼瘦肉汤
食材明细：
主料：：鲜鲍鱼3只，猪瘦肉200克，淮山20克，沙参50克，红枣4粒，枸杞10克，姜两片，
辅料：：食盐适量，
鲜鲍鱼瘦肉汤的做法步骤：
1.准备的食材：红枣、沙参、淮山、枸杞。将淮山、沙参洗净，红枣去壳切片。
2.鲍鱼去壳擦洗干净，去掉泥污，鲍鱼肉切花，瘦肉切块。
3.将所有材料放进炖盅里。
4.加入适量的清水。
5.放两片姜片。
6.炖3小时，食用前加入食盐调味即可。
小贴士：
1、如果没有炖盅，可以多加点水煲2小时。
2、鲜鲍鱼味道鲜美，据说能美容养颜。
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